2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Mollët e sheqerosura janë një lloj specialiteti i kuzhinës që duket mjaft i lehtë në shikim të parë, por në fakt fsheh disa hollësi që e bëjnë atë aq të shijshëm dhe të bukur. Mollët janë shumë lloje, që automatikisht do të thotë se ka shumë receta për sheqerosjen e tyre, pasi disa janë më të vështira - si mollët jeshile, disa janë më të buta - si ato qiellore dhe ato duhet të trajtohen më me kujdes me kujdes.
Nuk ka kohë të saktë të origjinës së këtij lloji të ëmbëlsirave, por një gjë është e qartë - ai që e shpiku atë ishte shumë i shkathët dhe i zgjuar.
Në këtë artikull ne do t'ju ofrojmë disa mënyra për të ëmbëlsuar mollët, dhe para kësaj do të fillojmë me hollësitë e karamelizimit, e cila është baza e kësaj ëmbëlsire.
Për të bërë një karamel të mirë duhet të armatoseni me shumë durim. Sheqeri mund të karamelizohet në një banjë uji, i cili është një mundësi më e mirë, sepse atëherë nuk ka rrezik që të digjet.
Mund të karamelizohet drejtpërdrejt në një tigan ose tavë, por më pas fjalë për fjalë çdo sekondë llogaritet. Një hollësi për një proces të suksesshëm është të shtoni pak gjalpë në sheqer. Në këtë mënyrë, nuk mund të ngurtësohet shumë shpejt, gjë që nga ana tjetër ju lejon të punoni më me qetësi me karamelin e përfunduar.
Metoda klasike për mollën e ëmbëlsuar është si më poshtë: Shkrini sheqerin në një enë, përgatiteni paraprakisht mollën, pasi sapo karamel të jetë gati, duhet të punoni me të menjëherë. Molla lahet, thahet dhe me ndihmën e thikës bëhet një e çarë në të cilën shpohet një shkop akullore. Pasi sheqeri të jetë shkrirë në karamel, molla merret dhe zhytet në enën në të cilën ka ndodhur trajtimi termik i sheqerit. Molla më pas lihet mënjanë për tu vendosur.
Foto: Biliana Vladova
Një metodë pak më e pasur e karamelizimit është të shtoni arra të shtypura ose arra të tjerë në sheqer. Ata mund të ngjiten në majë të karamelit, ose mund të ngatërrohen me të - një çështje shijeje.
Nëse doni të dalloheni me aftësitë tuaja të kuzhinës, atëherë mënyra e mëposhtme për mollën e ëmbëlsuar është më e përshtatshme për ju: Shkrijeni pak sheqer në tavë dhe pasi të karamelizoni, molla mbulohet me përzierjen. Pastaj spërkatni mollën me sheqer kafe dhe bëni shirita me çokollatë të shkrirë sipër (në mikrovalë ose në një banjë uji) duke përdorur një lugë nga lart.
Në vend të sheqerit kafe, mund të shtohen asharrë kokosi, në mënyrë që të mos teprohet me ëmbëlsinë, dhe në mollën e parajsës, mund të përdoret kanellë, e cila përputhet në mënyrë të përkryer me këtë larmi. Sidoqoftë, nuk ka asnjë mënyrë për të vendosur një shkop akullorje në mollën e parajsës, pasi ajo ka një strukturë mjaft të butë. Në vend të kësaj, mund të vendoset në një pjatë dhe të zbukurohet me një lugë akullore me vanilje, duke e bërë ëmbëlsirën një kryevepër të vërtetë.
Recommended:
Këtu Janë Disa Arsye Të Rëndësishme Për Të Ngrënë Tahini Susam Rregullisht
Tahini i susamit të harruar është rehabilituar përsëri, por këtë herë ringjallja e tij është kryesisht për shkak të një trendi të modës dhe të shëndetshëm në të ushqyerit, dhe interesi për përdorimin e të gjitha llojeve të farave natyrore është rritur.
Këtu Janë Disa Arsye Për Të Përfshirë Hudhrat Në Menunë Tuaj
Lajrat e shiut janë rritur në Mesdhe dhe zonat përreth që nga kohërat antike Romake. Shtë një i afërm i karotave dhe rrepave. Përdoret si burim niseshteje në zierje dhe supa dhe si ëmbëlsues në ëmbëlsira, madje edhe si lëndë e parë për diçka si vera.
Disa Mënyra Për Të Bërë Petulla
E hollë, e trashë, e ëmbël, e kripur - petulla është e preferuara në të gjithë botën. Në disa vende përgatitet në tigan, në të tjerët - nga brumi i patates, në të tjerët shërbehet me fruta. Për mëngjes, drekë ose darkë, petullat do t'ju bëjnë të ngopur dhe të kënaqur.
Këtu Janë Disa Mënyra Për Të Përfshirë Shijen Umami Në Menunë Tonë
Shumë prej nesh shpesh ndryshojnë preferencat tona të shijes dhe lodhen lehtësisht duke ngrënë të njëjtat ushqime pa pushim. Me kaq shumë përbërës të mrekullueshëm dhe aromatik, sigurisht që mund të shtojmë shumëllojshmëri në vaktet tona ditore dhe t'i bëjmë ato shumë më të larmishme.
Këtu Janë Disa Mënyra Për Të Përmirësuar Ushqimin Tuaj Në Zyrë
Një ditë tipike në zyrë - ju nxitoni për në punë, duke harruar mëngjesin, tashmë keni pirë disa kafe deri në mesditë, dhe kur është koha për të pushuar - kapuçin ose diçka tjetër. Kur është koha për drekë, ju hani asgjë pa u menduar. Pasdite ndiheni të lodhur dhe hani diçka përsëri.
