2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Si koncept Tryeza ballkanike vlen për të gjitha ato vende që janë të përcaktuara gjeografikisht në Gadishullin Ballkanik (kuzhina bullgare, shqiptare, greke, turke, serbe, kroate, rumune, etj.), këtu do të jetë shumë e vështirë për ne të paraqesim receta specifike, por le të përqendrohemi në atë që është tipike për kuzhinën ballkanike përgjithësisht.
Supave
Ne e dimë që supa e ftohtë e preferuar e Bullgarëve është një tarator, dhe për ata të ngrohtë nuk mund të mos përmendim supën e gomës, e cila është e popullarizuar në të gjitha vendet brenda Perandorisë Osmane.
Një element karakteristik në përgatitjen e supave në mënyrën ballkanike është shtimi në fund të përgatitjes së tyre i një mbushje me yndyrë (zakonisht gjalpë) dhe miell (ndoshta piper i kuq) për t'i trashur ato. Supat e tilla i quajmë "supa" dhe ndër to më të famshmet janë supa me fasule dhe thjerrëzat. Jo më pak të njohura janë supat e pastra me perime, supat e mishit dhe peshqit.
Meze
Epo, po - meze, të cilat në Spanjë quhen tapas dhe italianët i quajnë "antipasta", janë një meze tipike ballkanase. Nën meze, sidoqoftë, zakonisht i referohemi proshutës së prerë hollë, sallamit, mishit të thatë, fileto, pastrami, etj. Pa to, si dhe pa djathë, tryeza ballkanike do të humbte identitetin e saj.
Sallata
Megjithëse e quajmë sallatë Shopska, ajo është larg tipike vetëm për rajonin e Sofjes. Ne te kunderten. Sallatat e bëra nga domate dhe tranguj janë të njohura në të gjithë Gadishullin Ballkanik. Në pranverë ato zëvendësohen me sallata jeshile, në vjeshtë me speca të pjekur dhe në dimër me turshi.
Enët kryesore
Foto: Lilia Tsacheva / Lipodve
Ndër pjatat kryesore më të vendosura që mund të jenë gjatë gjithë vitit u takuan në tryezën ballkanike, janë musaka, speca të mbushur dhe lakër turshi, kavrmi, merak të ligët ose merak me mish, etj. Peshku gjithashtu vlerësohet shumë.
Skarë
Pavarësisht nëse janë hamburgerë serbë ose darë, pjellë turke ose qofte dhe qebapë në stilin "tonë", skara është e preferuara për të gjitha kombet e Ballkanit.
Pastiçeri
Difficultshtë e vështirë të renditësh ato, por në të gjitha pjesët e Gadishullit Ballkanik përgatiten të gjitha llojet e bukëve, ëmbëlsirave, tutmanitsi, pite, burek dhe shumë të tjerë. Nga ana tjetër, rumunët adhurojnë mamaligën e tyre, e cila shpesh zëvendëson bukën e zakonshme në tryezën e tyre.
Pavarësisht në cilin vend ballkanik jeni, do të zbuloni shpejt se buka, si të gjitha mallrat e pjekura, në të vërtetë perceptohet si "thelbësore" për popujt ballkanas.
Recommended:
Aromat Dhe Pjatat Tipike Të Kuzhinës Etiopiane
Interesante për kuzhinën etiopiane është se ajo është jashtëzakonisht e ndikuar nga përkatësia fetare e etiopianëve, të cilët janë të krishterë ortodoksë koptikë dhe mbajnë të gjitha agjërimet: Krishtlindjet, Pashkët, përfshijnë disa më të shkurtra dhe domosdoshmërisht të shpejta të Mërkurën dhe të Premten gjatë gjithë vitit.
Aromat Dhe Pjatat Tipike Të Kuzhinës Indiane Të Veriut
Ne jemi mësuar të mendojmë për Indinë si një tokë të rrafshët, të nxehtë dhe të thatë. Por India veriore është e ftohtë dhe është varrosur nën borën e përjetshme të Himalajeve. Në jug të Kashmirit, në fushat e Indit në lindje të Ganges në perëndim, rritet orizi i famshëm basmati.
Ide Për Tenxhere Ballkanike
Tava është një nga pjatat kryesore të kuzhinës sonë. Nëse shikojmë dietën e fqinjëve tanë në Ballkan, do të shohim se kjo vlen edhe për ata. Pse është ky lloj ushqimi kaq i vendosur përgjithmonë në më shumë se një kuzhinë kombëtare? Së pari duhet të kërkojmë vetë përkufizimin e termit tavë.
Pjatat Tipike Të Kuzhinës Andaluziane
Kuzhina Andaluziane Spanjolle është një bashkim i kulturave të popujve që dikur jetonin atje. Supa e famshme e ftohtë me gazpacho vjen nga Andalusia. Nga pjatat tipike të pjesës jugore të Spanjës nuk mund të mungojnë peskaitos fritos - peshq të vegjël të skuqur që hahen me kokë dhe kocka.
Shikoni Pjatat Tipike Që Gjyshet Anembanë Botës Gatuajnë Për Nipërit E Mbesat E Tyre
Pavarësisht se ku ndodhen në botë, qëllimi i të gjitha gjysheve është që nipërit e mbesat e tyre të jenë të ngopura. Ka pjata tipike në të gjithë botën që gjyshet më shpesh përgatisin, ashtu si gjyshet tona më shpesh na kënaqin me mekitë dhe pitet e tyre shtëpiake.
