2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Interesante për kuzhinën etiopiane është se ajo është jashtëzakonisht e ndikuar nga përkatësia fetare e etiopianëve, të cilët janë të krishterë ortodoksë koptikë dhe mbajnë të gjitha agjërimet: Krishtlindjet, Pashkët, përfshijnë disa më të shkurtra dhe domosdoshmërisht të shpejta të Mërkurën dhe të Premten gjatë gjithë vitit. Këto agjërime zgjasin rreth 250 ditë në vit, të cilat nuk lejojnë konsumimin e mishit, vezëve, djathit, në përgjithësi, pa produkte shtazore.
Kjo është arsyeja Kuzhina etiopiane të jetë kryesisht vegjetarian dhe të jetë zhvilluar në përgatitjen e produkteve të ndryshme të perimeve në mënyra të ndryshme. Kjo çon në përdorimin e shumë erëza për të përmirësuar dhe diversifikuar shijen e ushqimit.
Një nga erëzat më të përdorura është speci i kuq i nxehtë, i cili shtohet pothuajse në çdo vakt. Hudhra përdoret shpesh për të dhënë një shije të dendur dhe të pasur. Meqenëse nuk përdorin yndyrë shtazore, ato gatuajnë kryesisht me vaj susami dhe shafran.
Pavarësisht agjërimit të zgjatur në Etiopi, mishi ende konsumohet. Ata zakonisht hanë mish pule, viçi, mish dhie dhe deleje. Mishi i derrit nuk konsumohet përsëri për arsye fetare. Llojet e ndryshme të peshqve të ujërave të ëmbla janë gjithashtu të njohura.
Etiopia gjithashtu rrit shumë fruta, përfshirë banane dhe fruta agrume.
Kjo kuzhinë është e njohur më së shumti për shumëllojshmërinë e ëmbëlsirave - role me shumëllojshmëri mbushjesh, pasta dhe sidomos buka e tyre specifike, që i ngjan një petull të madh. Kjo bukë quhet injera dhe është bërë nga mielli teff, një bimë drithërash e rritur vetëm në Etiopi dhe Eritrea. Vetë buka përdoret si tabaka dhe mbi të rregullohen një larmi ushqimesh.
Karakteristikë tjetër e Kuzhina etiopiane është se nuk ka një sekuencë të servirjes së pjatave dhe gjithçka shërbehet njëkohësisht.
Fundi i çdo vakti në këtë kuzhinë është servirja e kafesë së famshme etiopiane, e servirur në përputhje me traditat e ruajtura ndër vite. Së pari fasulet e kafesë piqen, pastaj shtypen në një llaç dhe derdhen me ujë të nxehtë. Lëngu filtrohet dhe shërbehet.
Recommended:
Pjatat Më Tipike Për Tryezën Ballkanike
Si koncept Tryeza ballkanike vlen për të gjitha ato vende që janë të përcaktuara gjeografikisht në Gadishullin Ballkanik (kuzhina bullgare, shqiptare, greke, turke, serbe, kroate, rumune, etj.), këtu do të jetë shumë e vështirë për ne të paraqesim receta specifike, por le të përqendrohemi në atë që është tipike për kuzhinën ballkanike përgjithësisht.
Aromat Dhe Specialitetet E Kuzhinës Algjeriane
Kuzhina algjeriane ndërthur elemente tipike të kuzhinës së Lindjes së Mesme dhe Mesdheut, gjë që e bën kuzhinën e vendit krejt të ndryshme nga e zakonshmja për rajonin e Afrikës Veriore. Kuzhina e Algjerisë vjen nga kultura të ndryshme antike, të cilat në të kaluarën shpesh vizitonin ose tregtonin me këtë vend.
Aromat Dhe Pjatat Tipike Të Kuzhinës Indiane Të Veriut
Ne jemi mësuar të mendojmë për Indinë si një tokë të rrafshët, të nxehtë dhe të thatë. Por India veriore është e ftohtë dhe është varrosur nën borën e përjetshme të Himalajeve. Në jug të Kashmirit, në fushat e Indit në lindje të Ganges në perëndim, rritet orizi i famshëm basmati.
Pjatat Tipike Të Kuzhinës Andaluziane
Kuzhina Andaluziane Spanjolle është një bashkim i kulturave të popujve që dikur jetonin atje. Supa e famshme e ftohtë me gazpacho vjen nga Andalusia. Nga pjatat tipike të pjesës jugore të Spanjës nuk mund të mungojnë peskaitos fritos - peshq të vegjël të skuqur që hahen me kokë dhe kocka.
Shikoni Pjatat Tipike Që Gjyshet Anembanë Botës Gatuajnë Për Nipërit E Mbesat E Tyre
Pavarësisht se ku ndodhen në botë, qëllimi i të gjitha gjysheve është që nipërit e mbesat e tyre të jenë të ngopura. Ka pjata tipike në të gjithë botën që gjyshet më shpesh përgatisin, ashtu si gjyshet tona më shpesh na kënaqin me mekitë dhe pitet e tyre shtëpiake.
