2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Të gjitha perimet që hahen të ziera, të pjekura ose të skuqura janë të përshtatshme për ngrirje të thellë në një dhomë ose frigorifer. Në tekst do të gjeni informacione të rëndësishme në lidhje me proceset e zbardhjes së perimeve para se të ngrihen.
Përgatitja kërkon pastrimin, larjen dhe prerjen e perimeve. Blanchimi është shumë i rëndësishëm, sepse ruan ngjyrën, shijen dhe vitaminat në produkte për aq kohë sa të jetë e mundur.
Për këtë ju duhet një tenxhere e thellë (kapacitet 7-8 litra) me ujë të valë dhe një sitë të thellë ose shportë metalike. Perimet e gatuara dhe të copëtuara (jo më shumë se gjysmë kilogrami në të njëjtën kohë) vendosen në shportë dhe zhyten në ujë të valë.
Uji duhet të vlojë përsëri brenda një minute dhe të vazhdojë të vlojë gjatë gjithë blanchimit. Perimet e ndryshme kërkojnë kohë të ndryshme zbardhimi. Shumica e produkteve zgjasin nga 3 deri në 5 minuta.
Përjashtimet janë lakra (1-2 minuta), specat (2-3 minuta), spinaqi (2 minuta). Pas heqjes nga uji i vluar, perimet zhyten në ujë të ftohtë dhe kullohen mirë.
Qeset prej polietileni përdoren për paketimin e tyre. Bestshtë më mirë të formësohen produktet në pako të sheshta drejtkëndëshe. Kjo do t’ju kursejë hapësirë. Ka disa perime që kërkojnë të vendosen në enë plastike, mes tyre spinaq dhe presh të prerë imët. Pjesët nuk duhet të kalojnë 1 kg.
Mënyra e shkrirjes së produkteve është gjithashtu shumë e rëndësishme për të ruajtur shijen e tyre. Perimet mund të shkrihen ose duke i derdhur në ujë të valë ose duke i zier në yndyrë.
Importantshtë e rëndësishme të dini se koha e gatimit të perimeve të ngrira është 1/3 më e vogël se ajo e freskët. Lakra dhe spinaqi rekomandohet të shkrihen pjesërisht para gatimit. Pasi të shkrihen, produktet nuk duhet të ngrihen përsëri.
Recommended:
Rregullat Themelore Për Ngrirjen E Perimeve
Të përshtatshme për ngrirje janë të gjitha perimet që hahen të ziera, të pjekura ose të skuqura. Cilat perime nuk duhet të ngrihen? Trangujve, marule, rrepkë dhe qepë janë ndër produktet për të cilat ngrirja është jashtëzakonisht e papërshtatshme.
Rregullat Themelore Për Ushqimin E Plotë
Le të ndjekim ushqimi i plotë do të thotë të ndjekësh një dietë të ekuilibruar që siguron një larmi ushqyesish. Këto përfshijnë aminoacide. Ato përmbajnë proteina, vitamina dhe minerale. Ushqimi është një burim i substancave që na japin energji për të cilën trupi ka nevojë - proteina, karbohidrate dhe yndyrna.
Rregullat Themelore Për Sterilizimin E Perimeve
Perimet e freskëta preferohen gjithmonë për shkak të shijes së tyre natyrore, aromës dhe ngjyrës, si dhe përmbajtjes së vitaminave dhe elementëve të tjerë ushqyes. Sidoqoftë, kur sezoni i tyre të ketë mbaruar, ne përpiqemi t'i mbajmë në tryezën tonë duke i konservuar, ngrirë ose duke i ruajtur në ndonjë mënyrë tjetër.
Rregullat Themelore Për Skuqjen E Mishit
Sipas të gjitha pikëpamjeve moderne, ushqimi i skuqur është shumë i dëmshëm për shëndetin. Skuqja është baza mbi të cilën përgatitet ushqimi në restorantet e ushqimit të shpejtë. Kjo është vetëm pjesërisht e vërtetë. Ushqimi i skuqur mund të jetë gjithashtu ushqyes, i shijshëm dhe madje i shëndetshëm, siç është i gatuar ose i pjekur, për sa kohë që ndiqen rregullat për përgatitjen e ushqimeve të skuqura.
Rregullat Themelore Për Prezantimin E Ushqimit
Për të qenë nikoqir shembullor, nuk mjafton vetëm të jemi në gjendje të gatuajmë shijshëm, por duhet të ndjekim rregullat themelore për prezantimin e ushqimit, sepse oreksi vjen me llojin e ushqimit. Kushtojini vëmendje këtyre pikave nëse doni t'i grumbulloni herën tjetër kur miqtë tuaj vijnë për të vizituar.
