2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Të përshtatshme për ngrirje janë të gjitha perimet që hahen të ziera, të pjekura ose të skuqura.
Cilat perime nuk duhet të ngrihen?
Trangujve, marule, rrepkë dhe qepë janë ndër produktet për të cilat ngrirja është jashtëzakonisht e papërshtatshme. Perimet e papjekura ose të pjekura gjithashtu nuk kanë vend në ngrirje ose frigoriferë.
Blanchimi i perimeve
Ky proces është jashtëzakonisht i dobishëm për ruajtjen e perimeve. Përveç kursimit të kohës, zbardhja gjatë shkrirjes ndihmon në ruajtjen e ngjyrës, shijes dhe vitaminave në produkte.
Për të keni nevojë për një shportë metalike ose një sitë të thellë, si dhe një tenxhere me shtatë ose tetë litra ujë të valë. Blanchimi bëhet si më poshtë: perimet vendosen në një sitë ose shportë, pastaj zhyten në ujë të valë në mënyrë që t'i mbulojë ato.
Prisni rreth një minutë, gjatë së cilës kohë uji duhet të vlojë përsëri. Pastaj llogarisni kohën ndërmjet 3 dhe 5 minuta, pastaj hiqeni dhe kullojeni. Vetëm lakra dhe spinaqi janë zbardhur për vetëm 1 deri në 2 minuta. Produktet që nuk duhet të trajtohen me nxehtësi para ngrirjes janë majdanozi, kopra, kërpudhat, selino.
Pas heqjes, perimet zhyten në ujë të ftohtë dhe kullohen.
Paketimi
Përdorni çanta polietileni për t'i paketuar ato. Produktet formohen në pako të sheshta, mundësisht drejtkëndëshe, të cilat mund të rregullohen lehtësisht në frigorifer. Për disa perime, siç janë preshi i copëtuar imët dhe majdanozi, kutitë plastike janë më të përshtatshme.
Paketimi është një pjesë e rëndësishme e procesit të ruajtjes. Ushqimi duhet të mbështillet me kujdes. Kjo do të parandalojë që ato të thahen. Materialet e paketimit duhet të jenë të pastra dhe hermetike.
Shkrirja
Perimet derdhen në ujë të valë ose zihen në yndyrë. Disa perime, të tilla si spinaqi dhe lakra, shkrihen pjesërisht para gatimit.
Ashtë një parakusht që produktet e shkrirë të përdoren menjëherë dhe të mos ngrihen përsëri.
Recommended:
Rregullat Për Ngrirjen E Frutave
Vera është plot me surpriza frutash që duam t’i ndiejmë edhe në dimër. Për të arritur këtë, mjafton t'i ngrirni ato. Por ngrirja e frutave ka hollësitë e saj. Frutat dhe perimet e ngrira mbajnë më shumë vitamina dhe lëndë ushqyese sesa ato të konservuara.
Rregullat Themelore Për Ushqimin E Plotë
Le të ndjekim ushqimi i plotë do të thotë të ndjekësh një dietë të ekuilibruar që siguron një larmi ushqyesish. Këto përfshijnë aminoacide. Ato përmbajnë proteina, vitamina dhe minerale. Ushqimi është një burim i substancave që na japin energji për të cilën trupi ka nevojë - proteina, karbohidrate dhe yndyrna.
Rregullat Themelore Për Sterilizimin E Perimeve
Perimet e freskëta preferohen gjithmonë për shkak të shijes së tyre natyrore, aromës dhe ngjyrës, si dhe përmbajtjes së vitaminave dhe elementëve të tjerë ushqyes. Sidoqoftë, kur sezoni i tyre të ketë mbaruar, ne përpiqemi t'i mbajmë në tryezën tonë duke i konservuar, ngrirë ose duke i ruajtur në ndonjë mënyrë tjetër.
Rregullat Themelore Për Ngrirjen E Peshkut
Peshku është një nga ushqimet më të shëndetshme që duhet të jetë në tryezën tuaj të paktën 2-3 herë në javë. Pritësit praktikë mund të ngrijnë peshqit duke ndjekur këto rregulla themelore. Importantshtë e rëndësishme të dini se vetëm peshku i kapur rishtas është i përshtatshëm për ngrirje.
Rregullat Themelore Për Zbardhjen E Perimeve
Të gjitha perimet që hahen të ziera, të pjekura ose të skuqura janë të përshtatshme për ngrirje të thellë në një dhomë ose frigorifer. Në tekst do të gjeni informacione të rëndësishme në lidhje me proceset e zbardhjes së perimeve para se të ngrihen.
