2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Hapi i parë në përgatitja e makaronave është zgjedhja e tenxhere. Italianët kanë tenxhere të veçantë për gatimin e makaronave, të cilat përbëhen nga 3 pjesë: kapak; pjesa më interesante e tenxhere, e cila i ngjan një kullese, në të cilën vendoset thelbi i makaronave - ideja është që kur makaronat të zihen, ato mund të kullohen me një lëvizje të thjeshtë; pjesa e poshtme në të cilën vendoset uji ose supa.
Nëse nuk keni një tenxhere të tillë, nuk është problem të gatuani në një zakonshëm, për sa kohë që ka mure të hollë dhe një bazë të gjerë dhe ziej në një sasi të madhe uji dhe ndiqni rregullin - të paktën 3 litra për 250 gram makarona të thata.
Njerëzit zakonisht nuk përdorin një enë mjaft të madhe gatimi dhe ujë të mjaftueshëm për të zier makaronat. Një rregull tjetër i rëndësishëm është shtimi i kripës në ujë - për 3 litra 1 tbsp. Kjo është bërë në mënyrë që uji të lajë niseshtenë që mbetet në paste dhe të mos ngjitet.
Pasta duhet të futet në ujë të valë. Mos shtoni yndyrë në ujë, sepse më vonë pasta e përfunduar do të jetë shumë e rrëshqitshme për të mbajtur salcën në vetvete dhe produkti përfundimtar do të ulet me yndyrë.
Sapo ta vendosni pastën në ujë të vluar, trazojeni. Kjo parandalon ngjitjen e ngjitjes në pjesën e poshtme ose në muret e enës. Përziejini makaronat disa herë gjatë procesit të gatimit. Nëse gatuani me makarona të gatshme, lexoni paketën për kohën e kërkuar të gatimit.
Ka shumë metoda testimi nëse makaronat janë përgatitur siç duhet, por pika më e mirë e fillimit është të lexoni udhëzuesin e paketës. Çdo varietet dhe markë makarona ka një kohë të ndryshme gatimi dhe kjo tregohet në paketim. Petë të gjata dhe të holla priren të gatuhen shumë shpejt, ndërsa makaronat më të vogla dhe të trasha tentojnë të zgjasin shumë më shumë.
Filloni të provoni ngjitjen tuaj rreth dy minuta para kohës së specifikuar për t'u siguruar. Duke kërkuar për al dente, që do të thotë butë, por i fortë në dhëmb. Nëse makaronat tuaja do të gatuhen më tej në një tenxhere, mund t'i hiqni nga uji pak para fazës al dente.
Nëse makaronat i përgatisni vetë, duhet të dini se makaronat e freskëta zihen për një kohë më të shkurtër (4-5 minuta). Shtrydhni makaronat tuaja aq sa të hiqni pjesën më të madhe të ujit, por mos i lini makaronat të qëndrojnë pa ujë dhe të thahen.
Foto: Albena Assenova
Ndërsa ftohet, niseshtja ngurtësohet dhe pasta ngjitet së bashku.
Mos i shpëlani makaronat me ujë të rrjedhshëm, sepse do të lani niseshtenë, e cila vepron si ngjitës dhe ndihmon salcën të ngjitet në makarona.
Shtoni makaronat në salcë - jo e kundërta.
Recommended:
Në Sezonin E Kërpudhave: Si T’i Zgjidhni Dhe T’i Gatuani Siç Duhet
Kërpudha janë një nga kënaqësitë e vjeshtës, prandaj ne arrijmë të gëlltisim duke i dhënë lamtumirë verës dhe duke u përgatitur për dimër. Të kthehesh nga një shëtitje në pyll me një shportë plot me kërpudha dhe t'i përgatitësh ato me shije është një nga ëndrrat e përjetshme të kuzhinës.
Si Të Gatuajmë Siç Duhet Makaronat?
Makaronat e bëra nga gruri i fortë nuk janë vetëm të shijshme por edhe të dobishme. Përmban proteina bimore, vitamina B dhe fibra. Kjo është arsyeja pse nutricionistët na këshillojnë të ndjekim shembullin e Sofia Lorenës madhështore, e cila asnjëherë nuk është kufizuar në ngrënien e spagetit të saj të preferuar.
Si Të Gatuani Siç Duhet Hikërror
Atdheu i hikërror, i kultivuar nga kombi rus, është në të vërtetë India, por është një fakt që është më pak i njohur atje për arsye të panjohura. Ndoshta sepse me shekuj konsiderohej ushqim për të varfërit. E vërteta është se hikërror është i pasur me shumë lëndë ushqyese të vlefshme dhe është gjithashtu një produkt miqësor me mjedisin.
A Mendoni Se Po Gatuani Siç Duhet? Mendohu Perseri
Në pjatat që ne përgatisim, lëndët ushqyese dhe vitaminat nga produktet e përdorura duhet të ruhen. Me rëndësi të madhe për këtë është teknologjia që ne përdorim për gatim, si dhe ajri, nxehtësia dhe uji. Për të ruajtur vlerën ushqyese dhe freskinë e produkteve, është veçanërisht e rëndësishme mbrojtja e tyre nga oksidimi.
Si Të Gatuajmë Makaronat Siç Duhet
Zierja e makaronave duket e lehtë. Ky është ushqimi i preferuar i studentëve sepse kërkon vetëm katër hapa për ta përgatitur, njëra prej të cilave është ujë i vluar. Por a është vërtet kaq e lehtë të gatuash makarona siç duhet? Së pari zieni ujin, pastaj shtoni pak kripë për më shumë aromë, shtoni pastën dhe përzieni kohë pas kohe, duke kontrolluar gatishmërinë.
