2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Fjala "hors d'oeuvre" është frëngjisht. Fjalë për fjalë, fraza "Hors d'oeuvre" do të thotë "jashtë punës, jashtë kryesore", por në gatim ajo mbart kuptimin e ushqimit që i paraprin pjatës kryesore në tryezë.
Hors d'euvre është zakonisht pjata e ofruar në sasi më të vogla, ndonjëherë para ose pas supës, kur njerëzit ndjekin një sekuencë në dietë, por gjithmonë përpara pjatës kryesore. Ai synon të rrisë oreksin dhe qëndrimin ndaj pjatës tjetër. Në disa raste, shërbehet, pasi mund të duhet shumë kohë për të shërbyer pjatën kryesore.
Hoz d'evresit francez janë të nxehtë dhe të ftohtë. Në përgjithësi, kuzhina franceze mbështetet shumë tek djathrat dhe prodhimet e detit, për këtë arsye ato janë të pranishme në një pjesë të madhe të kuajve. Këtu janë ato më të sofistikuara:
Pjatë e ftohtë djathi
Produktet e nevojshme: ananasi, rrushi, djathi i verdhë, djathi blu, djathi Emmental.
Përgatitja: Renditini produktet në një pjatë të madhe për fjetje dhe shërbejeni.
Kroketat janë tipike fisnikët e fisit. Ato janë copa ushqimi si mishi i grirë, djathi ose perimet, të formuara në formë të rrumbullakët cilindrike ose të sheshtë, të mbuluara me copa buke dhe të skuqura thellë.
Kroketat me djathë të verdhë
Produktet e kërkuara: 1 f. patate të skuqura kaçurrelë me kripë (150 g), 400 g djathë të verdhë, 4 vezë, piper i zi, thërrime buke, vaj për tiganisje.
Për salcën: 200 g salcë kosi, 1 tufë kopër.
Përgatitja: Patatinat shtypen dhe djathi i verdhë integrohet. Përzieni mirë me vezë dhe piper të zi për shije. Nga kroketat e vogla që rezultojnë formohen, rrokullisen në copa buke dhe lihen të qëndrojnë në frigorifer për 30 minuta. Skuqini në nxehtësi mesatare derisa të nxihen. Kroketat shërbehen me salcë kosi dhe kopër të copëtuar imët.
Goca deti të mbushura
Përbërësit: 24 goca deti të mbyllura mirë, 1 qepë të vogël, 2 lugë çaji majdanoz, 20 g gjalpë, 200 g krem, 1 lugë gjelle djathë të fortë të integruar, copa buke, piper, kripë.
Përgatitja: Skuqni qepën e grirë hollë me majdanoz në vaj derisa të zverdhet. Shtoni kremin dhe gatuajeni për 1 minutë. Më pas shtoni djathin, 1 lugë gjelle copa buke, piper dhe kripë. Vlim për disa sekonda derisa përzierja të trashet.
Goca deti pastrohen me një furçë, hapen dhe mustaqet e tyre hiqen. Kthehuni në predhat e lara, rregulloni në një tigan të sheshtë dhe derdhni salcën e përgatitur.
Sasi e vogël me copa buke sipër dhe vendoseni nën skarë për 2 minuta. Huaj d'evre që rezulton shërbehet menjëherë, ndërsa ato ngurtësohen në këmbë.
Recommended:
Pëllumbat E Pjekur Janë Një Delikatesë E Hollë Franceze
Pëllumbat e pjekur kanë qenë të njohur si një delikatesë e hollë në Francë që nga shekulli i 16-të. Kjo ishte një pjatë e preferuar e aristokratëve dhe ende konsiderohet si një ushqim i shijshëm. Megjithëse në disa vende pëllumbat njihen si minj me krahë për shkak të dëshirës së tyre për të kërkuar ushqim në kontejnerët e plehrave dhe vende të tjera të ndyra, mishi i këtyre zogjve është aq i shijshëm sa konsiderohet ende një delikatesë.
Hors D'euvres Të Hollë Nga Kuzhina Spanjolle
Padyshim kështjellat më të sofistikuar dhe më të përhapur në Spanjë tapas . Extremelyshtë jashtëzakonisht e lehtë për t’u përgatitur dhe po bëhet gjithnjë e më popullore jashtë vendit. Tapat përveç se janë një mjeshtër i egër, mund të shërbehen si një pjatë dytësore ose si një pjatë e hollë.
Dmbëlsira Emblematike Nga Kuzhina Franceze
Francezët janë të njohur për ëmbëlsirat e tyre delikate që shkrihen në gojën tuaj. Eclairs të mrekullueshëm francez me krem të butë të papërmbajtshëm janë diçka që askush prej nesh nuk mund t'i rezistojë. Francezët pëlqejnë të kënaqen me një larmi pitet, ëmbëlsira të këndshme dhe të ëmbla, ëmbëlsira me ëmbëlsira me gëzof dhe ëmbëlsira frutash si dardha me verë dhe çokollatë.
Oferta Të Lehta Verore Nga Kuzhina Franceze
Kuzhina franceze është një nga më të sofistikuarat në botë. Ndër faktorët kryesorë që formojnë karakterin e tij tipik janë kushtet natyrore dhe burimet e Francës. Klima është e ngrohtë, e lagësht dhe detare, dhe Alpet favorizojnë zhvillimin e bujqësisë.
Kuzhina Franceze Nga A Në Z
Bazat e kuzhinës franceze, një nga më të hollësitë në botë, bazohen në respektimin e disa parimeve, të cilat janë të paracaktuara kryesisht nga kuzhinier francez me famë botërore Escoffier. Qysh në fund të shekullit të 19-të, ai zbuloi se ishte më mirë të punohej me perime dhe erëza të stinës, pasi ato ruajnë freskinë e tyre edhe gjatë gatimit dhe se një pjatë duhet të provohet vazhdimisht.
