2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuzhina arabe, e cila njihet për shumëllojshmërinë e erëzave që përdor dhe traditat shekullore të ruajtura me kalimin e kohës, me të drejtë festohet si një nga më mbresëlënësit. Mënyra e përgatitjes së ushqimit, produktet e përdorura dhe zakonet dietike në botën arabe janë të lidhura ngushtë me fenë islame.
Sidoqoftë, secili vend ka pjatat e tij tradicionale, teknikat e kuzhinës, produktet dhe erëzat tipike në hartimin e menusë, të cilat varen kryesisht nga burimet natyrore të zonës. Këtu është ajo që është e rëndësishme të dini për pjatat kombëtare të disa prej vendeve arabe:
1. Maroku
Couscous konsiderohet të jetë pjata kombëtare e këtij vendi, i famshëm për arkitekturën e tij dhe plazhet e bukura. Për ta përgatitur atë, përdoret një pjatë e veçantë e quajtur keskes, pa të cilën kuskusi i vërtetë marokenë nuk do të ishte autentik. Vetë emri i kuskusit vjen nga tingulli që dëgjohet gjatë gatimit të kokrrave të bollgur. Ndryshe nga Bullgaria, ku kryesisht bëjmë mëngjes për fëmijë nga kuskus, në Marok kuskusi konsiderohet si një pjatë kryesore dhe kombinohet kryesisht me mish qengji dhe pule.
2. Liban
Supozohet se fjala meze e ka origjinën nga ky vend arab, i cili gjendet këtu në formën e pjesëve të mishit miniaturë ose perimeve të servirura me humus ose pure tjetër. Erëza tipike në kuzhinën libaneze janë hudhra, lëng limoni dhe nenexhik, kjo e fundit po përdoret në përgatitjen e pothuajse të gjitha pijeve freskuese tradicionale.
3. Iraku
Konsiderohet tradicionale që të përgatiten qebapë të ndryshëm shish dhe sidomos ato të bëra nga mish qengji, të cilat quhen shawarma.
4. Jordania
Pjata më e njohur është mansaf, e cila është mish qengji i zier, i zbukuruar me oriz, bukë dhe salcë qumështi.
5. Sudani dhe Egjipti
Të dy vendet karakterizohen nga përgatitja e medamas, e cila është fasule pure shumë erëza ose e nxehtë me speca dhe qepë.
6. Jemen
Nuk ka një pjatë tipike jemenase, pasi pothuajse të gjitha versionet arabe të menusë ditore mund të gjenden këtu.
7. Siria
Mikpritësit sirianë specializohen në prodhimin e qofteve me bulgur dhe aftësitë e tyre të kuzhinës janë ndër më të nderuarit nga beqarët të cilët kanë vendosur të kërkojnë një nuse.
Më shumë receta nga kuzhina arabe: Duner kebab, Pilaf me bulgur dhe kërpudha, Falafels susam me salcë tahini, Hummus me piper kajene, Katayef.
Recommended:
Çfarë Nuk Dini Për Kuzhinën Arabe?
Kur flasim për Kuzhina arabe , duhet të kihet parasysh se është e nevojshme të dallojmë veten nga vendet myslimane si Turqia, Afganistani, Pakistani, Irani, etj., sepse kuzhina e tyre u bindet rregullave të tjera dhe ka ruajtur traditat e veta.
Melmesat Në Kuzhinën Arabe
Vështirë se ka diçka më karakteristike për kuzhinën arabe sesa kombinimi i shkathët i erëzave të ndryshme. Qofshin të freskëta apo të thata, ato japin shijen dhe aromën unike të të gjitha gatimeve arabe. Nuk ka rregulla strikte për përzierjen e tyre, madje janë kërkuar edhe përzierje të parapërgatitura që përmbajnë më shumë se 20 lloje erëzash dhe bimësh aromatike.
Produktet Kryesore Të Përdorura Në Kuzhinën Arabe
Kuzhina arabe, e preferuar nga shumë për shkak të pasurisë së aromave dhe aromave që zotëron, është e famshme si një nga më të lashtat. Megjithëse mbulon zona të gjëra dhe mbulon vende dhe lokalitete të ndryshme, ai gjithashtu ka një numër karakteristikash të përbashkëta për sa i përket përgatitjes së ushqimit dhe produkteve të përdorura.
Enët Dhe Pajisjet Tradicionale Të Përdorura Në Kuzhinën Japoneze
Çdo kuzhinë botërore përgatit pjatat e saj tradicionale jo vetëm me produkte të caktuara dhe teknologji specifike, por edhe me përdorimin e enëve dhe pajisjeve specifike të kuzhinës. Për shembull, Marokët përgatisin kuskusin e tyre në një pjatë të veçantë të njohur si kuskus, Islami i Magrebit gatuan kryesisht në një tenxhere balte të njohur si tajine, dhe në Meksikë ata përgatisin tortillat e tyre me tortilla misri.
Enët Në Kuzhinën Bullgare Për Të Cilat Nuk Keni Dëgjuar Kurrë
Traditat e kuzhinës bullgare janë një pjesë integrale e historisë dhe kulturës sonë. Ato janë pjesë e zakoneve, ritualeve dhe madje edhe mënyrës së jetesës së Bullgarëve si në të kaluarën ashtu edhe sot. Së bashku me të gjitha ushqimet moderne që shpejt u bënë pjesë e menusë sonë të përditshme, tryeza jonë gjithashtu përmban gatime tradicionale bullgare, recetat e të cilave janë transmetuar nga brezi në brez.
