2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Në Bullgari, idea e pranisë së sheqerit në verë, përveç fruktozës natyrore të frutave në alkool, konsiderohet jashtëzakonisht e papranueshme. Sheqeri shoqërohet me dhimbje koke, një sinjal i mashtrimit të produkteve. Në parim të verëra ëmbëlsirash nuk merren lehtë, ato nuk blihen dhe pluhuri mblidhet në raftet në rrjetin e dyqaneve. Ne jemi mësuar të injorojmë verërat e ëmbla, ato shërbehen përfundimisht para ëmbëlsirës dhe në shumicën e rasteve humbin.
Duhet të theksohet se disa nga më të pasurit në aromë dhe aromë verëra ëmbëlsirash janë më të vështirat për tu operuar, të shtrenjta në prodhim, gjithashtu me çmime të larta në treg.
Si me shumicën e gjërave, vera ka nevojë për pak njohuri dhe përvojë në mënyrë që verërat e ëmbëlsirave të mos anashkalohen.
Ka disa faktorë të rëndësishëm që përcaktojnë stilin e verës, zakonisht quhen verëra ëmbëlsirash, dhe këto janë sheqernat në rrush, varietetet e rrushit, koha e korrjes.
Rrushi piqet deri në fund të vjeshtës për të grumbulluar sheqerna të mjaftueshëm për të mbetur pas fermentimit. Duke mbetur në hardhi, tufat dehidrohen dhe sheqernat, acidet dhe aromat janë të përqendruara.
Ka varietete rrushi që natyrshëm ofrojnë një përmbajtje më të lartë sheqeri, siç është Muscat i mirënjohur. Ka mbi dyqind kryqe dhe degë dhe padyshim konsiderohet rrushi më i lashtë në Tokë. Gjithashtu të tillë janë Riesling, nga i cili i ashtuquajturi Spatles në Gjermani dhe Austri, Chenin Blanc nga Lugina e Loire dhe të tjerët. Në etiketë, këto verëra janë shënuar me termin Vjelja e Vonë - korrje e vonë. Ato tregojnë një karakter dominues të frutave të pjekur, acide të larta që ekuilibrojnë sheqernat e mbetura në verë.
Ka shumë lloje verëra ëmbëlsirash, më të lehtë dhe me një përmbajtje më të lartë alkooli, por këto të fundit kanë shtuar alkool (raki) dhe quhen verëra ëmbëlsirash të fortifikuara. Ka edhe verëra të rënda ëmbëlsirash të errëta si Porto, stili Sherry Pedro Jimenez dhe të tjerët. Alsoshtë gjithashtu me rëndësi se në cilat kontejnerë verërat, fuçitë e lisit, ose në çelik të pandryshkshëm metali të madh do të fermentohen, nëse do të jetë për një periudhë më të shkurtër, ose ato do të piqen për vite me radhë.
Verërat e ëmbëlsirave janë në dispozicion në gota të vogla të larta, të ftohura kur kanë një përmbajtje më të lartë alkooli, në një gotë vere normale kur janë në temperaturë dhome, këto të fundit janë verëra më të lehta dhe më të thata.
Karakteristikat klimatike të rajonit gjithashtu luajnë një rol të rëndësishëm. Në klimat më të ngrohta, është e mundur të përqendrohen sheqernat dhe shijen në rrush, dhe kjo arrihet me tharjen, e cila zhvillohet në shtroja kashte ose në vreshta. Në këtë mënyrë bëhen rrush të thatë, por me shkallë të ndryshme të tharjes, gjithashtu varietete të ndryshme. Në vendin tonë fjala rrush i thatë pranohet për shkak të afërsisë tonë me Greqinë, por në perëndim të nesh kjo metodë quhet rrogoz - Slamovoe Vino - Sllovaki, Vin de Paille - Francë, Vino de Pasas - Spanjë, VinSanto - Itali. Karakterizohen nga fruta të thata të pasura, shënime mjalti.
Interestingshtë interesante të dihet për klimat më të ftohta, ku krijohen kushte që rrushi të qëndrojë deri në fund të vjeshtës dhe të ngrijë në hardhi. Uji në të kristalizohet dhe gjatë përpunimit mbetet në shtyp gjatë nxjerrjes së lëngut, i cili është i vogël në sasi, i trashë dhe i ëmbël. Kështu u krijua një verë e quajtur Icewine. Ka shumë faktorë për të bërë verë të mirë akulli, kështu që është e shtrenjtë dhe rrallë e disponueshme, veçanërisht në shishe të vogla prej 375 ml. Verërat e tilla dallohen nga varietete të theksuara jashtëzakonisht, aroma dhe aroma të freskëta.
Gjithashtu verërat e jashtëzakonshme janë të ashtuquajturat. verërat e botrizuara. Ata kërkojnë gjerësi gjeografike specifike unike dhe kushte klimatike. Ekziston një zhvillim i një kërpudhe të veçantë të quajtur Botrytis cinerea, prandaj dhe emri i tyre. Në këto verëra, prodhimi është kompleks dhe jo gjithmonë i suksesshëm. Verërat e tilla janë Sauternes, Tokay. Karakterizohen nga aroma dhe aromat e frutave të thata, molla e karamelizuar, mjalti dhe gjurma e Botrytis cinerea - aroma e shafranit.
Verërat e ëmbla dhe të ëmbëlsirave nuk duhet të neglizhohen, ato përqendrohen në cilësi, në ngopjen, aromat dhe jo në sasinë në shishe.
Recommended:
Gjithçka Në Lidhje Me Dietën Pa Karbohidrate Në Një Vend
Dietë pa karbohidrate është një regjim që zbatohet për të pastruar yndyrën e akumuluar. Zakonisht preferohet nga atletët që kërkojnë pastrimin e dhjamit në kurriz të muskujve. Dieta përjashton plotësisht karbohidratet, përveç atyre nga perimet.
Cilat Janë Verërat E ëmbëlsirave
Verërat e ëmbëlsirave ndryshojnë nga verërat e tryezës kryesisht në atë që kanë një shije të theksuar të ëmbël për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit dhe përmbajtjes së lartë të alkoolit. Për prodhimin e verërave të ëmbëlsirave përdoren më shpesh rrushi të tillë, i cili grumbullon shumë sheqer dhe ka një aromë të fortë.
Gjithçka Në Lidhje Me Qumështin E Sojës Në Një Vend
Qumësht soje - një alternativë popullore e qumështit në Perëndim - është konsumuar prej kohësh si një pije tradicionale mëngjesi në Kinë, Japoni dhe pjesë të tjera të Azisë. Në shumë vende, njerëzit me intolerancë ndaj laktozës shpesh zgjedhin qumësht soje, siç bëjnë veganët dhe ata që e shohin atë si një version më të shëndetshëm të qumështit të lopës.
Gjithçka Në Lidhje Me Dietën Me Karota
Karrotat janë një nga perimet më të zakonshme. Mund t’i gjeni në çdo kohë të vitit në dyqanet ushqimore. Karrotat janë plot me vitamina dhe fibra, kështu që një monodiet me karota do të përshtatet në mënyrë perfekte në planet tuaja për humbjen e peshës në pranverë.
Gjithçka Në Lidhje Me Dietën Me Mjaltë
Pranvera është koha kur duhet të merrni formë dhe të humbni peshën e fituar në dimër. Me dietën me mjaltë, natyrisht, ky produkt nuk mund të përfshihet plotësisht në të. Përkundër origjinës së tij natyrore, mjalti në sasi të mëdha nuk është shumë i dobishëm.
