2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Çdo amvise e mirë ka pak sekrete dhe marifete që e ndihmojnë atë të jetë një magjistare në kuzhinë.
Gatuajini me një ritëm dhe përdorni këto truke për ta kthyer gatimin në një pasion, jo në një rutinë.
Këtu janë këshillat tona të vogla.
1. Mishi i pjekur do të bëhet më i butë nëse gjysmë ore para se ta hiqni nga furra, e derdhni me një gotë të vogël konjak, verë ose birrë;
2. Kur pjekni, mos e hapni shpesh furrën. Me vetëm një hapje, rreth 20 në 100 e nxehtësisë së furrës humbet. Kjo ngadalëson procesin e pjekjes, dhe ajo që pjekni nuk duket aq mirë;
3. Patatet e skuqura do të marrin një kore të bukur nëse i spërkatni lehtë me miell paraprakisht;
4. Të gjitha llojet e makaronave zihen në ujë të kripur që të mos ngjiten;
5. Kur gatuani makarona, shtoni kripë sa më shpejt që uji të vlojë;
6. Për të mos thithur shumë yndyrë ëmbëlsirat e skuqura, vendosni 1-2 lugë gjelle në brumë. rum dhe konjak;
7. Për të bërë më të shijshëm qoftet dhe rrotullat e mishit, shtoni të bardhat e vezëve të rrahura në mishin e grirë në fund;
8. Perimet duhet të zihen në ujë të nxehtë; Përjashtimet e vetme janë patatet dhe fasulet: ato vihen ndërsa uji është i ftohtë;
9. Për të skuqur dhe kapur lëkurën e pulës, thajeni atë me një peshqir para se ta skuqni;
10. Supa e dobët do të marrë një shije të këndshme pikante nëse derdhni pak verë të bardhë pak para se të shërbeni;
11. Për ta bërë aromën e limonit më të fortë, përvëlojeni atë me ujë të valë;
12. Mishi nuk do të marrë frymë kur qëndron në frigorifer për një ose dy ditë, nëse e keni lyer më parë mirë me vaj ulliri;
13. Për të mos zbutur ëmbëlsirat gjatë formimit të petave ose produkteve të tjera, spërkatni kore me bollgur;
14. Qepët, karotat, majdanozi, selino do të ruajnë aromën e tyre nëse së pari i zieni në një tigan dhe më pas i shtoni në pjatë;
15. Thith perimet e thara në dy gota ujë dhe një lugë gjelle uthull për t'i ringjallur ato;
16. Kur gatuani patate, shtoni një lugë gjelle yndyrë në ujë për të parandaluar vlimin e tyre dhe më pas qëroni më lehtë;
17. Kur gatuani fasulet, vendosni një majë sode buke dhe pak vaj në ujë - do të gatuhet më shpejt. Shtoni kripë pasi të hidhni ujin e parë;
18. Spinaqi duhet të gatuhet pa kapak për të qëndruar me ngjyrë jeshile - kur pjata mbyllet, ajo zihet dhe bëhet gati kafe;
19. Erëza të freskëta jeshile spërkaten në pjatë pasi të hiqet nga nxehtësia - kështu që ruajeni më mirë freskinë, aromën dhe cilësitë e tyre të vlefshme;
20. Nëse hidhni disa pika lëng limoni në ujin në të cilin zieni orizin, orizi do të bëhet më i bardhë;
21. Gjysma e prerë e qepës do të qëndrojë e freskët nëse e lyeni prerjen me vaj;
22. Kotletat do të bëhen më të buta nëse, pas pjekjes, i lini të ziejnë për 15 minuta në një enë me kapak, të stivosur njëra mbi tjetrën dhe me një copë të hollë gjalpi mes tyre;
23. Pancakes do të skuqen më shpejt nëse përzierja e petullave lihet të pushojë për 1 orë para përdorimit.
Recommended:
Truket E Mençura Të Gatimit Për çdo Amvise
Në kuzhinë, çdo amvisë dëshiron të ndihet si mjeshtre! Por disa pjata nuk mund të përgatiten gjithmonë në mënyrë të përsosur - vetëm nëse e dini hollësitë e kuzhinës , ju mund të krijoni kryevepra. Ne ju sugjerojmë të lexoni këshilla të vlefshme që shefi i kuzhinës i çdo restoranti të mirë i di me siguri.
Sekretet E Kuzhinës Që Duhet Të Dijë çdo Amvise
Secili amvise ka sekretet e saj të kuzhinës dhe truket që ajo ka grumbulluar gjatë viteve ose të mësuara nga nënat dhe gjyshet e saj. Sekretet më të njohura që thjeshtojnë dhe shkurtojnë procesin e gatimit në kuzhinë: 1. Për të marrë orizi është i thërrmueshëm , para gatimit duhet të lahet nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm (derisa uji të bëhet i pastër) dhe të ngjyhet në ujë të ftohtë për një orë;
Truket E Vogla Të Kuzhinës Që Duhet Të Dijë çdo Amvise
Kur hani, ëmbëlsirat shërbehen të fundit dhe prandaj duhet të treten lehtë. Essertmbëlsira duhet të jetë e ndryshme nga pjata kryesore, duhet të plotësojë menunë kryesore për sa i përket produkteve. - Kur duam që torta të ketë aromë të këndshme, duhet ta lyejmë formën me gjalpë, të cilin e spërkasim paraprakisht me pak vanilje;
Truket E Kuzhinës Që Duhet Të Dijë çdo Amvise
Këtu janë disa këshilla për gatimin që mbase nuk i dini, por sigurisht që do të jenë të dobishme: Vendosni perimet e ngrira në enët pa i shkrirë ato paraprakisht. Perimet ziejnë më shpejt dhe ruajnë vlerën e tyre ushqyese nëse gatuhen në ujë të kripur.
Truket Më Të Rëndësishme Të Kuzhinës Që Duhet Të Dijë çdo Amvise
Truku i parë që do t'ju prezantoj, mendoj se shumica prej jush e di, është, por gjithsesi do t'ju tregoj: për ta bërë më të lehtë heqjen e farave të kungujve ose perimeve të tjera të ngjashme, përdorni një lugë akullore. Me majën e saj të mprehtë do të hiqni më lehtë farat nga perimet.
