2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ashtu si kuzhina ballkanike karakterizohet nga erëza të tilla si këndshëm, nenexhik, fenugreek, etj, ashtu edhe kuzhina aziatike ka të vetën erëzatë cilat i japin asaj një shije unike. Ato janë të shumta dhe të larmishme dhe nuk ka asnjë mënyrë për t’i renditur të gjitha, por për fat të mirë, nëse hasni një recetë specifike aziatike, është pothuajse e sigurt që do të jeni në gjendje të merrni erëzën e dëshiruar aziatike në vendin tonë.
Ndoshta jo në çdo dyqan, por nëse jeni pak më këmbëngulës, me siguri do të gjeni edhe përzierjen popullore kineze me 5 erëza, të cilat do t’i përmendim për disa ditë në këto rreshta, në të cilat do të zbulojmë se cilat janë erëzat më të njohura në kuzhinën aziatike.
1. Xhenxhefili
Rrënja e xhenxhefilit përdoret në një numër recetash aziatike dhe është po aq e njohur sa rrënja e selinos ose rrënja e parsnip. Ajo gjendet pothuajse kudo në dyqanet tona, dhe nëse aksidentalisht "kapet" nga mungesa, mund të merrni edhe xhenxhefil të thatë.
2. Uthull orizi
Pa të, sushi nuk do të ishte një sushi i vërtetë, edhe nëse disa prej shefave shef bullgar do t'ju shpjegojnë se mund ta zëvendësoni atë me uthull të zakonshme të mollës. Jo, uthulla e orizit ka shije mjaft të ndryshme dhe është një pjesë integrale e të gjitha recetave të sushi.
3. Lemongras
Zakonisht shitet e thatë, por mbani në mend se nuk është e vështirë të rritet në shtëpi. Vështirë se ka një familje në Vietnam, Kamboxhia, Sri Lanka dhe Karaibe që nuk ka limon. Especiallyshtë veçanërisht i përshtatshëm për peshqit dhe prodhimet e detit, dhe vendet e mësipërme kanë një bollëk prej tyre.
4. Wasabi
Ky është një produkt tipik japonez, i cili është një lloj rrikë - rrikë japonez. Ashtu si uthulla e orizit, ju nuk mund të shërbeni sushi pa salcën tradicionale wasabi. Nëse e shihni shumë të nxehtë për shijen tuaj (mbani në mend se, ndryshe nga specat djegës, nxehtësia e saj prishet shumë shpejt), mund ta përzieni me salcë soje.
5. Kinezët përziejnë 5 erëza
Ashtu si kripa jonë shumëngjyrëshe mund të përfshijë përbërës të ndryshëm, ashtu edhe përzierja kineze ka variacione, por klasikja është një përzierje anise, karafili, speci Sichuan, kanellë dhe kopër (fara kopër). Disa prej tyre mund të zëvendësohen me xhenxhefil, jamball ose arrëmyshk. Varet nga cila pjesë e Kinës jeni. Nëse akoma keni nevojë të merrni një përzierje kineze me 5 erëza nga këtu, është pothuajse e sigurt që do të hasni në opsionin e parë.
Recommended:
Melmesat Aromatike Dhe Përbërësit Në Kuzhinën Marokene
Çdo kuzhinë ka disa përbërës themelorë që janë specifikë për të. Marokeni nuk ndryshon në këtë aspekt. Shumëllojshmëria e erëzave të përdorura në kuzhinën marokene është e madhe, por ka disa që janë veçanërisht tipike. Një nga erëzat tradicionale marokene është ras el hanut.
Melmesat Në Kuzhinën Arabe
Vështirë se ka diçka më karakteristike për kuzhinën arabe sesa kombinimi i shkathët i erëzave të ndryshme. Qofshin të freskëta apo të thata, ato japin shijen dhe aromën unike të të gjitha gatimeve arabe. Nuk ka rregulla strikte për përzierjen e tyre, madje janë kërkuar edhe përzierje të parapërgatitura që përmbajnë më shumë se 20 lloje erëzash dhe bimësh aromatike.
Melmesat Në Kuzhinën Armene
Kuzhina armene është një nga kuzhinat më të vjetra në Azi dhe është pothuajse me siguri më e vjetra në rajonin e Kaukazit. Gatimet armene zakonisht janë të komplikuara, dhe në disa raste janë jashtëzakonisht shumë kohë. Përgatitja e pjatave shpesh konsiston në mbushje, brumosje të pafund ose përgatitje të përzierjeve të pureve dhe erëzat e përdorura janë vërtet të panumërta.
Erëzat Më Të Njohura Aziatike
Kuzhina aziatike është një përzierje aromash dhe shijesh që rrallë mund të gjenden diku tjetër në botë. Vështirë se ka ndonjë që nuk ka provuar specialitetin japonez sushi, orizin kinez ose shijshme të kuzhinës indiane. Shija unike e kuzhinës aziatike është kryesisht për shkak të përdorimit me shkathtësi të erëzave të saj.
Çfarë Dini Për Kuzhinën Aziatike?
Udhëtimi përmes Kuzhina aziatike mund të shkaktojë marramendje dhe ekstazë të plotë. Receta aziatike janë të lidhura ngushtë me zakonet kulturore ekzistuese në secilin vend të këtij kontinenti, me shumëllojshmërinë e erëzave ekzotike, kombinimet e pazakonta të shijes dhe aromat mahnitëse.
