Këtu Janë Disa Arsye Të Rëndësishme Për Të Ngrënë Tahini Susam Rregullisht

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31

Tahini i susamit të harruar është rehabilituar përsëri, por këtë herë ringjallja e tij është kryesisht për shkak të një trendi të modës dhe të shëndetshëm në të ushqyerit, dhe interesi për përdorimin e të gjitha llojeve të farave natyrore është rritur.

Përveç që është një ushqim modern, është jashtëzakonisht i dobishëm për trupin. Tahini merret nga farat e susamit të bluar si një produkt i ndërmjetëm i vajit të susamit.

Susami është bima më e vjetër vaj-mbajtëse e njohur për njerëzimin. Beenshtë njohur që nga kohërat antike dhe është përdorur në mjekësi dhe gatim. Ka burime arkeologjike që tregojnë se ajo ishte e njohur që në 3,500 para Krishtit. Sesemt u thirr në Egjipt dhe u përfshi në një listë të ilaçeve.

Pas pushtimit të vendit tonë, të ndarë në despotizma dhe mbretëri në fund të shekullit të 14-të nga Perandoria Osmane, susam është importuar në tokat tona. Fabrika e mbajtjes së naftës filloi të rritet në jug të Maleve të Ballkanit.

Ekzistojnë tre lloje kryesore të tahinit

I ashtuquajturi tahini i bardhë i detyrohet ngjyrës së tij mungesës së guaskës. Peshtë qëruar dhe ka një shije më të këndshme sesa e zeza, e cila nuk pastrohet. E zeza ka një shije të hidhur, por është më e dobishme për shkak të ruajtjes së substancave të saj të dobishme. Midis tyre, tahini kafe është i dobishëm.

Tahini susam mund të përdoret çdo ditë, dhe mund të konsumohet nga të gjithë - fëmijë, adoleshentë, gra shtatzëna, nëna gjidhënëse, atletë aktivë, të rinj dhe të rritur. Isshtë e dobishme për të shëndetshmit dhe të sëmurët. Përdoret për shëndetin, bukurinë dhe jetëgjatësinë! I përshtatshëm për punëtorët e palodhur dhe që bën një jetë aktive sportive.

Një sezon i përshtatshëm për përfshirjen e tahinit në menunë tonë është dimri. Pastaj burimet për marrjen e lëndëve ushqyese të dobishme janë të kufizuara dhe mund t’i marrim me tahini.

Susami është i pasur me lëndë ushqyese të ndryshme. 100 g susam përmban 49.67 g yndyrë, nga të cilat sasia e poli-pangopur është 21,77 g, dhe mono-i pangopur është 18,76 g, dhe përmbajtja e yndyrës së ngopur është 6,96 g. Fibrat janë 11,80 g dhe sheqernat - 0,30 g

Përveç kësaj, është e pasur me minerale, me një përmbajtje jashtëzakonisht të lartë të kalciumit - 975 mg, kalium - 468 mg, magnez - 351 mg, fosfor - 629 mg, selen - 34.40 mg, 14.55 mg hekur. Ai gjithashtu përmban mangan, bakër, natrium, zink.

Proteinat në të janë midis 20 dhe 30 g. Përveç kësaj, 100 g susam përmban vitaminë A, e cila është 9 IU; Vitamina B si B1, B2, B3, B4, B5, B6 dhe vitamina E.

Karbohidratet janë 23,45 mg, proteinat - 17,73 mg dhe fitosterolet janë 714 mg.

Susami i papërpunuar gjithashtu përmban ujë, hi, aminoacide, prej të cilave glutamina ka përmbajtjen më të lartë - 3.96 g, dhe më shumë argan, valinë, alaninë, cistinë, lizinë, meteoninë, prolinë, glikinë dhe të tjerët.

Kjo gamë e pasur me substanca të ndryshme e bën tahinin e susamit (veçanërisht të zi) jashtëzakonisht të dobishëm për shëndetin e njeriut. Përdorimi i përditshëm mund të përmirësojë shëndetin tonë.

