2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuzhina arabe është një nga më aromatikët në botë. Ai ndërthur traditat e kuzhinës të vendeve arabe të Egjiptit, Algjerisë, Sirisë, Irakut, Arabisë Saudite, Libanit dhe Libisë, të ndikuara shumë nga tradita mesdhetare. Libri më i vjetër i zbuluar i gatimeve arabe është një dorëshkrim nga viti 703 dhe quhet Usla ila Ihabid.
Pavarësisht nga ndryshimet rajonale, kuzhinat e popujve të botës arabe kanë shumë karakteristika të përbashkëta - nga produktet e përdorura deri te mënyra e përgatitjes së pjatave.
Prandaj, mund të flitet për një kuzhinë kombëtare të unifikuar arabe që ka tradita të palëkundura. Vendin kryesor në traditën kombëtare e zënë pjatat e vezëve, peshkut dhe produkteve të kosit. Disa nga produktet më të përdorura janë orizi, bishtajoret, mishi i deleve, viçi, dhia dhe shpendët, frutat dhe perimet.
Kultura arabe ndalon mishin e derrit, si dhe përdorimin e alkoolit. Thelbësore në traditën e kuzhinës janë erëzat, të cilat shtohen në sasi të mëdha. Këto janë kryesisht kanellë, qepë, hudhër, piper i zi dhe i kuq, ullinj dhe të tjerë.
Shumica e pjatave me mish përgatiten pa asnjë yndyrë. Për këtë qëllim, mishi vendoset në një tigan, nxehet në 300 gradë dhe skuqet në yndyrën e vet. Në këtë mënyrë bëhet e butë dhe me lëng.
Traditat në kuzhinën arabe janë jashtëzakonisht interesante. Për shembull, nuk është zakon të hani perime dhe patate të gatuara. Në tryezë shërbehet vetëm bukë e bardhë. Përveç saj, e ashtuquajtura bukë të rrafshët, të cilat bëhen në shtëpi dhe shërbehen me djathë, kos dhe rigon.
Ndër zakonet e çuditshme të shumë popujve të botës arabe është se ata hanë vetëm dy herë në ditë. Në mëngjes ata hanë me bollëk. Ushqimet e preferuara në mëngjes janë enët e trasha, të tilla si supë me mish me patate, fasule, bizele, oriz ose patate.
Ndër snacks të njohura është donatori i njohur në vendin tonë. Vakti i dytë është pasdite vonë, kur mbështeteni në lloje të ndryshme pilaf, mish të skuqur dhe të tjerët.
Në botën arabe, konsumohen vetëm ushqime të certifikuara nga ligji islam. Tavolina është gjithmonë e mbushur me pjata të shumta nga mëngjesi në darkë.
Snacks respektohet veçanërisht në kuzhinën arabe. Më e popullarizuara nga këto është humus që rrjedh nga qiqrat dhe tahini.
Sallatat janë gjithashtu shumë të njohura, veçanërisht zarzavate, kryesisht për shkak të përfitimeve të tyre shëndetësore. Më së shpeshti përgatitet Taboule, e bërë nga domate të prera imët dhe shumë majdanoz.
Dmbëlsirat janë tipike të traditës së kuzhinës arabe. Pastmbëlsirat me shurup të mirë si tolumbichki, bakllava dhe kadaif janë tipike.
Recommended:
Traditat E Kuzhinës Në Kuzhinën Armene
Kuzhina armene është më e vjetra në rajonin e Kaukazit dhe një nga më të vjetrat në Azi. Karakteristikat e tij karakteristike janë ruajtur që nga mijëvjeçari para Krishtit - në periudhën e formimit të popullit armen deri në ditët e sotme. Në të kaluarën, popullsia e Armenisë së sotme filloi të gatuante në furrën vertikale për gatimin e tonerit.
Çfarë Nuk Dini Për Kuzhinën Arabe?
Kur flasim për Kuzhina arabe , duhet të kihet parasysh se është e nevojshme të dallojmë veten nga vendet myslimane si Turqia, Afganistani, Pakistani, Irani, etj., sepse kuzhina e tyre u bindet rregullave të tjera dhe ka ruajtur traditat e veta.
Melmesat Në Kuzhinën Arabe
Vështirë se ka diçka më karakteristike për kuzhinën arabe sesa kombinimi i shkathët i erëzave të ndryshme. Qofshin të freskëta apo të thata, ato japin shijen dhe aromën unike të të gjitha gatimeve arabe. Nuk ka rregulla strikte për përzierjen e tyre, madje janë kërkuar edhe përzierje të parapërgatitura që përmbajnë më shumë se 20 lloje erëzash dhe bimësh aromatike.
Shijet Dhe Traditat Në Kuzhinën Azerbajxhanase
Kuzhina Azerbajxhanase është një nga kuzhinat më antike, të pasura dhe të shijshme në botë. Nuk kufizohet vetëm në pjatat dhe mënyrën e përgatitjes së tyre. Kuzhina e këtij vendi është një pjesë kryesore e kulturës së tij, e cila ndërthur psikologjinë e të ushqyerit, zakonet dhe aftësitë praktike të krijuara ndër shekuj në sinkronizim të plotë me mjedisin.
Traditat Dhe Shijet Në Kuzhinën Indiane
Teknikat antike në kuzhinën indiane kanë ndikuar në kuzhinën e shumë popujve. Mënyrat e gatimit të përdorura në dinastitë antike janë kombinuar me proceset e gatimit në të gjithë Indinë. Arti antik i gatimit përfshin erëza, të cilat janë akoma një faktor i fuqishëm në ushqimin modern indian.
