2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Mish-pure është një nga krenaritë më të mëdha të kuzhinës sonë tradicionale. Nuk ka asnjë kombinim më praktik se ai midis qepëve, specave, domateve, vezës dhe djathit - produkte që mund të gjenden në çdo shtëpi bullgare.
Receta e mish-mashit përcillet nga brezi në brez. Përgatitur me një sasi të fortë gjalpi, është e lumtur, aromatik dhe tepër e shijshme.
Në rajone të ndryshme në vendin tonë ka variacione të ndryshme për përgatitjen e mish-masha. Disa zëvendësojnë djathin me gjizë, të tjerët përziejnë dy përbërësit dhe të tjerë përdorin speca kavanozi. Parakushti i vetëm për përgatitjen e një mishi-pure është djegia dhe qërimi i plotë i domateve. Këtu do të gjeni katër nga recetat më të njohura për pjatën tuaj të preferuar bullgare:
Mish-mash klasik
Produktet e nevojshme: 5 speca të mëdhenj të kuq, të prerë në copa të vogla, 500 g domate, të prera në kubikë, 250 g djathë, 100 g gjalpë, 5 vezë, një tufë majdanoz, 1 qepë të vogël, kripë.
Metoda e përgatitjes: Nxehni gjysmën e vajit në një tenxhere. Shtoni specat dhe qepët e prera. Gatuajini perimet për 15 minuta nën një kapak, pastaj shtoni domatet. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët, pa kapak. Kur lëngu nga perimet të jetë avulluar plotësisht, shtoni gjysmën tjetër të vajit. Llokoçis dhe shtoni djathin dhe vezët. Përziejeni fuqishëm edhe për 5-7 minuta. Hiqeni mishin nga zjarri dhe spërkatni me majdanoz të grirë hollë.
Mish-mash në stilin Shopski
Produktet e nevojshme: 2 degë preshi, 1 qepë, 5 patate të mëdha, 5 speca të freskëta, 2 speca djegës, 100 ml vaj vegjetal, 5 domate të kuqe, gjysmë tufë majdanozi, 2 degë selino, kripë, piper.
Metoda e përgatitjes: Qepët, preshi, specat, domatet dhe selino janë copëtuar imët. Patatet zihen dhe grihen në rende. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan. Vendosni preshin, qepët dhe specat në tigan. Kur të zihen, shtoni domatet e grira, së bashku me erëzat. Kur domatet të jenë zier, shtoni patate të grira. Llokoçis derisa përzierja të trashet.
Mish-pure në një tavë
Produktet e nevojshme: 2-3 qepë, 2-3 domate, 5-6 speca të pjekur, 300 g djathë, 1 tufë majdanoz, 3-4 vezë, vaj, kripë dhe piper
Metoda e përgatitjes: Prisni qepën në feta. Vendoseni në zierje në një tigan me pak vaj dhe ujë. Brenda domate është zbrazur, copëtuar imët dhe shtuar në qepë. Llokoçis dhe shtoni një gjysmë tjetër të djathit të integruar, kripë dhe piper.
Mbushni domatet e gdhendura dhe specat e pjekur me përzierjen që rezulton. Renditeni në një tenxhere balte dhe spërkatni me djathin e mbetur të copëtuar. Rrahni nga një vezë në çdo domate. Piqeni tavën në një furrë të moderuar. Në fund të gatimit, spërkatni me majdanoz të grirë hollë.
Mish-pure me mish të grirë
Produktet e nevojshme: 100 g mish derri të grirë, 100 g viçi të bluar, 400 g speca të kuq, 8 domate, 2 qepë, 4 thelpinj hudhër, 4 vezë, këndshëm, borzilok.
Metoda e përgatitjes: Specat piqen dhe qërohen. Pritini në copa të vogla. Prisni dy mishin e grirë dhe skuqini në pak vaj ulliri. Kur të jetë e butë, shtoni qepë dhe speca të prerë në kubikë.
Kur të jetë butë, shtoni domatet dhe kripën. Lërini të ziejnë në zjarr të ngadaltë për 10-15 minuta. Prisni ose shtypni hudhrën imët dhe shtojeni në përzierje, së bashku me salcën dhe borzilokun. Në fund shtoni vezët. Llokoçis tërësisht dhe gatuaj edhe për 5-6 minuta.
Recommended:
Receta Të Parezistueshme Për Fokakët Aromatike
Focaccia është një bukë tradicionale italiane e sheshtë, me përbërës të ndryshëm të shtuar në të si qepë, ullinj dhe erëza të ndryshme. Llojet e fokacisë janë në mënyrë të paimagjinueshme të shumta, dhe çdo amvise është e lirë të diversifikojë recetën me produktet e zgjedhura prej tyre.
Receta Të Parezistueshme Për Paella Të Shijshme
Paella është një pjatë ikonike spanjolle, atdheu i së cilës konsiderohet të jetë Valencia. Atje vendasit e konsumojnë atë të Dielën dhe në festën e Fei. Pjata e shijshme kombinon në mënyrë të përsosur aromat e kuzhinës mesdhetare. Përbërësit kryesorë nga të cilët përgatitet paella janë orizi, shafrani dhe vaji i ullirit.
Tre Receta Të Parezistueshme Për Turshitë Rurale
Turshitë janë tradicionale për çdo tryezë Bullgare gjatë muajve të dimrit. Isshtë një meze e shkëlqyeshme për raki dhe verë. Isshtë po aq e dashur nga mishngrënësit dhe vegjetarianët. Alsoshtë gjithashtu një mënyrë e mirë për të kujtuar veten e muajve të ngrohtë të ardhshëm.
Receta Të Parezistueshme Për Saganaki
Saganaki mbart një pjesë të shijes së parezistueshme të kuzhinës greke. Karkalecat Saganaki janë një delikatesë e preferuar në Greqi. Përveç karkalecave, recetat për Djathin Saganaki, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki janë gjithashtu të njohura.
Receta Të Parezistueshme Për Falafels
Falafels janë perfekte për këdo që dëshiron të provojë diçka më ekzotike në kuzhinë. Qoftet e grirë mund të zëvendësohen me sukses nga ato të shijshme falafel nga qiqrat. Ata gatuajnë shpejt, ngopen shpejt dhe kanë një shije të mahnitshme.