Arsyet për të konsumuar rregullisht tahini susam ata nuk janë një dhe dy. Isshtë një mjet i shkëlqyeshëm për forcimin e sistemit imunitar për shkak të përmbajtjes së pasur të vitaminave B dhe E. Vitaminat B janë të rëndësishme për funksionimin e duhur të trupit.

Vitamina B1 është një rregullator i sistemit nervor, ka një efekt pozitiv në aftësitë mendore, furnizon trurin me glukozë, përmirëson punën e sistemeve kardiovaskulare, endokrine dhe gastrointestinale. Konsiderohet si një vitaminë optimizmi dhe gëzimi.

Vitamina B2 përfshihet në prodhimin e eritrociteve. Ajo ka një efekt të mirë në zorrën e trashë, është veçanërisht e rëndësishme për rritjen dhe zhvillimin e trupit, ndikon në funksionet e tij riprodhuese, flokët, thonjtë dhe lëkurën.

Vitamina B3 mbështet funksionimin normal të organeve të tretjes, sistemit nervor, lëkurës, si dhe sintezën e disa hormoneve seksuale si testosteroni, estrogjeni.

Vitamina B4 është thelbësore për kujtesën tonë të mirë, për kontraktimet e muskujve, për kufizimin e proceseve inflamatore, për mirëmbajtjen e sistemit kardiovaskular.

Tjetra në radhë është vitamina B5, e cila zgjat jetën e njerëzve. Por mungesa e tij çon në çrregullime metabolike, ngecje të rritjes, pigmentim dhe dermatit në lëkurë.

Dhe e fundit - vitamina B6, ka një rol të rëndësishëm në prodhimin e hormonit të lumturisë serotonin.

Vitamina E është antioksidanti më i fuqishëm i tretshëm në yndyrë.

Përmbajtja e lartë e kalciumit e bën marrjen e rregullt të tahini susam veçanërisht të përshtatshme për përmirësimin dhe forcimin e sistemit të kockave. Rekomandohet të konsumohet nga njerëz, nivelet e kalciumit të të cilëve janë ulur. Së bashku me nivele të larta të magnezit dhe fosforit, ato ndihmojnë në trajtimin dhe parandalimin e osteopenisë, osteoporozës dhe çojnë në fraktura të kockave. Për shembull, në sëmundjen e tiroides, marrja ditore e ilaçeve L-Thyroxin ose Euthyrox çon në "nxjerrjen" e kalciumit nga trupi.

Mungesa e kalciumit mund të kapërcehet nëse një lugë tahini përzihet me mjaltë dhe kos dhe merret me stomak bosh, sepse në këtë mënyrë thithja e kalciumit bëhet më e plotë. Kur ka probleme të tiroides ose tiroiditi i Hashimoto është i pranishëm, farat e susamit në tahini nuk mund të shërohen, por lehtësojnë gjendjen. Vitaminat, mineralet dhe fitohormonet që përmbajnë tahini janë të dobishme në këto sëmundje. Prandaj, është e dobishme të merrni disa lugë çaji çdo ditë tahini susam.

Përveç kësaj, kalciumi mbron zorrën e trashë nga kanceri dhe lehtëson sulmet e migrenës. Suitableshtë i përshtatshëm për përdorim në gratë në menopauzë, gratë me menstruacione të parakohshme dhe të rënda. Ai i përgjigjet mirë tahinit të susamit dhe presionit të lartë të gjakut, djersitjes së shtuar, sëmundjeve të zemrës, problemeve të trurit.

Tahini është mirë të konsumohet nga njerëzit që vuajnë nga anemia për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit, por nuk duhet të mbështeteni vetëm në këtë, pasi nuk mund të marrë dozën e kërkuar ditore. Sidomos në kombinim me mjaltin, taksani i susamit bëhet një balsam për stomakët problematikë. Nëse merret në mëngjes me stomak bosh, është një profilaktik i shkëlqyeshëm kundër ulçerave dhe gastritit. Në kombinim me kanellën përmirëson metabolizmin e trupit.

