2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Duke lënë mënjanë vegjetarianët, vështirë se ka një person që nuk i pëlqen mishi i pulës së pjekur me lëkurë të artë, viçi i butë ose mish derri ose brinjë të pjekur në skarë, qofte ose qebapa.
Për të arritur shijen e mishit të përshkruar më sipër, duhet të mësoni se si t'i gatuani, sepse shumë shpesh bëhen gabime në përgatitjen e mishit. Këtu është ajo që është e rëndësishme të dini në këto raste, dhe vetëm përvoja do t'ju mësojë gjithçka tjetër:
- Gjithmonë lajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, por pa e lënë të zhytet në të;
- Shmangni kripësimin e mishit para se ta gatuani. Kur të kriposni, ju do të bëni që të lirohen lëngjet e tij dhe jo vetëm që do të thahet shumë, por edhe do t'i privoni nga disa prej substancave të tij të vlefshme. Për këtë arsye, kur bëni supa, për shembull, kripni lëngun vetëm pasi mishi të ketë zierë dhe kur ta pjekni ose zierje, shtoni kripë pak para se të jetë gati, ose të paktën pasi të keni parë që ka lëshuar lëngun e saj;
- Gjithmonë shkrini ngadalë mishrat e ngrirë - mos i lagni në ujë të ngrohtë dhe mos i shkrini në mikrovalë, aq më pak në rrezet e diellit. Bestshtë më mirë të shkrini mishin në frigorifer nga mbrëmja e mëparshme;
- Mishi i viçit kërkon trajtim shumë më të gjatë të nxehtësisë sesa mishi i pulës ose i mishit të derrit. Sidoqoftë, nëse doni të shpejtoni procesin e gatimit, mund ta spërkatni me uthull, ta lini për disa orë dhe ta shpëlani;
- Kur pjekni mishin, mos e shponi me pirun për të kontrolluar nëse është gati, sepse kështu rrjedh lëngu i tij. Përveç kësaj, ujiteni atë vetëm me ujë të nxehtë ose supë, por jo të ftohtë;
- Kur skuqni mish, qofshin qoftet, qebapët, hellat, etj, sigurohuni që të lyeni me yndyrë skarin. Mishi vihet të piqet pasi skara të jetë ngrohur mjaftueshëm;
- Kur zihet mishi, vihet në dhjamë të vluar, kthehet shpesh në mënyrë që të mos digjet dhe vetëm pasi të marrë një ngjyrë të këndshme të artë, shtohet pak ujë ose supë për të filluar procesin e zierjes.
Recommended:
Rregullat Themelore Për Ngrirjen E Perimeve
Të përshtatshme për ngrirje janë të gjitha perimet që hahen të ziera, të pjekura ose të skuqura. Cilat perime nuk duhet të ngrihen? Trangujve, marule, rrepkë dhe qepë janë ndër produktet për të cilat ngrirja është jashtëzakonisht e papërshtatshme.
Rregullat Themelore Për Ushqimin E Plotë
Le të ndjekim ushqimi i plotë do të thotë të ndjekësh një dietë të ekuilibruar që siguron një larmi ushqyesish. Këto përfshijnë aminoacide. Ato përmbajnë proteina, vitamina dhe minerale. Ushqimi është një burim i substancave që na japin energji për të cilën trupi ka nevojë - proteina, karbohidrate dhe yndyrna.
Rregullat Themelore Për Sterilizimin E Perimeve
Perimet e freskëta preferohen gjithmonë për shkak të shijes së tyre natyrore, aromës dhe ngjyrës, si dhe përmbajtjes së vitaminave dhe elementëve të tjerë ushqyes. Sidoqoftë, kur sezoni i tyre të ketë mbaruar, ne përpiqemi t'i mbajmë në tryezën tonë duke i konservuar, ngrirë ose duke i ruajtur në ndonjë mënyrë tjetër.
Rregullat Themelore Për Skuqjen E Mishit
Sipas të gjitha pikëpamjeve moderne, ushqimi i skuqur është shumë i dëmshëm për shëndetin. Skuqja është baza mbi të cilën përgatitet ushqimi në restorantet e ushqimit të shpejtë. Kjo është vetëm pjesërisht e vërtetë. Ushqimi i skuqur mund të jetë gjithashtu ushqyes, i shijshëm dhe madje i shëndetshëm, siç është i gatuar ose i pjekur, për sa kohë që ndiqen rregullat për përgatitjen e ushqimeve të skuqura.
Rregullat Themelore Për Gatimin
Përgatitja e ushqimit të shëndetshëm nuk është aspak një detyrë e vështirë. Ushqimi do të jetë edhe më i shijshëm dhe i shëndetshëm dhe do të vlerësohet nga e gjithë familja juaj nëse ndiqni disa rregulla në kuzhinë. 1. Asnjëherë mos shtoni vaj ose gjalpë shtesë në ushqim nëse nuk nevojitet.
