2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Darka është e përgatitur në mënyrë të përsosur, aksesorët e tryezës zgjidhen dhe rregullohen, vera derdhet në gota.
Vjen një kohë për pjatën kryesore, ju e shërbeni atë, të ftuarit provojnë kafshatën e parë dhe shihni se si askush nuk buzëqesh. Mishi nuk ka shije, mund ta shihni vetë.
Cfare jeni ju ngatërrohet me përgatitjen e mishit? Nëse është i kripur, i thatë, me salcë të gabuar - këto janë lëshime klasike që mund të korrigjohen me përvojë.
Shikoni cilat janë më të zakonshmet gabim kur gatuani mish.
Gabimi numër 1 - Po nxitoni shumë
Importantshtë e rëndësishme kur fillojmë ne gatuajmë mish, duhet të jetë në temperaturë dhome. Merrni kohë, nëse do të përdorni një produkt të ngrirë, për të arritur temperaturën e dëshiruar pa probleme. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme që të fshini me kujdes mishin me një peshqir letre për të marrë një sipërfaqe të thatë para gatimit.
Nëse do të marinoni mishin, merrni kohë të mjaftueshme edhe për këtë fazë. Duhet pak kohë për të thithur aromat dhe për të rritur efektin e marinadës. Tridhjetë minuta është minimumi, por mundësisht më gjatë nëse mundeni.
Gabimi numër 2 - Përzgjedhja e gabuar dhe sasia e erëzave
Erëza zakonisht është çështje shijeje, por një rregull themelor në kulturën moderne të ushqimit është që sa më e lartë të jetë cilësia e mishit, aq më pak erëza përdoren në gatim. Mos harroni se kripë dhe piper duhet të shtohen në fund.
Gabimi numër 3 - Vaj apo vaj?
Përgjigja e shkurtër për këtë pyetje është: të dyja. Filloni të skuqni mishin në pak vaj dhe më pas shtoni pak vaj në fund të gatimit për shije. Vaji mund të përballojë temperatura shumë më të larta se vaji dhe nuk digjet aq lehtë në tigan.
Gabimi numër 4 - Ju vendosni shumë mish në tigan
Mos u mashtroni se është më shpejt vetëm sepse vendosni sa më shumë produkte në tigan. Në këtë mënyrë ju rrezikoni që rezultati të jetë i keq. Rregulli themelor është që duhet të ketë hapësirë të mjaftueshme në tigan në mënyrë që mishi të mos shtypet dhe të bëhet një cirk i barabartë.
Gabimi numër 5 - Gabim gjatë zgjedhjes së një teknike gatimi
Cila teknikë gatimi është më e përshtatshme varet nga cila kafshë vjen mishi.
Barbecue dhe skarë - përdoren kryesisht fileto të mishit të butë nga mesi ose prapa kafshës;
Supave dhe supave - për mishin e parë me ind lidhës më të fortë, i cili kërkon kohë më të gjatë gatimi;
E pjekur në furrë - për copa më të mëdha mishi nga mbrapa, si dhe mish përpara, i cili është mirë të gatuhet në nxehtësi të ulët dhe për një kohë të gjatë.
Recommended:
Sekretet E Kuzhinës Në Gatimin E Mishit Të Rosës
Mishi i rosës ndryshon nga pula në atë që është shumë më kalorike dhe me yndyrë sesa pula. Prandaj, një nga pikat kryesore në përgatitjen e saj është heqja e shtresës së yndyrës. Kjo mund të bëhet në disa mënyra. Ju mund ta lini rosën të avullojë për gjysmë ore në mënyrë që yndyra të shkrihet dhe të kullojë në tigan.
Pesë Gabimet Më Të Mëdha Kur Gatuani Bërxolla Të Mishit Të Derrit
Shpesh ndodh që bërxolla e mishit të derrit të dalë e thatë dhe e thekur. Për të parandaluar këtë aksident në kuzhinë, thjesht shmangni sa vijon gabime kur gatuani bërxolla derri . 1. Zgjidhni pa kocka në vend të pa kocka Nëse doni të parandaloni që biftekët tuaj të thahen, atëherë është e rëndësishme të filloni duke zgjedhur biftekët e duhur.
Rregullat Themelore Për Gatimin E Mishit
Duke lënë mënjanë vegjetarianët, vështirë se ka një person që nuk i pëlqen mishi i pulës së pjekur me lëkurë të artë, viçi i butë ose mish derri ose brinjë të pjekur në skarë, qofte ose qebapa. Për të arritur shijen e mishit të përshkruar më sipër, duhet të mësoni se si t'i gatuani, sepse shumë shpesh bëhen gabime në përgatitjen e mishit.
Gabimet Në Gatimin Me Gjalpë
Sado klishe, është e vërtetë që gjalpi e bën gjithçka më të shijshme. Pastiçeritë franceze do të ishin biskota të trishtuara pa të. Vetëm një copë gjalpë mund të shtojë pasurinë dhe thellësinë e pothuajse gjithçkaje që prekni. Por gjithashtu mund të çojë në pasoja të tmerrshme të kuzhinës.
Gabimet Në Pjekjen E Mishit
Si çdo gjë, gatimi gjithashtu fsheh hollësitë e tij kur bëhet fjalë për gatimin. Këto shpesh janë detaje shumë të vogla, të cilat mund të ndryshojnë në mënyrë drastike shijen e tërë pjatës. Për shembull, sa e thjeshtë duket se hidhni pak mish në furrë dhe krijoni një darkë të shpejtë dhe të lehtë … Epo, nuk është kështu.