Përdorimi i tahinit rrit sasinë dhe cilësinë e spermatozoideve tek meshkujt. Shtë një ilaç i shkëlqyeshëm për parandalimin dhe trajtimin e kapsllëkut.

Tahini rekomandohet për gratë shtatzëna dhe lactating. Gjatë shtatzënisë, nivelet e kalciumit dhe magnezit ulen, prandaj është e nevojshme të merrni tahini susam çdo ditë. Prefshtë e preferueshme nga farat e susamit pasi rrit rrjedhjen e gjakut dhe kjo mund të çojë në gjakderdhje.

Përmbajtja e lartë e vitaminave B, magnezit, fosforit, e bëjnë tahinin të përshtatshëm për sistemin nervor, përfshirë depresionin dhe neurozën.

Përmbajtja e acideve yndyrore të pangopura dhe magnezit, nivelet e të cilave janë të larta në tahini susami, e bën atë një ushqim të mirë për sëmundjet kardiovaskulare. Magnezi, kalciumi, zinku, vitamina A kanë një efekt të dobishëm në sytë, mukozat, flokët, thonjtë. Për më tepër, zinku është i rëndësishëm për funksionimin e duhur të gjëndrës tiroide, për prodhimin e insulinës, për rritjen, për zhvillimin dhe funksionet riprodhuese.

Prania e mjaltit në tahinin e susamit çon në lehtësimin e dhimbjeve në artritin reumatoid, sepse ky element përfshihet në krijimin e sistemeve enzimë antioksiduese dhe anti-inflamatore. Dhe u jep forcë dhe elasticitet enëve të gjakut, nyjeve etj.

Tahini i susamit të zi përdoret gjithashtu për humbje peshe. Substanca sesamin ngadalëson akumulimin e yndyrës dhe në të njëjtën kohë ndihmon në djegien e dhjamit të akumuluar dhe shtyp oreksin. Kur kombinohen me ushqimet e duhura si pula, peshku i ligët, produktet e qumështit me pak yndyrë, prodhimet e detit, kjo çon në rezultate të mira.

Një nga ushqimet që konsiderohet i detyrueshëm për përdhes është tahini i susamit. Siguron një metabolizëm më të mirë të trupit falë zinkut. Roli i tij është të ngadalësojë akumulimin e acidit urik në trup, dhe kjo do të zvogëlojë problemin e përdhes.

Susami rrit sintezën e hormoneve seksuale femërore, prania e të cilave është jashtëzakonisht e rëndësishme për kalimin e qetë të trupit të femrës në menopauzë.

Sipas sistemit antik indian të mjekësisë natyrale dhe holistike Ayurveda, pastrimi i mëlçisë bëhet me të ashtuquajturin qumësht të artë. Për prodhimin e tij, një nga përbërësit përveç shafran i Indisë është mjalti tahini susam.

Tahini, siç thamë, është i përshtatshëm për të gjitha moshat. Shtë i përshtatshëm edhe për foshnjat. Në fund të vitit të tyre të parë, mund të përfshihet në menunë e tyre ditore. Kalciumi është i nevojshëm për rritjen dhe forcimin e sistemit të tyre kockor. Tahini i susamit forcon trupin e fëmijës.

Tahini është i lartë në kalori, ngopet dhe për shkak të tabaka duhet të merret në mëngjes. Bombshtë një bombë energjie sepse siguron 3 orë energji pa konsumuar asgjë tjetër.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës, e cila mbetet në stomak për një kohë të gjatë, trupi nuk ndihet i uritur. Prandaj, mund të jetë i dobishëm në dietë ose dietë.

Isshtë një mëngjes ideal si për ata që bëjnë një jetë aktive ashtu edhe për ata që mbështeten në ushqim të shëndetshëm.

Tahini i susamit është një eliksir për trupin sepse jo vetëm që e bën jetën më të mirë, por edhe zgjat kohëzgjatjen e tij. Jo të parëndësishme janë cilësitë e tij të mrekullueshme të shijes, të cilat e bëjnë atë një produkt jashtëzakonisht të shijshëm.