2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ashtu si Spanjishtja, edhe kuzhina Portugeze ndikohet nga disa rrethana historike: një pjesë e Perandorisë Romake, nga e cila ata trashëguan ullishtet, prania e Maureve dhe bajameve dhe fiqve që morën, zbulimet e mëdha gjeografike dhe që vijnë nga Afrika dhe Orient
Kuzhina portugeze është e shënuar nga disa erëza që janë rregullisht të pranishme në krijimet e saj kuzhinare - shafran, spec i kuq, majdanoz, koriandër, dafinë dhe salcë e nxehtë e quajtur piri-piri. Piri do të thotë piper suahilian, por speci djegës nga i cili bëhet salca vjen nga Brazili.
Libri O livro de pantagruel është një klasik i kuzhinës në Portugali. Autori është Berta Rosa-Limno, e cila është një këngëtare e famshme. Të gjitha recetat në libër u testuan dhe shërbyen në shtëpinë e saj në Lisbonë, ku u mblodhën shumë njerëz nga i gjithë qyteti.
Portugalia është një vend ku pjatat e rropullit nuk respektohen thjesht - ato janë si kulti. Ju mund ta shihni atë në gunga në tregje ose në zarfe në kasapë.
Tapat spanjolle në kuzhinën portugeze quhen petiskos.
Në Portugali, ata hanë rregullisht një sanduiç me mish derri. Sanduiçi është bërë nga fileto derri i marinuar i gatuar në gjalpë, hudhër, gjethe dafine, verë të bardhë, uthull. Sallata tradicionale e oktapodit bëhet me qepë, hudhër, gjethe dafine, uthull, vaj ulliri, majdanoz, piper të zi, piper i kuq.
Mëlçitë e pulës janë gjithashtu të preferuara. Ato shërbehen si merak dhe zakonisht me shumë bukë dhe verë të kuqe. Sardelet e argjendta të pjekura, si dhe ushqimi i konservuar me to, janë bërë diçka e një embleme kombëtare.
Gicat e pjekur gatuhen në të gjithë Portugalinë. Sidoqoftë, ky nuk ishte rasti deri në fillim të shekullit të 20-të. Derrat u rritën dhe u hëngrën në rajonin e Bayrada, në veri të Lisbonës.
Kur flasim për ëmbëlsirat në kuzhinën portugeze, së pari duhet të përmendim pasta.
Në Portugali, të gjitha rajonet janë krenarë për diçka nga kuzhina e tyre. Wineshtë e qartë për verën, por e njëjta gjë vlen për bukën dhe pasta. Në Sintra, ku mund të shihni Pallatin Pena, përgatiten shumë patate të ëmbla. Ata quhen travesseiros dhe kanë një kore të imët dhe mbushje të vezëve, sheqerit dhe bajameve.
I famshmi Pastel de neta në Portugali është një ëmbëlsirë dhe ka shumë lloje. Nëse e provoni në disa vende të ndryshme, do të vëreni ndryshime në dendësinë e kremit, sasinë e gjalpit në brumë, krokantitetin dhe ëmbëlsinë. Pasteis de nata - pastiçeritë janë shporta të vogla të bëra me pastë pudre dhe të mbushura me krem ëmbëltore të bërë nga sheqeri, mielli, vezët. Receta është një sekret - vetëm për iniciatorët. Piqni në kallëpe të vegjël dhe hani të ngrohtë.
Sipas historisë, torta u krijua nga murgjit katolikë nga Manastiri Jeronimo, i cili ndodhet në Lisbonë dhe që sot është një nga vendet më të rëndësishme që ia vlen të vizitohet. Në mënyrë që të ruanin sekretin dhe një recetë të veçantë për pastorët, murgjit e patentuan atë dhe nënshkruan një kontratë me një ëmbëltore të vendosur afër manastirit.
Përveç kësaj ëmbëlsire në Portugali, mund të provoni sanduiçe, të cilat ne i quajmë dolli. Janë bukë të mëdha të prera hollë / buka varet nga zona në të cilën jeni /, të cilat janë pjekur me proshutë dhe djathë, ngjashëm me djathin e verdhë - tosta mista.
Recommended:
Shijet Dhe Traditat Në Kuzhinën Azerbajxhanase
Kuzhina Azerbajxhanase është një nga kuzhinat më antike, të pasura dhe të shijshme në botë. Nuk kufizohet vetëm në pjatat dhe mënyrën e përgatitjes së tyre. Kuzhina e këtij vendi është një pjesë kryesore e kulturës së tij, e cila ndërthur psikologjinë e të ushqyerit, zakonet dhe aftësitë praktike të krijuara ndër shekuj në sinkronizim të plotë me mjedisin.
Kuzhina Turke Dhe Shijet Magjike Të Orientit
Kuzhina turke është plot aroma dhe aromë dhe është i popullarizuar në shumë vende të botës. Vështirë se ka një person në Bullgari që habitet nga specialitetet e saj ose nuk ka provuar ndonjë prej tyre. Për shkak të historisë së ndërthurur të Ballkanit, shumë prej pjatave turke kanë qenë pjesë e tryezës Bullgare për shekuj me radhë.
Aromat Dhe Pjatat Tipike Të Kuzhinës Etiopiane
Interesante për kuzhinën etiopiane është se ajo është jashtëzakonisht e ndikuar nga përkatësia fetare e etiopianëve, të cilët janë të krishterë ortodoksë koptikë dhe mbajnë të gjitha agjërimet: Krishtlindjet, Pashkët, përfshijnë disa më të shkurtra dhe domosdoshmërisht të shpejta të Mërkurën dhe të Premten gjatë gjithë vitit.
Aromat Dhe Pjatat Tipike Të Kuzhinës Indiane Të Veriut
Ne jemi mësuar të mendojmë për Indinë si një tokë të rrafshët, të nxehtë dhe të thatë. Por India veriore është e ftohtë dhe është varrosur nën borën e përjetshme të Himalajeve. Në jug të Kashmirit, në fushat e Indit në lindje të Ganges në perëndim, rritet orizi i famshëm basmati.
Ndjeni Aromat Dhe Shijet E Kuzhinës Marokene Me Vetëm 4 Ushqime
Maroku është një destinacion jashtëzakonisht interesant, pasi ky vend afrikan mund t'ju ofrojë të dy maleve, peisazhe mahnitëse të bukura, shkretëtira dhe shpella të banuara nga berberë të çuditshëm dhe të gjithë oqeanin. Por jo vetëm Maroku mund të mburret me atraksionet e saj natyrore, por edhe unike Kuzhina marokene .
