2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Trakanata është një makarona ose erëza e famshme, tipike e kuzhinës arabe dhe e zakonshme në Bullgarinë e Jugut. Janë kokrra brumi të tharë dhe të grimcuar të bërë nga mielli dhe perimet. Përdoret gjithashtu barishte trahanovo, e cila i jep një shije unike brumit.
Trakana është zier dhe përdoret për të derdhur bukë të grimcuar, në të cilën mund të shtoni djathë dhe gjalpë. Gati i ndyrë mund ta gjeni në dyqane dhe ta përdorni në pjata të ndryshme / shihni galerinë /. Por lehtë mund ta bësh vetë sipas pëlqimit tënd.
Një recetë e famshme për të bërë trakanë në rajonin e Plovdivit është gatimi i brumit nga një kilogram miell i bardhë, c një kub maja (10 g), 300 g fara susami dhe perime. Nëse mund të gjeni barishte trahanovo, do të përgatitni një trahana vërtet të shijshme, por edhe pa të rezultati do të jetë mbresëlënës.
Zieni 100 g kunguj të njomë, 250 g speca të kuq dhe një spec djegës, fërkojini në një kullesë dhe shtojini produkteve të tjera.
Gatuajeni brumin dhe lëreni të vijë për një ose dy ditë. Prisni brumin në toptha të vegjël. Kur të jenë tharë, fshijini ato përmes një kullesë dhe lërini të thahen. Në këtë mënyrë mund të përgatisni lehtësisht trahana, e cila zgjat shumë dhe është shumë e shijshme.
Nëse dëshironi, mund të shtoni më shumë perime të tilla si qepë. Dhe mund të bëni trakanë të ëmbël duke përdorur fruta të ziera për brumin në vend të perimeve. Especiallyshtë veçanërisht e shijshme me mollë ose ftua, të cilat janë shumë aromatik.
Përdorni trakanën e përgatitur për të përgatitur ushqime të shijshme. Receta e mëposhtme nga Sliven është shumë e shijshme: Për të përgatitur një racion, hidhni 1 tbsp. qepur në 400 ml ujë të vluar dhe gatuaj për rreth 10 minuta. Prisni 2-3 feta bukë bajat, shtoni djathë dhe erëza (këndshëm, hudhër, piper). Kur trakana të trashet, hiqeni nga zjarri dhe hidhni sipër bukën. Nxehtësia 1-2 tbsp. vaj ose gjalpë dhe skuqni specin e kuq për pak kohë. Derdhni mbushjen që rezulton mbi tenxhere.
Në rajonin e Gotse Delçev qij përgatitet si më poshtë: nga 2 kg miell gruri të bardhë, 500 g miell misri, 750 ml ujë, 700 ml lëng domate dhe 10 speca të kuq të thatë të copëtuar gatuaj brumin, i cili lihet të rritet për dy javë. Brumi brumoset çdo ditë.
Pas fermentimit, ajo ndahet në copa, të cilat thahen dhe shtypen. Trakana e përgatitur në këtë mënyrë nuk përdoret si erëz, por si makarona. Disa lugë trakana të thatë derdhen në ujë të vluar, zihen për disa minuta derisa lëngu të avullojë dhe derdhet me spec të kuq të skuqur në vaj.
Recommended:
Oriz - Lloje Të Ndryshme, Përgatitje Të Ndryshme
Bardhë ose kafe, kokërr e plotë, e zbardhur, me kokrra të shkurtra ose të gjata… Basmati, gluten, Himalaje, ëmbëlsirë… Dhe më shumë, dhe më shumë - nga Azia, nga Afrika, nga Evropa dhe një që është rritur në tokat tona. Orizi ekziston në shumë variacione dhe varietete, saqë vështirë se do të jetë koha që një person t'i rendisë, lexojë dhe kujtojë ato.
Kripë Shumëngjyrëshe - Tradita E Shijshme E Bullgarisë
Shija e kopshtit dhe e shijshme e pyllit, fenugreek dhe piper i zi dhe aroma e rrëmbyeshme e bimëve dhe bimëve të sapo zgjedhur - kjo është aroma e kripë me ngjyra , por është edhe aroma e Bullgarisë. Aroma që japim si kujtim për të huajt dhe që e mbajmë në valixhe si nganjëherë lidhja e vetme me Atdheun.
Lëngje Të Ndryshme Ndihmojnë Në Sëmundje Të Ndryshme
Padyshim, lëngjet e freskëta të shtrydhura nga frutat dhe perimet janë jashtëzakonisht të dobishme për trupin e njeriut, veçanërisht në fund të dimrit, kur rezervat natyrore të trupit po mbarojnë. Ato janë një burim i shkëlqyeshëm mineralesh, glukoze dhe fruktoze.
Çfarë Specialitetesh Të Provoni Në Pjesë Të Ndryshme Të Spanjës
Do të jetë jashtëzakonisht e vështirë për ne t'i mbulojmë të gjithë në disa rreshta Delikatesat spanjolle sepse vetë kuzhina spanjolle është një ndërthurje e shumë kuzhinave të ndryshme. Ndoshta stili mesdhetar qëndron në plan të parë, duke përfshirë shumë peshk dhe fruta deti, përdorimin e vajit të ullirit, të gjitha llojet e frutave dhe perimeve të freskëta dhe gjithçka që shërbehet me një gotë verë të mirë spanjolle ose sangria.
Qull Në Pjesë Të Ndryshme Të Bullgarisë
Qull është një pjatë tradicionale në Rumani, Bullgari, Serbi, Mal i Zi, Maqedoni dhe Turqi. Italianët kanë analogun e tyre nën emrin polenta. Ajo u imponua në Bullgari në shekullin e 18 për shkak të përgatitjes së shpejtë. Për gruan bullgare, bërja e këtij lloji të bukës me miell misri është shpëtim.
