2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Perimet e freskëta preferohen gjithmonë për shkak të shijes së tyre natyrore, aromës dhe ngjyrës, si dhe përmbajtjes së vitaminave dhe elementëve të tjerë ushqyes. Sidoqoftë, kur sezoni i tyre të ketë mbaruar, ne përpiqemi t'i mbajmë në tryezën tonë duke i konservuar, ngrirë ose duke i ruajtur në ndonjë mënyrë tjetër.
Perimet mbajnë përbërjen e tyre ushqyese për kohën më të gjatë kur janë ruhet nga sterilizimi. Shtë bërë në kavanoza qelqi, kanaçe të mbyllura hermetikisht ose kallaji të bardhë. Për përdorim në shtëpi, kavanozët prej qelqi, të cilët mbyllen manualisht nga një tapë ose me një vidë, janë më të popullarizuar dhe të përshtatshëm.
Në mënyrë që të ruhen kavanozët e konservuar gjatë gjithë dimrit, duhet të ndiqen disa rregulla themelore gjatë sterilizimit të tyre.
Rregullat themelore për sterilizimin e perimeve
Foto: Albena Assenova
1. Perimet duhet të jenë plotësisht të freskëta, nëse është e mundur të korren në të njëjtën ditë, pa dëmtime dhe të pjekura siç duhet;
2. Kavanoza duhet të mbushet deri në 1.5 cm poshtë buzës së sipërme të qafës;
3. Mbushja duhet të jetë e nxehtë;
4. Uji në enën e sterilizimit duhet të jetë 10 gradë mbi atë të kavanozave që të vlojë shpejt;
5. Kavanozët duhet të izolohen nga fundi dhe muret e kontejnerit sterilizimi nga dërrasa ose peshqirë prej druri;
6. Nëse do të zihen me një tenxhere me presion, atëherë izolimi nga fundi nuk është i nevojshëm, por vetë tenxhere me presion duhet të izolohet prej tyre.
7. Koha e sterilizimit duhet të llogaritet nga momenti i zierjes së ujit në enë dhe të ndiqni udhëzimet për secilin lloj të perimeve të konservuara;
8. Pas sterilizimit kavanoza duhet të ftohet. Kjo mund të bëhet me një dush të ftohtë ndërsa jeni akoma në tas, ose duke i hequr ato menjëherë nga uji dhe duke i lënë të ftohen.
Ruajtja e perimeve të sterilizuara
1. Nëse kapaku i një kavanozi është ngritur, kjo do të thotë se nuk është mbyllur hermetikisht dhe qëndrueshmëria e tij është komprometuar. Kavanozët me kapakë të ngritur nuk duhet të ruhen për një kohë të gjatë, por duhet të konsumohen menjëherë.
2. Sterilizuar mirë Ushqim të konservuar duhet të mbahen në një vend të thatë, të freskët dhe të errët.
3. necessaryshtë e nevojshme të kontrolloni rregullisht kapakët e kavanozave. Nëse kapaku i një kavanozi është ngritur, kjo do të thotë që ato janë prishur sepse gazrat e formuar nga myku dhe kalbja e kanë ngritur kapakun. Përmbajtja e tyre duhet të hidhet poshtë.
Recommended:
Rregullat Themelore Për Ngrirjen E Perimeve
Të përshtatshme për ngrirje janë të gjitha perimet që hahen të ziera, të pjekura ose të skuqura. Cilat perime nuk duhet të ngrihen? Trangujve, marule, rrepkë dhe qepë janë ndër produktet për të cilat ngrirja është jashtëzakonisht e papërshtatshme.
Rregullat Themelore Për Ushqimin E Plotë
Le të ndjekim ushqimi i plotë do të thotë të ndjekësh një dietë të ekuilibruar që siguron një larmi ushqyesish. Këto përfshijnë aminoacide. Ato përmbajnë proteina, vitamina dhe minerale. Ushqimi është një burim i substancave që na japin energji për të cilën trupi ka nevojë - proteina, karbohidrate dhe yndyrna.
Rregullat Për Sterilizimin E Kavanozave
Sezoni i vjeshtës është më i miri për konservimin dhe zakonisht është një kulm në vendosjen e frutave dhe perimeve në kavanoza dhe bodrum. Por për të përballuar këtë detyrë, ne duhet të dimë se cila është mënyra më e mirë për ta realizuar atë dhe çfarë na nevojitet.
Rregullat Themelore Për Zbardhjen E Perimeve
Të gjitha perimet që hahen të ziera, të pjekura ose të skuqura janë të përshtatshme për ngrirje të thellë në një dhomë ose frigorifer. Në tekst do të gjeni informacione të rëndësishme në lidhje me proceset e zbardhjes së perimeve para se të ngrihen.
Rregullat Për Sterilizimin E Kanaçeve
Frutat dhe perimet ruajnë përbërjen e tyre ushqyese, vitaminat, shijen natyrale, aromën, ngjyrën dhe pamjen për kohën më të gjatë kur ruhen nga sterilizimi . Ato sterilizohen në kavanoza qelqi të mbyllura hermetikisht ose kuti të bëra prej kallaji të bardhë.
