2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Në tregjet në vendin tonë, gjysma e mishit të shpendëve importohet, tha Dimitar Belorechkov, kryetar i Unionit të Mbarështuesve të Shpendëve, duke shtuar se pas përpunimit, shumica e mishit të importuar është vetëm për sallam.
Arsyeja për këtë prirje është se prodhimi vendas nuk mund të plotësojë kërkesën për mish pule, raporton gazeta Monitor.
Shumica e pulës së importuar vjen nga Polonia, e ndjekur nga Rumania.
Në vitin 2012 pati një rënie serioze në furnizimin me mish dhe vezë bullgare të shpendëve për shkak të kërkesave të Bashkimit Evropian për trajtim më njerëzor të zogjve, gjë që kërkoi mbylljen e një pjese të madhe të fermave bullgare të pulave.
Në këtë moment, megjithatë, shumica e fermerëve të pulave në vendin tonë janë përshtatur me konceptin e mbarështimit të ashtuquajturit pula te lumtura.
Sipas të dhënave të Ministrisë së Bujqësisë, në vitin e kaluar 2016 në vendin tonë një familje bleu mesatarisht 10.8 kilogramë mish pule, që është një rënie prej 3% krahasuar me të dhënat e vitit 2015.
Në të njëjtën kohë, megjithatë, konsumi ishte 2,000 tonë në vit, gjë që shpjegohet nga restorantet e ushqimit të shpejtë, të cilat bazojnë menunë e tyre kryesisht në mish pule.
Konsumi i mishit të pulës për territorin e Bashkimit Evropian rritet me një mesatare prej 4% çdo vit, me mishin e derrit në vendin e dytë për sa i përket konsumit për territorin e Kontinentit të Vjetër.
Çmimet për kilogram pula të ngrira kanë rënë në 6-mujorin e parë të vitit 2017 dhe që nga fillimi i vitit ato shiten për një mesatare prej 4.80 BGN për kilogram. Më të ultat për territorin e Bashkimit Evropian në vendin tonë janë zogjtë e skarë.
Recommended:
Marinata Të Pulave Të Pjekura
Kur marinoni pulën, duhet të qëndrojë me marinadë në frigorifer midis 30 minutash dhe 5-6 orë, dhe në disa raste - brenda natës. Shumica e marinadave janë për përdorim të menjëhershëm, por nëse doni të ripërdorni përzierjen, duhet ta zieni, ta freskoni dhe ta mbani në frigorifer.
Libër Shkollor Kulinar: Përpunimi Dhe Gatimi I Pulave
Mishi i shpendëve është i pasur me ujë, kripëra, proteina dhe vitamina. Përveç kësaj, është shumë e shijshme, e tretshme dhe përdoret gjerësisht në kuzhinën dietike dhe për fëmijë. Në një masë të madhe, shija e tij varet nga ushqimi dhe mosha e zogut.
Disa Hollësi Në Gatimin E Pulave
Pulave përmban proteina më të plota sesa mishi i kafshëve shtëpiake. Yndyra e shpendëve ka një pikë shkrirje më të ulët se viçi. Kur blini pulë të ngrirë ose shpendë të tjerë, shkrijeni mishin gradualisht, në një temperaturë jo më të lartë se 18 gradë.
Salca Për Biftekët E Pulave
Biftekët e pulës mund t’i aromatizojmë me shumë të ndryshme salca . Në këtë mënyrë, ata do të bëhen më lëng dhe të butë. Salcat me përbërës të ndryshëm janë të përshtatshme. Për biftekët më pikantë të pulës, salcat e përshtatshme janë ato që përmbajnë mustardë, kerri, salcë soje, hudhër, spec djegës, salcë Tabasco dhe të tjera.
65 Përqind E Ushqimit Tonë Importohet Nga Jashtë
Ushqimi që Bullgarët blejnë dhe konsumojnë është 65 përqind e prodhimit të huaj. Parashikimet janë që vitin e ardhshëm produktet bullgare në treg do të jenë vetëm 20 përqind. Sipas Dimitar Zorov - kryetari i Shoqatës së Prodhuesve të Qumështit në Bullgari, prodhimi vendas është gati të shkatërrohet plotësisht.
