2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Dyqanet prej kohësh shesin produkte me të cilat mund të përgatisni sushi në shtëpi. Por duhet të keni parasysh edhe disa hollësi në përgatitjen e këtij specialiteti japonez.
Orizi Sushi duhet të përgatitet nga një teknologji e veçantë për të marrë një masë ngjitëse me një aromë të lehtë të uthullës. Njëqind e tetëdhjetë gram oriz lahen mirë dhe lihen të thahen për 45 minuta.
Sapo të thahet, transferoni orizin në një tenxhere, shtoni një rrip pesë centimetra të kombinuar të algave dhe derdhni 230 mililitra ujë të ftohtë.
Mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë. Pas zierjes së ujit, kombinimi hiqet menjëherë, mbulohet përsëri me një kapak dhe zihet për dhjetë minuta.
Pastaj fikni sobën, hiqni kapakun dhe mbuloni tenxheren me një peshqir. Lëreni për dhjetë minuta. Në këtë kohë, përgatitni uthull - në një tas të vogël smalt përzieni uthull orizi - një lugë gjelle dhe një e katërta, një lugë gjelle sheqer dhe gjysmë lugë çaji kripë.
Kjo përzierje nxehet në nxehtësi të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht. Vendosni orizin pak të ftohur në një tas prej druri ose qelqi dhe përzieni. Gradualisht shtoni përzierjen e uthullës.
Mbuloni orizin me një peshqir dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
Sushi është i paimagjinueshëm pa xhenxhefil turshi - është i nevojshëm për të pastruar shijen. Por duhet të përgatitet 4 ditë më parë. Duke përdorur një pastrues patate, prerë 250 gram rrënjë xhenxhefili.
Hidhni ujë të valë në mënyrë që të mbulojë copat e xhenxhefilit.
Përgatitni marinadën nga 2 lugë gjelle verë orizi trëndafili, 2 lugë gjelle saqe dhe 5 lugë sheqer. Në mungesë të përdorimit të verës së sakes dhe orizit Pasi të keni përzier verën dhe hirrën, shtoni kësaj përzierje 90 mililitra uthull orizi. Kulloni xhenxhefilin e zbutur dhe vendosni në një kavanoz, derdhni marinadën. Pas katër ditësh, xhenxhefili është gati. Ju mund ta zëvendësoni verën e orizit me trëndafil ose verën e kuqe, dhe saqe me verën e bardhë.
Japonezët adhurojnë nigiri-sushi. Emri i këtij lloji të sushi vjen nga fjala nigiri, që do të thotë një grusht. Kur përgatitni këtë lloj sushi, duhet të bëhet kontakt i ngushtë midis pjesës së jashtme dhe orizit.
Më e zakonshmja është nigiri-sushi me salmon të tymosur. Merrni një pjesë të vogël të salmonit të tymosur në dorën tuaj të majtë dhe lagni pak dorën tuaj të djathtë. Merrni pak oriz dhe shtrydheni lehtë në dorën tuaj të djathtë. Duke përdorur gishtin tregues të dorës tuaj të djathtë, përhapni pak wasabi në salmon dhe vendosni një top oriz mbi të. Transferoni sushi nga njëra dorë në tjetrën, duke siguruar ngjitje maksimale midis salmonit dhe orizit. Në fund, formoni sushi në një drejtkëndësh.
Recommended:
Këshilla E Gjyshes: Truket E Kuzhinës Dhe Hollësitë Në Gatimin E Supave
Shija e një supe varet nga lëndët e para të përdorura, lloji dhe përqendrimi i saj. Por e fundit, por jo më pak e rëndësishmja, siç thonë gjyshet, kjo varet edhe nga aftësia e kuzhinierit. Ne mund të mësojmë shumë nga ndërlikimet e gatimit nga gjyshet tona.
Hollësitë E Kuzhinës Në Gatimin E Orizit
Në shikim të parë, gatimi i orizit duket si lojë e një fëmije që edhe ne që nuk jemi fakirë në kuzhinë mund ta trajtojmë. Orizi gjithmonë mund të përgatitet, por jo gjithmonë shija e një pjate të veçantë surprizon dhe magjeps. Kjo është kryesisht për shkak të disa gabimeve që bëhen në përpunimin e kuzhinës të kësaj drithi.
Hollësitë E Kuzhinës Në Gatimin Me Lakërishtë
Lushëkuqi kombinon perime dhe barëra. Bima e kultivuar përdoret në gatim. Për shkak se preferon ujin dhe rritet afër tij, quhet ndryshe lakër i thatë ose lakër i lagësht, madje. Në të kaluarën e largët, përdorej si tonik në beteja, si dhe si ilaç.
Gabimet Më Të Mëdha Në Bërjen E Një Torte
Pjekja e tortës mund të jetë mjaft e lehtë, por nëse nuk jeni të kujdesshëm, gjërat mund të shkojnë shpejt keq. Nëse keni probleme në disa prej tyre fazat e përgatitjes së tortës , ju ndoshta jeni duke bërë një nga gabimet më poshtë. Zakonisht nuk do ta vëreni derisa torta të jetë gati.
Hollësitë Në Bërjen E Qofteve Dhe Qebapëve
Një pjesë thelbësore e përgatitjes së qofteve dhe qebapëve është zgjedhja e mishit të grirë. Në vendin tonë përdoret më shpesh përzierja e grirë - 60% mish derri dhe 40% viçi. Mishi i derrit të grirë është më i përshtatshmi dhe duhet të ketë proshutë në të për t’i bërë qoftet dhe qebapët me lëng dhe të shijshëm.
