2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Bërja e ëmbëlsirave të Pashkëve nuk është aspak e vështirë, thjesht duhet të ndiqni disa teknika. Së pari, nëse keni mundësi, blini produkte shtëpiake, veçanërisht vezë dhe qumësht. Ato janë më të rëndësishme për shijen dhe cilësinë e tortës tuaj të Pashkëve.
Lëreni miellin, vezët dhe sheqerin nga mbrëmja në temperaturën e dhomës. Në mëngjes, thjesht ngrohni qumështin, por jo të nxehtë, por pak të ngrohtë. Mos shtoni shumë sheqer, mund të përdorni një pjesë të sheqerit dhe ëmbëlsuesit, kështu që ëmbëlsirat e Pashkëve të fermentohen shumë mirë dhe të formojnë fije. Ju mund të përdorni tre lloje të yndyrës (sasi të barabarta - gjalpë, vaj dhe sallo), si dhe për shembull tortë Pashkësh vetëm me gjalpë ose vetëm me vaj.
Rrahja e vezëve me sheqer është mirë të bëhet me një tel derisa sheqeri të shkrihet plotësisht, pastaj shtoni qumështin, esencat dhe lëkurën e integruar të limonit ose portokallit. Sigurohuni që të sitni miellin të paktën 3 herë dhe të filloni të gatuani me një lugë të madhe, duke shtuar lugë yndyre lugë.
Foto: Vanya Georgieva
Kështu që brumi thith vetëm dhjamin dhe e thith atë, mos u shqetësoni nëse duket si një qull i trashë torte. Shtoni gradualisht miell dhe yndyrë, lyejeni pllakën, gatuajeni dhe shtrijeni në një fitil të gjatë dhe të madh.
Ju shtrembëroni fitilin dhe futni më shumë vaj, e grumbulloni atë në një top dhe me duar të vajosura shtrijeni atë në një kore të madhe të trashë, në të cilën ju përkuleni çdo fund brenda, del si një zarf. Ju e rrokullisni atë përsëri në një top dhe përsërisni këtë procedurë sa më shumë që të mundeni, sepse kjo varet nëse torta e Pashkëve do të jetë në fije.
Sekreti që është më i rëndësishëm për tortën e shijshme aromatike të Pashkëve është në brumosjen. Ndërsa gatuani, shtrini dhe përdredhni brumin, duhet të shihni fije si fije, nëse kjo ndodh ndërsa e bëni, suksesi juaj është i garantuar.
Nëse i thurni ëmbëlsirat e Pashkëve në gërsheta, duhet të dini gjithashtu se edhe fitilat përdredhen në drejtime të ndryshme, siç bëjnë martenitsas. Një teknikë e rëndësishme kur thurni kozunak është se ajo është e thurur shumë lirshëm, jo fort, kozunaku duhet të ketë hapësirë të rritet mirë dhe kur të piqet të mbetet në të njëjtën formë në të cilën është përgatitur.
Mos vendosni shumë brumë në një formë të vogël, duhet të ketë vend për të pjekur mirë. Gjithashtu, mos lejoni që ëmbëlsirat e Pashkëve të ngatërrohen, ju duhet t'i shikoni ato. Kur të jenë gati, shtrijeni ato me të verdhën e vezës së holluar me qumësht të freskët dhe spërkatini bujarisht me sheqer të grimcuar ose bajame të prera.
Kur përgatitni një rrotull Pashkësh, mos vendosni bllokim të lëngshëm, por të trashë me fruta ose reçel të plotë. Pjekja duhet të bëhet në një furrë të parangrohur në 160-170 gradë - në varësi të sobës.
Recommended:
Sekretet E Tortës Së Shijshme Të Pashkëve
Ka disa gjëra themelore që duhet të mbani mend kur bëni ëmbëlsira të Pashkëve në shtëpi. Kushti i parë është që të gjitha produktet (qumështi, uji, majaja) të nxehen paraprakisht në një temperaturë prej rreth 23-25 gradë. Mandatoryshtë gjithashtu e detyrueshme që mielli të jetë i situr mirë.
Historitë Kurioze Të Tortës Dhe Tortës Me Qumështor
Akembëlsira dhe torta me qumështor ishin bërë nga të lashtët kur zbuluan miellin. Në kohët e lashta, buka dallohej nga torta në atë që përmbante përbërës të ëmbël - më shpesh përdoren fruta ose mjaltë. Gjatë gërmimeve, mbetjet e ëmbëlsirave të tilla u gjetën në vendbanimet neolitike - të përbërë nga kokrra të grimcuara, të cilat u spërkatën me ujë dhe mjaltë, të shtypura për të marrë diçka si një copë bukë dhe më pas të pjekura në gurë të nxehtë.
Rregullat E Arta Për Brumosjen
Për të bërë bukë, ëmbëlsira dhe pasta të tjera të shijshme, duhet të njiheni mirë me përvojën në bazat dhe hollësitë e gatimit të brumit. Kjo është e nevojshme dhe e nevojshme jo vetëm për të bërë një përzierje homogjene të produkteve në brumë, por edhe për të forcuar fijet e glutenit që e përbëjnë atë.
Teknikat E Prerjes Së Kuzhinës
Çdo ditë ne shijojmë gatime të përgatitura në mënyrë unike që nuk janë thjesht diçka e gatuar, por kryevepra kuzhinës. Por për përgatitjen e këtyre specialiteteve është e nevojshme jo vetëm dashuria dhe imagjinata, por edhe të njiheni me aftësitë e veçanta të kuzhinës dhe teknikat e prerjes.
Sekreti I Tortës Së Shijshme Të Pashkëve Në Shtëpi
Një nga sekretet e shijshme shtëpi Buka e Pashkëve është se duhet një kohë shumë e gjatë dhe duhet të jesh i durueshëm nëse dëshiron të marrësh një rezultat të mirë. Për të përgatitur shijshme tortë shtëpi e Pashkëve , nevojiten produkte të freskëta dhe me cilësi të lartë.
