2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Produktet kryesore për përgatitjen e piteve dhe strudelëve janë: miell, ujë dhe kripë, dhe shtesë - vaj perimesh, verë të bardhë, lëng limoni dhe në raste të jashtëzakonshme pak uthull.
Një amvisë e vërtetë në vendin tonë duhet të paktën një herë të përpiqet të bëjë brumë shtëpi për byrek dhe bakllava. Economshtë ekonomike, dhe shijshme me të janë më shumë se të preferuara për brezat e farërave.
Më 17 nëntor, ata festojnë në Shtetet e Bashkuara dita e bakllavasë, kështu që le të bashkojmë dashurinë tonë të përbashkët për këtë tundim të ëmbël turk dhe të shohim si bëhet brumi i bakllavasë.
Brumë i përsosur i pastë dhe bakllavasë
Mielli i moshës së mirë dhe i pasur me gluten shoshitet dhe formohet në një kurorë. Në mes vendosni ujin (me një temperaturë 18-20 gradë), kripë dhe, nëse është e nevojshme - acidin. Gatuaj një brumë të butë mesatar me një sipërfaqe të lëmuar. Isshtë prerë në copa të madhësisë sipas madhësisë së kanavacës ose tryezës në të cilën do të mbështjellin kore.
Foto: Yordanka Kovacheva
Pjesët janë të përziera dhe bëhen topa të lëmuar, skajet janë palosur në pjesën e poshtme. Vendoseni në një tabaka të spërkatur me miell, rrafshoni në bukë dhe shpërndani me vaj perimesh, mbulojeni me një peshqir të pastër dhe lëreni të piqet për 15-20 minuta në një temperaturë prej 18-20 gradë.
Cmbëlsirat e vjetruara mbështillen me një kunj të trashë në kore të trasha me një diametër 25-30 cm dhe shtrihen pak me duart tuaja, pastaj hidhen në një kanavacë speciale të spërkatur me miell. Nën kanavacë janë instaluar pajisje ngrohëse - reotani primus ose brazier me prush qymyr.
Skajet e kores shtrihen me të dy duart në një rreth derisa të formohet një kore e hollë, e lëmuar dhe transparente. Skajet e trasha priten dhe gatuhen përsëri.
Pas tharjes së lehtë, lëvorja e madhe transparente pritet në fletë drejtkëndëshe, e gjerë dhe e gjatë, sipas qëllimit të tyre. Këto fletë spërkaten lehtë me miell ose niseshte dhe vendosen njëra mbi tjetrën.
Në mungesë të një kanavacë të përshtatshme, kore shtrihen në një tryezë të mbuluar me një mbulesë tavoline të pastër dhe spërkatet me miell.
Nga këto kore byrekësh shtëpie akoma bëj bakllavë, triguna, strudelë dhe gjëra të tjera të shijshme.
Recommended:
Pasta E Hurmës Zëvendëson Sheqerin Në ëmbëlsira! Ja Se Si Ta Bëni Vetë
Sheqeri i rafinuar gjendet pothuajse në të gjitha produktet - ëmbëlsira, role, biskota, salca, sanduiçe, lëngje, pije freskuese, etj. Padyshim, ajo gjendet në një pjesë të madhe të ushqimit që blini nga dyqani. Ky sheqer mbart një rrezik të kushteve të rrezikshme shëndetësore të shoqëruara me sheqer të lartë në gjak, peshë trupore, probleme të zemrës, diabet dhe të tjerët.
Si Të Bëni Brumin E Përsosur Të Sfungjerit
Torta sfungjer, e njohur gjithashtu si brumi i biskotave, është ndoshta brumi më i popullarizuar që përdoret për të bërë ëmbëlsira të ndryshme, ëmbëlsira, pjekje, petit katërsh, biskota dhe më shumë. Isshtë përhapur në të gjithë botën dhe është bërë nga vezët, mielli dhe sheqeri, dhe në disa raste shtohet qumështi.
Manuali Coryphaeus Kulinar: Si Të Bëni Vetë Një Makarona Të Shijshme Dhe Tërheqëse
Llojet e makaronave ndryshojnë jo vetëm në formë, por edhe në përbërje, ngjyrë dhe shije. Brumi për makaronat klasike italiane, i cili shitet i tharë, bëhet nga bollgur gruri, ujë dhe kripë. Vaji i ullirit dhe vezët ndonjëherë u shtohen makaronave të freskëta.
Si Të Bëni Brumërat E ëmbëlsirave
Mënyra klasike për të bërë ëmbëlsira në shtëpi zgjat shumë - mbi pesë orë. Ekziston edhe një mënyrë e shpejtë për të bërë brumëza. Nëse dëshironi të bëni një brumë sipas recetës klasike, siç bënë dikur, gatuani në majë të një thike një brumë miell, ujë dhe kripë.
Metoda Njëfazore Dhe Dyfazore Kur Gatuani Brumin Me Maja
Një larmi bukësh dhe byrekësh bëhen në të gjithë botën. Brumi më i zakonshëm nga i cili përgatiten është kjo me të maja për bukë . Buka më e njohur e thjeshtë gatuhet vetëm nga mielli, uji, majaja dhe kripa. Dhe kjo sepse asnjë agjent tjetër i majave nuk mund ta bëjë brumin të rritet në vëllim si majaja e bukës.
