2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Qull është një pjatë tradicionale në Rumani, Bullgari, Serbi, Mal i Zi, Maqedoni dhe Turqi. Italianët kanë analogun e tyre nën emrin polenta. Ajo u imponua në Bullgari në shekullin e 18 për shkak të përgatitjes së shpejtë. Për gruan bullgare, bërja e këtij lloji të bukës me miell misri është shpëtim.
Në pjesë të ndryshme të Bullgarisë, llojet e qullit ndryshojnë. Kerkelek, për shembull, është një lloj qulli i përgatitur tradicionalisht në rajonin e Vratsa. Ai ka 1 kg qull. mielli i misrit zihet derisa të trashet. Piqni derisa të marrë ngjyrë të artë në një tigan me yndyrë. Kur të jetë gati, priteni menjëherë në feta dhe lëreni të ftohet. Ajo konsumohet e shtypur dhe e përmbytur me 1.5 litra qumësht të freskët.
Një larmi tjetër e qullit është e njohur nga rajoni i Rodopit - Parenika. Përgatitet si më poshtë:
Rodope parenik
Produktet e nevojshme:
1 kg. qull - miell misri, 250 g sazdarma, 100 g gjalpë të freskët, 250 g (1 1/2 tsp) gjizë, 1 kg. (7 1/2 tsp) kos
Metoda e përgatitjes:
Në një tigan të lyer me gjalpë të shkrirë, dhe të spërkatur me gjizë dhe copa sazdarma, përhapni qull. Vendoseni në skarë ose në sobë dhe piqni. Hidhni sipër vajin e mbetur dhe shërbejeni. Konsumohet me kos.
Një lloj tjetër i bukës së misrit është i ashtuquajturi. prozenik Përzihet si qull, pas së cilës përzierja derdhet në një tigan dhe piqet më tej. Në disa pjesë të Bullgarisë, lypësi është i ujitur me sallo të skuqur me piper të kuq, djathë, krem ose thelpinj derri. Receta e tij lexon:
Prosenik
Produktet e nevojshme:
1 dhe 1/2 tsp. miell gruri, 1 dhe 1/2 tsp. miell misri, 1 dhe 1/2 tsp. qumësht i freskët / ose ujë, 4 litra vaj, 1 kub maja, 1 lugë. djathë i copëtuar, 1 litër sodë buke, 1 litër sheqer, 1 litër kripë
Metoda e përgatitjes:
Majaja lëngëzohet duke shtuar një lugë sheqer. Shtoni disa lugë qumësht të freskët ose ujë të vakët dhe disa lugë miell të bardhë. Kjo është majaja që lihet të rritet.
Mielli i misrit dhe grurit shoshitet dhe kripës dhe sodës së bukës u shtohen atyre. Pastaj - brumë dhe qumësht. Llokoçis mirë dhe derdh gjysmën e përzierjes në një tigan me yndyrë.
Sasi e vogël e djathit - si një mbushje, dhe derdh përzierjen e mbetur në krye. Lyejeni me vaj dhe lëreni të rritet për rreth 20 minuta. Piqni për 20 minuta në 200 gradë. Kur të jeni gati, shërbejeni me kos ose qumësht të freskët.
Recommended:
Oriz - Lloje Të Ndryshme, Përgatitje Të Ndryshme
Bardhë ose kafe, kokërr e plotë, e zbardhur, me kokrra të shkurtra ose të gjata… Basmati, gluten, Himalaje, ëmbëlsirë… Dhe më shumë, dhe më shumë - nga Azia, nga Afrika, nga Evropa dhe një që është rritur në tokat tona. Orizi ekziston në shumë variacione dhe varietete, saqë vështirë se do të jetë koha që një person t'i rendisë, lexojë dhe kujtojë ato.
Kripë Shumëngjyrëshe - Tradita E Shijshme E Bullgarisë
Shija e kopshtit dhe e shijshme e pyllit, fenugreek dhe piper i zi dhe aroma e rrëmbyeshme e bimëve dhe bimëve të sapo zgjedhur - kjo është aroma e kripë me ngjyra , por është edhe aroma e Bullgarisë. Aroma që japim si kujtim për të huajt dhe që e mbajmë në valixhe si nganjëherë lidhja e vetme me Atdheun.
Lëngje Të Ndryshme Ndihmojnë Në Sëmundje Të Ndryshme
Padyshim, lëngjet e freskëta të shtrydhura nga frutat dhe perimet janë jashtëzakonisht të dobishme për trupin e njeriut, veçanërisht në fund të dimrit, kur rezervat natyrore të trupit po mbarojnë. Ato janë një burim i shkëlqyeshëm mineralesh, glukoze dhe fruktoze.
Çfarë Specialitetesh Të Provoni Në Pjesë Të Ndryshme Të Spanjës
Do të jetë jashtëzakonisht e vështirë për ne t'i mbulojmë të gjithë në disa rreshta Delikatesat spanjolle sepse vetë kuzhina spanjolle është një ndërthurje e shumë kuzhinave të ndryshme. Ndoshta stili mesdhetar qëndron në plan të parë, duke përfshirë shumë peshk dhe fruta deti, përdorimin e vajit të ullirit, të gjitha llojet e frutave dhe perimeve të freskëta dhe gjithçka që shërbehet me një gotë verë të mirë spanjolle ose sangria.
Si Të Përgatitni Trahana Në Pjesë Të Ndryshme Të Bullgarisë
Trakanata është një makarona ose erëza e famshme, tipike e kuzhinës arabe dhe e zakonshme në Bullgarinë e Jugut. Janë kokrra brumi të tharë dhe të grimcuar të bërë nga mielli dhe perimet. Përdoret gjithashtu barishte trahanovo, e cila i jep një shije unike brumit.
