Ferra - Të Gjitha Përfitimet, Vetitë Dhe Përdorimet

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

I njohur për të gjithë, gjembi ka veti shëruesedhe frutat e saj përdoren në gatim. Le ta shohim më nga afër këtë ferrat - vetitë, përfitimet dhe dëmet e tyre.

Thistle është një bimë që mund të sjellë shumë përfitime shëndetësore nëse përdoret siç duhet. Nëse merret gabimisht, dëmi gjithashtu do të jetë prezent.

Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike

Përbërja kimike e ferrave ndryshon në varësi të rajonit gjeografik, por përbërësit kryesorë të tij mbeten të njëjtë. Frutat përmbajnë:

- glukoza, saharoza dhe fruktoza;

- pektina;

- taninet dhe substancat aromatike;

- acide organike;

- vitaminat A, C, E, B1, B2, PP;

- hekur, kalium, kalcium, natrium, fosfor, magnez, jod, kobalt, zink, mangan, krom;

- vaj esencial.

Vlera energjetike e frutave të freskëta është 49-54 kcal për 100 g.

Kur mblidhen ferrat

I hidhur i hidhur frutat e gjembit piqen në korrik-gusht, por në këtë kohë nuk grumbullohen, pasi ato janë praktikisht të papërshtatshme për konsum për shkak të përmbajtjes së lartë të taninave.

Zakonisht korrja fillon pas acar të parë. Në procesin e ngrirjes përbërja kimike e ndryshimeve të frutave - sasia e acideve organike dhe taninave zvogëlohet, fruti humbet astringjencën e tij dhe bëhet i shijshëm.

Karakteristikat e dobishme të gjembave për trupin e njeriut

Nëse në shumë bimë medicinale vetëm një pjesë ka fuqi shëruese, atëherë gjembi është unik në këtë aspekt - për qëllime medicinale përdoren jo vetëm frutat e saj, por edhe gjethet, rrënjët, lulet, degët dhe lëvorja.

Frytet e gjembit

Frutat e ferrave konsumohen reçel, të freskët, si dhe reçelë të tharë ose të përgatitur, lëngje të pasterizuara. Frutat e këtij fruti kanë shumë veti të dobishme:

- normalizoni mikroflorën dhe përmirësoni peristaltikën e zorrëve, lehtësoni gazrat;

- parandalojnë dhe eleminojnë të përzierat dhe të vjellat;

- veprojnë si diuretik, zvogëlojnë ënjtjen;

- largoni substancat e dëmshme nga trupi dhe zvogëloni toksinat;

- forcimi i imunitetit;

- lehtësoni pagjumësinë, nervozizmin dhe gulçimin;

- zvogëloni dhe normalizoni peshën. Dieta e zhvilluar posaçërisht duke përfshirë frutat e ferrave, kontribuon në djegien e dhjamit, normalizon proceset metabolike;

- forconi muret e enëve të gjakut, ulni presionin e gjakut dhe nivelet e kolesterolit në gjak, zvogëloni rrezikun e zhvillimit të sëmundjes së zemrës;

- përmirësimi i gjendjes së veshkave dhe mëlçisë në patologji të ndryshme;

- forcimi i sistemit imunitar, mobilizimi i mbrojtjes së trupit;

- profilaktik kundër zhvillimit të adenomës së prostatës, normalizimin e funksionit të prostatës;

- forconi mishrat e dhëmbëve;

- zvogëloni dhimbjen e menstruacioneve;

- në PMS zvogëlojnë dhimbjen dhe neurozën;

- mund të përmirësojë elasticitetin dhe qëndrueshmërinë e lëkurës, të lehtësojë puçrrat dhe vajosjen.

