2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Gjithkush ka një përvojë të pasuksesshme me një pjatë pelte - nëse nuk do të forcohet, ose do të bëhet shumë e vështirë dhe nuk do të jetë në gjendje të përtypet …. zyrtarisht ato janë jo vetëm të shijshme por edhe shumë mbresëlënëse në dukje.
Gjithçka është gelled - nga mishra të ndryshëm, peshk, perime, fruta, te kremrat dhe pasta.
Ka dy gabime kryesore që unë kam bërë tashmë, të cilat unë kam lënë të kuptohet tashmë, domethënë - ose shumë xhelatinë në pjatë, e cila më pas bëhet aq e vështirë dhe e vështirë sa nuk mund të hahet, ose në ekstremin tjetër - jo mjaft xhelatinë për të shtrënguar gjellën.
Në përgjithësi, kur bëhet fjalë për këtë teknikë gatimi, shpjegimet janë shumë më të komplikuara sesa vetë ekzekutimi. Gjithë sa duhet është një provë e vogël dhe pastaj gjithçka duket e thjeshtë. Një rregull për të mbajtur mend - sasia e xhelatinës varet si nga cilësia e saj, ashtu edhe nga lëngu që do të xhelitoni.
Aspic me pulë ose peshk është bërë me më pak xhelatinë sesa aspic me perime. Nëse përgatitni një përzierje xhelatimi me krem, xhelatina është gjithashtu në sasi më të vogla. Prandaj, pavarësisht nga dispozitat e përgjithshme, të cilat tani do të diskutohen, gjithmonë lexoni me kujdes udhëzimet në paketimin e xhelatinës, si dhe recetën përkatëse.
Aspic i mishit dhe shpendëve
Për 500 g pelte ju duhen 20 g xhelatinë për pelte me densitet të mesëm dhe 50 g - për pelte të trashë, 450 ml supë mishi pule ose viçi dhe 50 mil verë të bardhë, por sigurisht që mund të bëni pa të.
Thith xhelatinën në 150 ml supë të ftohtë që të fryhet. Nxehtësia e lëngut të mbetur pa zierje, hiqet nga zjarri, shtohet xhelatina e fryrë dhe përzihet derisa të tretet, shtohet vera dhe kripa. Nga këtu, ndiqni recetën që përdorni.
Aspic i peshkut
Për 500 g pelte ju duhen 20 g xhelatinë për pelte me dendësi të mesme dhe 50 g për pelte të trashë, 450 ml supë peshku dhe 50 ml verë të bardhë, por mund të bëni pa të, 1/2 tufë kopër dhe 1 / 2 tufë zhveshjeje.
Thith xhelatinën në 150 ml supë të ftohtë që të fryhet. Supa e mbetur nxehet, shtohet xhelatina e fryrë, vera dhe kripa shtohen derisa xhelatina të shpërndahet. Ena me pelte të lëngshme vendoset mbi një tas me ujë të ftohtë. Llokoçis derisa të fillojë të vendoset. Pastaj shtoni erëzat e prera imët. Nga këtu, ndiqni udhëzimet në recetën që po përdorni.
Aspic i frutave
Për 500 g fruta ju duhen 20 g xhelatinë. Pelte frutash përgatiten me sasi të ndryshme sheqeri në varësi të ëmbëlsisë së frutave që përdorni.
Përzieni lëngun e frutave, sheqerin, ujin, lëngun e limonit, lëkurën e limonit ose portokallit dhe ngrohni. Më pas shtohet xhelatina para-fryrë. Lëreni përzierjen në zjarr të ngadaltë dhe përzieni derisa xhelatina të tretet. Aspica e gatuar filtrohet dhe lihet të ftohet.
Mund të përdoret për të xheluar fruta të gatuara paraprakisht, mund të përdoret gjithashtu për të dekoruar ëmbëlsira.
Gelling nuk është aq e komplikuar - ndiqni rregullat dhe gjithçka do të jetë mirë.
Recommended:
Sekretet E Ushqimit Të Duhur
Shumë sëmundje na sulmojnë për shkak të ushqimit të dëmshëm dhe dietës së pahijshme. Për shkak të jetës dinamike që bëjmë, rrallë kemi kohë për të ngrënë normalisht. Sidoqoftë, kjo është plotësisht e gabuar dhe duhet të përpiqeni të bëni të gjitha përpjekjet për t'i siguruar trupit tuaj ushqim të plotë cilësor.
Kungulli: Vlera Ushqyese, Përfitimet Dhe Mënyra E Përgatitjes Së Saj
Kungulli është një pjesë e preferuar e ushqimit në vjeshtë dhe dimër. Por a është aq i dobishëm sa pretendojnë të gjithë? Rezulton se kungulli është shumë ushqyes dhe me pak kalori. Përveç kësaj, është shumë më fleksibël sesa imagjinoni.
Thjerrëzat: Ushqimi, Përfitimet Dhe Mënyra E Përgatitjes Së Saj
Lente është fara e ndryshme e ngrënshme e familjes së bishtajoreve. Edhe pse ato janë tradicionale në kuzhinën aziatike dhe afrikane veriore, prodhimi më i madh i thjerrëzave sot është në Kanada. Në këtë artikull do t'ju tregojmë gjithçka në lidhje me lentet , përfitimet e tij dhe mënyra e gatimit të tij.
Rizoto: Faktet Kurioze Dhe Mënyra E Përgatitjes
Edhe pse makaronat janë jashtëzakonisht të njohura në Itali, rizoto nuk bie më poshtë dhe gjithashtu zë një pjesë të rëndësishme në kuzhinën italiane. Orizi është baza e rizotos. Produktet e tjera që shtohen janë verë, lëng mishi, gjalpë dhe parmixhano.
Koha Për Turshi - Teknologjia Dhe Hollësitë E Përgatitjes
Në vendin tonë, përgatitja e turshive është një traditë që vazhdon edhe sot e kësaj dite sipas recetave të lëna nga stërgjyshet tona. Pothuajse të gjitha perimet janë të përshtatshme për gatim në dimër, dhe kushtet janë vetëm të jenë të shëndetshme, të pjekura dhe të lara mirë.
