2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuzhina braziliane është një kombinim i ndikimeve lokale, evropiane dhe afrikane. Shtë mjaft e larmishme, e ndryshme sipas rajonit që pasqyron.
Mishi i derrit, viçi dhe peshku janë baza e shumë pjatave dhe plotësohen më shpesh nga larmia e bishtajoreve të njohura në rajon, dhe jo rrallë me orizin. Shumëllojshmëria e frutave të tilla si portokall, mango, papaja, ananas dhe fruta pasioni plotësojnë ekzotizmin e kuzhinës braziliane.
Kuzhina braziliane megjithëse ka shumë ngjashmëri me atë të fqinjëve të saj në Amerikën e Jugut, përsëri është e ndryshme. Ushqimi i Brazilit përfshin një përzierje unike të kulturave dhe kuzhinave. Popullsia lokale kontribuon me përbërës të popullarizuar të tillë si manovra dhe guarana. Kuzhina e zonave bregdetare, veçanërisht Bahia, ndikohet nga skllevërit afrikanë. Në të gjithë vendin, trashëgimia portugeze pasqyrohet në shumëllojshmërinë e pjatave.
Në restorantet tipike braziliane, mishi gatuhet në furra të hapura, të lidhur me një hell të gjatë. Pjesa aromatike e mishit sillet në tryezë dhe pjesët e shtresës më të jashtme priten vertikalisht prej saj - ky ritual tregon respekt për njerëzit me të cilët ndani ushqimin tuaj, dhe është gjithashtu një shfaqje e respektit për ushqimin.
Perimet rrënjësore si kasava, patate të ëmbla, kikirikë, fruta ekzotike si mango, papaja, guava, portokalli, fruta pasioni, ananasi dhe të tjerët janë ndër përbërësit lokalë të përdorur në gatim. Arrat e kedrit brazilian (pinhão) rriten në pemën Araucaria angustifolia, e cila është e bollshme në Brazilin jugor, dhe janë një mëngjes i njohur si dhe një eksport fitimprurës.
Disa nga pjatat më tipike janë karuru, i cili përgatitet nga bamjet, qepët, karkalecat e thata dhe arrat e thekura (kikirikë ose shqeme), i gatuar me vaj palme, feijoada - një pjatë me fasule të ziera dhe mish, tutu de feijoa - fasule pure dhe miellin e kasavës, si dhe suxhukun pikant chorizo, të njohur në të gjithë botën.
Chimichuri është një salcë jashtëzakonisht e njohur që përdoret për të aromatizuar shumë perime - përgatitet me majdanoz të grirë shumë imët në një sasi bujare, hudhër të shtypur, vaj ulliri, uthull dhe kripë.
Në disa variante - dhe piper i kuq i nxehtë. Për shkak të sasisë së bollshme të të gjithë përbërësve, salca ka një shije të pasur dhe është e përshtatshme për mish, patate të ziera dhe perime të tjera.
Nëse doni të zhyteni në ekzotikat e kuzhinës braziliane, ne ju ofrojmë disa receta të shkëlqyera: Tacos Brazilian, Pule Brazilian, Tortë kafeje Brazilian, Mish derri Festiv në Brazilian, Brigadeiro Brazilian, Flambe Fruit në Brazil.
Recommended:
Çfarë Nuk Dini Për Kuzhinën Arabe?
Kur flasim për Kuzhina arabe , duhet të kihet parasysh se është e nevojshme të dallojmë veten nga vendet myslimane si Turqia, Afganistani, Pakistani, Irani, etj., sepse kuzhina e tyre u bindet rregullave të tjera dhe ka ruajtur traditat e veta.
Çfarë Dini Për Kuzhinën Kubane?
Kuzhina kubane është një kombinim magjik i ndikimeve spanjolle, afrikane, indiane dhe pak aziatike. Nga rruga, këta janë përbërësit kryesorë të kombit kuban. Një ndikim të veçantë kanë edhe pushtuesit spanjollë dhe afrikanët, të sjellë si skllevër nga të cilët kanë ardhur kreolët, pra kubanët e sotëm.
Çfarë Dini Për Kuzhinën Italiane?
Kuzhina italiane konsiderohet si një nga tre kuzhinat më të mira në botë. Dikur dha bazën e kuzhinës franceze dhe në një farë mase ka ndikuar në kuzhinat e tjera evropiane. Kuzhina italiane është një nga më të përhapurat dhe më të famshmet jashtë atdheut të saj.
Çfarë Dini Për Kuzhinën Japoneze?
Japonezët janë konsumatorët më të mëdhenj në botë të peshkut dhe prodhimeve të detit, si dhe importuesi i tyre më i madh. Në të njëjtën kohë, shijshme të prodhimeve të detit renditen të dytat në përdorim në kuzhinën kombëtare, paraprirë nga pjatat e përgatitura me oriz.
Çfarë Dini Për Kuzhinën Zvicerane?
Zvicra njihet si vendi me standardin më të lartë. Një mënyrë e përsosur e jetës së përditshme, e organizuar në mënyrën më të thjeshtë - kjo vlen për të dy strukturat politike dhe ekonomike, dhe për gjërat e zakonshme si ushqimi. Kuzhina zvicerane ndikohet shumë nga traditat e kuzhinës franceze, gjermane dhe italiane, por ajo gjithashtu ka pjatat dhe recetat e veta unike.
