2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ndryshe nga kuzhina evropiane, ku mishi i pulës, mishit të derrit dhe viçit janë ndër më të njohurit, njerëzit e botës arabe mbështeten kryesisht tek mishi i qengjit.
Isshtë i pranishëm në çdo tryezë jo vetëm në menunë ditore, por edhe për festat e mëdha fetare. Mund të përgatitet i pjekur, i zier ose i skuqur, i servirur në supë, merak, i pjekur i tërë ose në racione.
Ajo që e dallon atë nga kuzhina "jonë" është se ajo përgatitet me një larmi të erëzave aromatike dhe bimëve aromatik. Nuk është rastësi që kuzhina arabe njihet si Kuzhina e Aromave sepse ato përdoren në të gjitha format - gjethe, fara, rrënjë, fruta dhe lule.
Ajo tradicionale është veçanërisht mbresëlënëse me shijen e saj shish kebab e qengjit që mund ta shihni në çdo restorant arab në rrugë. Ja se si mund të transferoni aftësitë arabe të gatimit në shtëpinë tuaj:
Qebap shish qengji
Produktet e nevojshme: 1 kg mish qengji, 5 qepë, 4 domate, 1 spec jeshil, 1 spec të kuq, 2 thelpinj hudhër, 2 tranguj, 1 gjethe dafine, 100 ml lëng limoni, 2 lugë gjelle uthull, 270 ml vaj ulliri, 2 kos, 3 degë nenexhik të freskët, kripë dhe piper për shije.
Përgatitja: Në një llaç shtypni 1 thelpinj hudhër me pak kripë dhe gjethe mente dhe shtoni në këtë përzierje kos dhe disa lugë vaj ulliri, duke e përzier vazhdimisht derisa të bëhet një përzierje homogjene. Kastravecat në kubikë shtohen në salcën që rezulton.
Në një enë tjetër, përzieni vajin e ullirit të mbetur me lëngun e limonit dhe uthullën, pastaj shtoni fletën e dafinës, thelpinjën tjetër të hudhrës, e cila është copëtuar imët, kripë dhe piper për shije.
Mishi pritet në copa dhe vendoset në përzierjen e përgatitur të vajit të ullirit dhe erëzave për 5 orë për tu marinuar.
Qepët, domatet dhe specat priten në një formë të përshtatshme për të lidhur tiganët dhe pasi të ketë kaluar koha për marinim me këto produkte, bëhen pjekjet e qengjit.
Piqni në një tigan në skarë ose në skarë, duke u kthyer nga të gjitha anët dhe spërkatni me marinadën e mbetur. Shërbejeni të ngrohtë me salcën e përgatitur të qumështit.
Recommended:
Si Të Bëni Brioshët E Përsosur?
Diversifikoni brioshët tuaj duke shtuar aromë dhe mbushje të ndryshme. Çokollatë - vendosni çokollatë në bazën e secilit trekëndësh të brumit dhe formoni briosh. Bajame - vendosni një copë marzipan bajame në bazën e trekëndëshit të brumit dhe rrokullisni dhe formoni briosh.
Ata Gjetën Mëngjesin E Përsosur
Shkencëtarët amerikanë thonë se mënyra më e mirë për të filluar ditën tuaj është të hani dy vezë në sy. Pasi bënë një analizë të hollësishme të vlerës ushqyese të vezëve, ata arritën në këtë përfundim. Sipas ekspertëve, ngrënia e rregullt e vezëve ndihmon në ruajtjen e formës së mirë fizike dhe në ruajtjen e shëndetit dhe aftësive mendore në gjendje të përsosur.
Sekreti I Barbecue Përsosur
Legjenda thotë se lundërtari dhe eksploruesi i famshëm Christopher Columbus, që mbërriti në Karaibe në fund të shekullit të 15-të, u mahnit nga fiset që përgatitën peshkun dhe gjahun e kapur duke i vendosur në një stendë druri të bërë posaçërisht mbi zjarr dhe kështu mishin ishte tymosur dhe pjekur.
Sekreti I Sarmit Të Përsosur Stanimashki
Stanimashki sarmi janë një provë e durimit dhe punës së palodhur të çdo amvise. Sekreti i përgatitjes së tyre qëndron në zbatimin rigoroz të recetës. Një gabim do të kushtonte shijen e papërshkrueshme dhe tipike të pjatës. Kryesisht është pasojë e shtimit bujar të një prej erëzave të preferuara Bullgare - qimnon.
Sekreti I Pulës Së Mbushur Në Arabisht
Ndryshe nga kuzhina franceze, e cila është e famshme për sofistikimin dhe sofistikimin e saj, kuzhina arabe është e njohur në të gjithë botën për shumëllojshmërinë e erëzave që përdor. Pavarësisht nëse provoni pjata me mish ose perime, të përgatitura tradicionalisht në botën arabe, nuk mund të mos bëni përshtypje nga kombinimi i aftë i aromave dhe shijeve.
