2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Piper i kuq - kjo erëz kaq e dashur dhe shumë shpesh e përdorur, është një nga markat tregtare të kuzhinës sonë. Në traditën tonë tradicionale të kuzhinës, nuk ka pothuajse asnjë pjatë ose tenxhere në të cilën të mos shtohet piper i kuq.
Soshtë kaq popullore për shkak të ngjyrës së ëmbël që jep. Extremelyshtë jashtëzakonisht i përshtatshëm për aromatizimin e enëve me perime, mish pule, mish derri dhe viçi, madje edhe peshk. Piper i kuq shpesh përdoret për të bërë një skuqje për një pjatë, së bashku me vaj të nxehtë.
Speci i kuq ndahet në dy lloje - piper i kuq i ëmbël dhe piper i kuq i nxehtë. Të dy llojet janë pluhur ose thekon të vogla. Ato merren duke bluar ose shtypur speca ose speca të kuq të thatë.
Piperka e bluar është një pluhur i kuq i ndezur me grimca të vogla në të. Ato përfshijnë muret e grimcuara të frutave të specave, farat, lëkurat e brendshme dhe në disa raste - fundin e kërcellit me folenë e farës.
Lënda e parë për prodhimin e erëzave është speci i tharë. Piper i grimcuar mund të blihet ose të bëhet me dorë në një llaç shtëpiak. Specat e thatë gjithmonë duhet të ruhen në enë të mbyllura fort në një vend të freskët dhe të errët.
Melmesat e tjera shpesh i shtohen specit të kuq të bluar. Përzierje të tilla mund të blihen ose të bëhen në shtëpi. Speci shkon shumë mirë me erëza të tilla si borzilok, xhenxhefil, rigon, kanellë, piper të zi, qimnon, kopër, majdanoz, hudhër dhe qepë.
Speci i kuq i ëmbël bëhet nga specat e kuq të ëmbël. U jep pjatave një shije paksa të ëmbël. Përveç aromatizimit të tyre, ajo gjithashtu u jep atyre një ngjyrë karakteristike portokalli në pllakë. Shpesh përdoret për spërkatjen e produkteve dhe sallatave të ndryshme.
Sidoqoftë, aroma e saj e vërtetë lirohet gjatë trajtimit të nxehtësisë. Duhet pasur kujdes me të, sepse në temperatura të larta sheqernat në erëza digjen dhe shija e saj bëhet e hidhur.
Specat djegës bëhen nga speca të nxehtë të pjekur dhe përdoren për të erëzuar enët, salcat dhe disa përzierje erëzash. Quhet ndryshe djegës.
Speci i kuq ruhet mirë duke u përzier me kripë. Në këtë mënyrë ajo mbrohet nga insektet dhe mund të ruhet për një kohë të gjatë.
Recommended:
Përfitimet Shëndetësore Dhe Dëmet E Specit Aromatik
Erëza erëzash e marrë nga frutat e papjekur të bimës Pimenta dioica është përdorur prej vitesh nga çdo amvise që respekton vetveten. Ky piper, që vjen nga Xhamajka, gëzon popullaritet dhe përdorim të gjerë. Përfshihen në një numër recetash për gatimet e mishit dhe peshkut.
Ruajtja Dhe Ruajtja E Hudhrës
Hudhra është një perime që përveç se është e shijshme dhe shumë aromatike është edhe e dobishme. I përshtatshëm për shumë gatime të gatuara dhe jep një aromë të veçantë që ka vetëm kjo perime. Mund të konsumohet në çdo mënyrë e gjallë, për pjatë, e konservuar, e freskët, e vjetër.
Udhëzues Kuzhinës: Prodhimi Dhe Zbatimi I Xhelatinës
Xhelatina është një shtesë që përdoret më së shpeshti në ëmbëltore. Ndihmon në rritjen e qëndrueshmërisë dhe qëndrueshmërisë së fortë të produkteve. Kur përdorni xhelatinë, shumë produkte të lëngshme mund të bëhen pelte. Xhelatina është bërë nga indet e gjitarëve të gjallë, që rrjedhin nga indet e kolagjenit, i cili ndodhet në indin lidhës në zonën e lidhjes së muskujve dhe kockave.
Ruajtja Dhe Ruajtja E Boronicave
Boronicat janë jashtëzakonisht të pasura me vitaminë A dhe vitaminë C. Përveç shijes së tyre, boronicat kanë një efekt shërues për lloje të ndryshme sëmundjesh - kolesterol më të ulët, jashtëzakonisht të dobishëm për përmirësimin e shikimit, ndihmojnë në çrregullimet neuro-degjenerative dhe më shumë.
Ruajtja Dhe Konservimi I Fasuleve, Bizeleve Dhe Thjerrëzave
Fasule të pjekura dhe thjerrëza Fasulet dhe thjerrëzat e pjekura mund të ruhen në një vend të freskët dhe të errët në një enë të mbyllur. Në këtë mënyrë ju do t'i mbani produktet të ngrënshëm për rreth një vit. Nëse dëshironi të ruani thjerrëzat dhe fasulet e pjekura, ato duhet të zihen paraprakisht.
