2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuzhina algjeriane ndërthur elemente tipike të kuzhinës së Lindjes së Mesme dhe Mesdheut, gjë që e bën kuzhinën e vendit krejt të ndryshme nga e zakonshmja për rajonin e Afrikës Veriore.
Kuzhina e Algjerisë vjen nga kultura të ndryshme antike, të cilat në të kaluarën shpesh vizitonin ose tregtonin me këtë vend. Midis tyre janë fiset Berber, rrënjët e të cilave datojnë në 30,000 vjet para Krishtit, dhe që shënuan fillimin e kultivimit të grurit dhe frutave të ndryshëm në zonë. Një pjesë tjetër e drithërave u prezantua shumë më vonë falë Romakëve.
Kartagjenasit gjithashtu kanë një ndikim në kuzhinën algjeriane. Spanjollët janë fajtorë për konsumimin e frutave të tilla si portokall, kumbulla dhe pjeshkë. Hyrja e shumicës së ëmbëlsirave dhe çajit në kuzhinën algjeriane është rezultat i viteve të skllavërisë osmane.
Mëngjesi tradicional në Algjeri është i lehtë. Ai përfshin kryesisht çaj ose kafe turke, të cilat shërbehen me tundime të ëmbla. Në mesditë në rrugë mund të shihni një lloj kebab doner të bërë nga mish qengji, dhie, pule, gjel deti ose viçi për shitje, dhe përzierja midis tyre është shumë e mundur.
Darka është e bollshme dhe shpesh hahet natën vonë, veçanërisht gjatë muajit të Ramazanit Bayram. Algjeria prodhon një larmi të gjerë frutash dhe perimesh. Mishrat që konsumohen më shpesh janë mishi i qengjit / shih galerinë /, prodhimet e detit dhe peshqit, të cilët vendasit i kapin vetë.
Në zemër të kuzhinës lokale është buka arabe, e cila hahet me të gjitha llojet e ushqimeve. Një nga pjatat e njohura është merquez, i cili është një lloj suxhuku pikant, i bërë me mish qengji, që buron nga malet Atlas. Pjata të tjera që mund të provoni nëse vizitoni vendin janë kuskus Berber, i cili shërbehet tradicionalisht me mish ose perime të përgatitura në formën e zierjes dhe shakshuka - një pjatë nga Magrebi, e cila përbëhet nga vezë të gatuara në salcë domate, speca, qepë dhe erëza të tilla si qimnon, shafran i Indisë dhe speca djegës.
Karantita është gjithashtu një pjatë tipike algjeriane e bërë nga mielli i qiqrave. Ky është një nga ushqimet e preferuara të algjerianëve dhe është bërë nga pothuajse çdo familje. Kjo pjatë zakonisht shërbehet e nxehtë, vendoset në një baguette, aromatizohet me salcë Harissa dhe spërkatet me qimnon.
Melmesat që përdoren më shpesh në Algjeri janë speca të thatë dhe të kuq të llojeve të ndryshme, piper i zi dhe qimnon. Frutat e ëmbla të stinës shërbehen në fund të çdo vakti në Algjeri.
Pastmbëlsirat që hahen më shpesh janë nougat dhe asida. Asida është një pjatë tradicionale arabe e bërë nga brumi i zierë në të cilin shtohet gjalpi dhe mjalti. Kjo pjatë hahet pa përdorimin e enëve dhe enëve. Gjatë Ramazanit, shumë mjaltë hahet në vend. Një fakt interesant është se Algjeria është konsumatori më i madh i mjaltit për frymë në botë.
Çaji i mentes është gjithashtu shumë i njohur në Algjeri dhe zakonisht pihet natën ose gjatë ceremonive të ndryshme ku hahen ëmbëlsirat. Në Algjeri, atyre u pëlqen të pinë më shumë kafe turke. Ata gjithashtu pinë lëngje frutash dhe pije freskuese.
Në shumicën e familjeve, një tas me fruta me aromë kanelle vendoset në tryezë në fund të çdo vakti.
Gatimi në vend konsiderohet detyrë e gruas, siç ka qenë në të kaluarën, me shumë nga recetat e transmetuara midis brezave, gojë më gojë, veçanërisht kur gratë mblidhen së bashku për të gatuar.
Recommended:
Specialitetet Më Të Njohura Të Kuzhinës Franceze
Kuzhina franceze është e famshme për reputacionin e saj si më e mira në botë. Përdoret jashtëzakonisht shpesh nga peshku dhe prodhimet e detit, viçi, qengji, shpezët, lepuri. Mishi i derrit nuk gëzon shumë respekt. Francezët përcaktojnë kërmijtë dhe këmbët e bretkosave si një delikatesë të rafinuar.
Specialitetet Më Të Njohura Të Kuzhinës Italiane
Që nga ditët e Romës antike, italianët janë njohur si njohës të ushqimit të mirë. Nga kohërat antike në traditat e kuzhinës së Italisë së sotme ekziston një preferencë që mishi të gatuhet i tërë. Një shembull i kësaj është përgatitja e gicës, e cila nuk pritet në copa, por piqet e tërë, ose përgatitja e ragut të mishit, në të cilën mishi nuk pritet në copa, por e tërë është e zier në salcë domate.
Aromat Dhe Pjatat Tipike Të Kuzhinës Etiopiane
Interesante për kuzhinën etiopiane është se ajo është jashtëzakonisht e ndikuar nga përkatësia fetare e etiopianëve, të cilët janë të krishterë ortodoksë koptikë dhe mbajnë të gjitha agjërimet: Krishtlindjet, Pashkët, përfshijnë disa më të shkurtra dhe domosdoshmërisht të shpejta të Mërkurën dhe të Premten gjatë gjithë vitit.
Aromat Dhe Pjatat Tipike Të Kuzhinës Indiane Të Veriut
Ne jemi mësuar të mendojmë për Indinë si një tokë të rrafshët, të nxehtë dhe të thatë. Por India veriore është e ftohtë dhe është varrosur nën borën e përjetshme të Himalajeve. Në jug të Kashmirit, në fushat e Indit në lindje të Ganges në perëndim, rritet orizi i famshëm basmati.
Ndjeni Aromat Dhe Shijet E Kuzhinës Marokene Me Vetëm 4 Ushqime
Maroku është një destinacion jashtëzakonisht interesant, pasi ky vend afrikan mund t'ju ofrojë të dy maleve, peisazhe mahnitëse të bukura, shkretëtira dhe shpella të banuara nga berberë të çuditshëm dhe të gjithë oqeanin. Por jo vetëm Maroku mund të mburret me atraksionet e saj natyrore, por edhe unike Kuzhina marokene .