Lule dhe gjethe gjemba

Lule të gjembit mblidhen gjatë lulëzimit të tyre të plotë, ato thahen në një dhomë të errët, të ajrosur dhe ruhen në kavanoza të mbyllura fort në një vend të paarritshëm nga rrezet e diellit. Ato përdoren kryesisht në zierje ose çaj. Lulet e ferrave kanë veti shëruese:

- pastroni gjakun dhe hiqni toksinat nga trupi;

- lehtësoni purulentin dhe erizipelën e lëkurës, ndihmoni me furunculosis;

- pastroni mëlçinë, normalizoni funksionimin e zorrëve;

- ndihmojnë për të rivendosur metabolizmin;

- të ketë një efekt qetësues në pagjumësi dhe nevralgji;

- shërbejnë si diuretik dhe diaforetik.

Çaj mjekësor nga lulet e gjembave

25 g lule derdhen me 0,5 litra ujë të vluar dhe ena mbulohet për 10-15 minuta, pastaj filtrohet. Çaji pihet si zakonisht pa një dozë të rreptë dhe përdoret gjithashtu për përdorim të jashtëm si locion.

Zierjet e gjetheve të gjembaçit kanë të njëjtat veti si ngjyrat. Për t'i përgatitur ato, gjethet këputen në mes të verës pas lulëzimit të kaçubës. Ata janë tharë dhe ruajtur në të njëjtën mënyrë, dhe zierjet e përgatitura pihen si çaji i zakonshëm.

Rrënjët, lastarët dhe lëvoret e ferrave

Në mënyrë që të ruhet fuqia shëruese e uzinës, është e rëndësishme të grumbullohen lëndët e para në kohën "e duhur":

Rrënjët e gjembit gërmohen në vjeshtë, thahen për 2-3 javë në natyrë dhe pastaj thahen në furrë. Rrënjët e thata mund të ruhen në qese lecke ose pambuku deri në tre vjet. Degët dhe sythat e reja mblidhen në fillim të verës, thahen jashtë dhe ruhen për një vit. Lëvorja hiqet nga degëzat në fillim të pranverës ndërsa bima po lulëzon. Tharja dhe ruajtja e lëvores bëhet në të njëjtën mënyrë si rrënjët.

Zierjet e rrënjëve, degëve dhe lastarëve kanë veti antipiretike, anti-inflamatore dhe diaforetike, kështu që merren për ftohjet dhe gripin. Zierjet e lëvores së gjembave janë të dehur në vend të çajit të zakonshëm - ato ndihmojnë në pastrimin e gjakut dhe heqjen e irritimeve të lëkurës. Të holluar me ujë të zier, ato përdoren për larje në inflamacionin femëror dhe për gurgullimë në inflamacion të mishit të dhëmbëve.

Kundërindikimet dhe dëmtimi i mundshëm nga konsumimi i ferrave

E rëndësishme! Farat (gurët) e frutave përmbajnë një substancë shumë toksike nga përbërjet organike glikozide, të quajtura amigdalin. Kjo substancë është në gjendje të nxjerrë acidin hidrokyanik në praninë e zgjatur të kockave në mjedisin ujor dhe më pas të shkaktojë dehje në trup. Pas përgatitja e një zierje të frutave të gjembaçit, fruti duhet të hiqet. Gëlltitja e farave (gurit) të gjembit nuk është e dëshirueshme!

Vetë frutat e gjembit nuk kanë kundërindikacione të veçanta për shëndetin e njeriut. Reduktimi i përdorimit të frutave është i nevojshëm për ata që shqetësohen nga problemet e stomakut të tilla si gastriti, ulçera e stomakut në fazën akute, aciditeti i shtuar i stomakut, diarre kronike. Njerëzit me alergji të rënda do të kenë nevojë për të kini kujdes me ferrat, megjithëse raste të tilla janë mjaft të rralla. Gjithashtu nuk rekomandohet për njerëzit me presion të ulët të gjakut.

Frutat janë disi të dëmshme për smaltin e dhëmbëve - pasi të hani, dhëmbët pikturohen në një nuancë kaltërosh. Duket jashtëzakonisht jo-estetike dhe bluja nga dhëmbët është pastruar plotësisht pas disa ditësh. Aciditeti i lartë i frutave gjithashtu mund të dëmtojë smaltin e dhëmbëve.

