Anise Yll: Përfitimet, Përdorimet Dhe Rreziqet E Mundshme

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Anise në formën e një ylli është një erëza e bërë nga frutat e pemës me gjelbërim të përjetshëm kinez Illicium verum. Emri i tij vjen nga i ngjashëm me yll bishtajat nga të cilat mblidhen farat për erëza dhe ka një shije që të kujton jamballin.

Për shkak të ngjashmërive në shijen dhe emrat e tyre, anise yll shpesh ngatërrohet me anise zakonshëm, edhe pse të dy erëza nuk kanë asgjë të përbashkët.

Anise yll është i njohur jo vetëm për shijen e tij të veçantë dhe aplikimet e kuzhinës, por edhe për përfitimet e tij medicinale.

I pasur me përbërës të fuqishëm bioaktivë

Bimët dhe erëzat shpesh mbeten personazhe të panjohura në botën e shëndetit dhe të ushqyerit, dhe anise ylli nuk është përjashtim.

Komponenti më i vlefshëm i anise yllit mund të gjendet në bollëkun e flavonoideve dhe polifenoleve që përmban. Ata me shumë mundësi janë përgjegjës për përdorimet e gjera dhe përfitimet mjekësore të erëzave.

Disa nga përfitimet kryesore shëndetësore të këtij lloji të anise përfshijnë:

- Linalool;

- Kuercetin;

- anethole;

- acid shikiminik;

- acid galik;

- Substancat e limonit.

Disa studime mbi kafshët kanë treguar se aftësia antioksiduese e kësaj erëze mund të ketë edhe veti anti-kancer, siç është zvogëlimi i madhësisë së tumorit.

Përfitimet mjekësore

Përdoret anise yll në mjekësinë tradicionale kineze për mijëra vjet, dhe kohët e fundit është miratuar në disa praktika të mjekësisë perëndimore.

Rritja e konsumit të tij është kryesisht për shkak të vetive të tij antimikrobike dhe potencialit farmakologjik.

Aftësitë antivirus

Anisi i yjeve aktualisht është burimi kryesor i acidit skikik që përdoret në zhvillimin e produkteve farmaceutike. Ndërsa pandemia e gripit vazhdon të rritet si një kërcënim për shëndetin global, kërkesa për anise yll po rritet. Disa studime të tubave gjithashtu tregojnë se thelbësore vaj anise yll mund të trajtojë lloje të tjera të infeksioneve virale, duke përfshirë herpes simplex tip 1.

Veti antifungale

Anise yll është një burim i pasur i anetolit flavonoid. Ky përbërës është përgjegjës për shijen e veçantë të erëzave dhe ofron një efekt të fortë antifungale. Disa kërkime bujqësore kanë zbuluar se trans-anetholi i marrë nga anise ylli mund të pengojë rritjen e kërpudhave patogjene në disa kultura ushqimore.

Përfitimet antibakteriale

Një nga më të rëndësishmet mjekësore përfitimet shëndetësore të anise yllit është aftësia e tij për të penguar rritjen bakteriale të shoqëruar me sëmundje të ndryshme. Disa studime kanë zbuluar se ekstrakti i anise yllit është po aq efektiv sa edhe antibiotikët kundër shumë baktereve patogjene rezistente ndaj ilaçeve. Kjo mund të jetë veçanërisht e dobishme për zhvillimin e ardhshëm të antibiotikëve të rinj.

Studimet gjithashtu tregojnë se përbërjet bioaktive në anise yll mund të jenë efektive në trajtimin e infeksioneve të traktit urinar të shkaktuara nga baktere të ndryshme.

Ju lehtë mund ta shtoni atë në gatim

Anise yll ka një aromë të ngjashme me jamball të ngjashme me anise ose kopër të zakonshme, megjithëse nuk shoqërohet me asnjë nga këto erëza. Kombinohet mirë me koriandër, kanellë, kardamom dhe karafil.

Kur gatuani, mundeni për të përdorur anise yll i plotë ose në formë pluhuri. Përdoret shpesh në kuzhinat klasike kineze, vietnameze, indiane dhe të Lindjes së Mesme, veçanërisht si aromatizues në supa, supa dhe kerri.

Në praktikat e mjekësisë tradicionale kineze dhe popullore, anise ylli është ngjyhet në ujë për të bërë çaj që përdoret për të trajtuar infeksione të frymëmarrjes, të përziera, kapsllëk dhe probleme të tjera të tretjes.

Anisi i yjeve është gjithashtu një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat dhe ëmbëlsirat e ëmbla, të tilla si produkte të pjekura, byrekë, bukë dhe role.

Sidoqoftë, nëse nuk e keni përdorur kurrë këtë erëz në aktivitetet tuaja kuzhinare, mbani në mend se ka një aromë dhe shije shumë të fortë. Filloni me një sasi të vogël dhe gradualisht shtoni më shumë nëse është e nevojshme për të shmangur përdorimin e tepërt.

Rreziqet e mundshme të anise

Rreziku më i madh për shëndetin e njeriut është një i afërm i ngushtë i erëzave kineze - anise yll japoneze tepër toksike. Dihet që përmban neurotoksina të fuqishme që mund të shkaktojnë simptoma të rënda fizike, duke përfshirë kriza, halucinacione dhe të përziera.

Anise yll japoneze duket pothuajse e njëjtë me homologun e saj kinez, dhe disa produkte anise kineze yll në treg mund të jenë të përziera me erëza japoneze.

Nëse nuk jeni 100% i sigurt për burimin ose pastërtinë e produktit, mund të jetë ide e mirë të mos përdorni shumë në të njëjtën kohë për të shmangur dehjen e mundshme.