2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Mënyra klasike për të bërë ëmbëlsira në shtëpi zgjat shumë - mbi pesë orë. Ekziston edhe një mënyrë e shpejtë për të bërë brumëza.
Nëse dëshironi të bëni një brumë sipas recetës klasike, siç bënë dikur, gatuani në majë të një thike një brumë miell, ujë dhe kripë.
Hapni brumin në një shtresë të trashë. Në mes vendosni një copë gjalpë të butë ose gjalpë të përzier me miell në një gjendje thërrimesh. Brumë është mbështjellë dhe mbështjellë përsëri. Pastaj paloseni në dysh, pastaj dy të tjerë dhe kështu me radhë derisa të merrni një top të vogël.
Pas gjysmë ore brumi hiqet dhe të gjitha veprimet përsëriten me shtimin e një pjese të re të gjalpit. Pastaj brumi kthehet përsëri në frigorifer.
Kjo pasohet nga një heqje e re pas një gjysmë ore tjetër, një pjesë e re e vajit dhe e rrokullisjes dhe përsëri në frigorifer. Pasi brumi të nxirret për herë të tretë dhe të gjitha veprimet të përsëriten përsëri, lihet për një orë në frigorifer.
Për të përgatitur një pastë të shpejtë, ju duhen 2 lugë çaji miell, 200 gram gjalpë, një kripë, gjysmë lugë çaji ujë, 1 lugë gjelle uthull, gjysmë lugë sheqer.
Shosh miellin, shton gjalpin e ftohtë të copëtuar. Me lëvizje të shpejta të thikës, prisni gjalpin në madhësinë e një bizele, duke përzier vazhdimisht me miell gjatë prerjes.
Brumi nuk gatuhet me duar, pasi gjalpi zbutet nga nxehtësia e duarve dhe thith më shumë miell, gjë që e bën brumin më pak të butë. Shkrijeni kripën dhe sheqerin në ujë të ftohtë dhe shtoni uthull.
Lëngu shtohet në brumë dhe më pas gatuaj një brumë të butë dhe me shkëlqim me duar, duke shtuar miell ose ujë nëse është e nevojshme.
Uthulla rrit cilësinë e ëmbëlsirave. Uthulla e pamjaftueshme nuk prodhon shtresat karakteristike të ëmbëlsirave dhe tejkalimi i saj me uthull prish shijen e brumit.
Mbuloni brumin me film ushqimor dhe lëreni për dy orë në frigorifer. Para pjekjes, hapni brumin, spërkateni lehtë me miell dhe paloseni në katër.
Pastaj shtrihet, paloset përsëri dhe kjo përsëritet edhe një herë. Kështu brumi është i ngopur me ajër dhe bëhet më i ajrosur dhe i shijshëm. Shmangni formësimin e pastave me dorë, përdorni një thikë të mprehtë formësimi.
Recommended:
Bojra Dhe Ngjyrosës Të ëmbëlsirave
Në përgatitjen e ëmbëlsirave, biskotave dhe kremrave, përdoren lloje të ndryshme të bojrave dhe ngjyrave të padëmshme. Ka shumë ngjyra të ëmbëlsirave që kënaqin syrin me ngjyrat e tyre të ndezura të ngopura. Megjithëse janë të padëmshëm për shëndetin, disa nga bojërat dhe ngjyruesit e gatshëm të ëmbëlsirave që shiten në dyqane ende përmbajnë substanca që nuk janë natyrore.
Mos E Bëni Këtë Kur Bëni Pure Patatesh
Pothuajse të gjithë duan Pure patatesh por jo të gjithë dinë ta përgatisin siç duhet. Askush nuk do të jetë i lumtur nëse është ngjitës, i ftohtë apo pa shije. Nëse shmangni gabimet e mëposhtme, të dashurit tuaj do t'ju bëjnë të gatuani për ta gjatë gjithë kohës.
Udhëtim Për Krishtlindje Në Botën E ëmbëlsirave Më Të Famshme
Cfare eshte Krishtlindje pa biskota për Krishtlindje! Me siguri do të pranoni që përgatitja e tyre është po aq e rëndësishme sa edhe paketimi i dhuratave. Sepse tundimet e ëmbla nuk janë vetëm pjesë e festës, por edhe e përgatitjes për të.
Trashësit Dhe Stabilizuesit Janë Baza E ëmbëlsirave Ideale
Pothuajse të gjithë i pëlqejnë biskotat dhe ëmbëlsirat e ëmbla dhe të këndshme, por sa prej mikpritësve madje mendojnë pse në të vërtetë vendosin gjalpë ose vezë në brumë? Të gjithë përbërësit themelorë të përdorur për pasta mund të ndahen në stabilizues, zbutës, ëmbëlsues, agjentë majasë, agjentë aromatizues dhe trashës.
Ja Se Si Ta Bëni Vetë Brumin E ëmbëlsirave Dhe Bakllavasë Perfekte
Produktet kryesore për përgatitjen e piteve dhe strudelëve janë: miell, ujë dhe kripë, dhe shtesë - vaj perimesh, verë të bardhë, lëng limoni dhe në raste të jashtëzakonshme pak uthull. Një amvisë e vërtetë në vendin tonë duhet të paktën një herë të përpiqet të bëjë brumë shtëpi për byrek dhe bakllava.