Përdorimi i frutave të gjembit nuk është kundërindikuar për fëmijët dhe gratë shtatzëna, dhe kjo e fundit është e dobishme edhe në toksikozë dhe të përziera. Por duhet të keni kujdes me shumën.

Frutat e freskëta mund të provokojnë një stomak të mërzitur, dhe bllokime dhe bllokime - peshë e tepërt e padëshiruar, por vetëm nëse këto produkte konsumohen me tepricë.

Çfarë mund të përgatisim nga frutat e gjembaçit

Foto: Albena Atanasova

Bllokim ferrash

Lani dhe hiqni farat nga 1 kg fruta. Zieni shurupin me 1.5 kg sheqer dhe 2-3 gota ujë. Pasi sheqeri të tretet plotësisht në shurupin e vluar, shtoni ferrat, sillni një çiban dhe hiqeni nga zjarri. Ftojeni reçelin në temperaturën e dhomës dhe sillni përsëri një çiban, duke vluar për 2-3 minuta. Për herë të tretë, gatuaj reçelin në nxehtësi të ulët derisa të jetë gati. Përzieni periodikisht gjatë gatimit dhe hiqni shkumën. Derdhni reçelin e përfunduar të nxehtë në kavanoza të thatë të sterilizuar dhe vendosni kapele.

Lëng ferrash

Për të marrë lëng gjembi përdoret një shtrydhëse frutash, farat janë hequr paraprakisht. Shtoni sheqer: për 1 kg fruta merrni 100 g sheqer. Lëngu derdhet në shishe ose kavanoza, pastaj sterilizohet. Pasi të keni ftohur kanaçet në temperaturën e dhomës, ruajini në një vend të errët.

Pije e fermentuar nga ferrat

Lani mirë 4-5 grushta ferrat e frutave, hiqni ato të kalbura dhe hiqni gurët. Vendosni frutat në një kavanoz 3 litërsh, vendosni rreth 1 filxhan sheqer ose mjaltë dhe shtoni ujë të zier dhe të ftohur ose të filtruar, përzieni mirë. Mbuloni kavanozin me një leckë të pastër pambuku ose garzë në disa shtresa dhe lëreni në dritë dhe temperaturë dhome. Llokoçis çdo ditë. Në ditën e dytë, fillon fermentimi i lehtë. Pas 4 deri në 7 ditë (në varësi të temperaturës) pija është gati - mund ta kullojeni lëngun dhe ta ruani në shishe në frigorifer. Kur përdorni mjaltë, fermentimi është më i ngadaltë. Ju mund ta rimbushni kavanozin me sheqer (mjaltë) dhe ujë për ri-fermentim. Pije mund të bëhet me një përzierje ferrash dhe frutash të tjerë të vjeshtës si murriz, hips, etj. Ka një shije të këndshme freskuese, pak të gazuar dhe shumë pak alkoolike.

Liker gjembi

Përgatitja e klasikes liker gjembi duhet një kohë e gjatë - 4-6 muaj derisa likeri të piqet. Adhuruesit e shpirtrave përdorin një recetë më të shpejtë. Për të duhet të merrni 1 kg ferra, 200-300 g sheqer dhe 1 litër raki ose vodka. Renditni frutat, hiqni ato të kalbura dhe të prishura, lani dhe lirojini ato nga farat. Përzieni tulin me sheqer dhe vendoseni në një kavanoz qelqi. Lidheni kavanozin me dy shtresa garzë dhe vendoseni në një parvaz me diell. Pas 2-3 ditësh, derdhni raki ose vodka, trazoni frutat dhe vendoseni kavanozin në një vend të errët në temperaturën e dhomës (dollap ose dollap). Lëreni të piqet për 14 ditë dhe gjatë javës së parë shkundni kavanozin me përmbajtjen çdo ditë. Pas dy javësh, kullojeni dhe shishja pije. Mbylleni fort dhe ruajeni. Likeri i gjembit mund të ruhet deri në 5 vjet, dhe forca e pijeve alkoolike është 30-32%.