2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Banitsa është një pjatë me makarona tradicionale Bullgare dhe Ballkanike, e njohur dhe e dashur për secilin prej nesh. Varietetet e saj, si me shumë pjata, udhëtojnë nëpër botë dhe ndryshojnë në shijen e vendit.
Në Turqi, byreku quhet burek dhe përgatitet në një mënyrë pak më ndryshe nga byreku tradicional bullgar. Byreku turk përgatitet me kore të bluara me dorë, të cilat shpesh “lahen” në ujë para se të porositen.
Ka mundësi me mbushje të ndryshme - nga mishi i grirë te spinaqi ose perime të tjera me gjethe jeshile. Bureku turk është një byrek trekëndësh. Isshtë përgatitur në mënyrat e mëposhtme:
Burek turk
Produktet e nevojshme:
500 g kore pite, 125 g gjalpë, 100 g vaj
Për mbushje:
2 copë vezë, 2 tbsp. kos, 300 g djathë, 1/2 tsp. sodë
Për krye:
250 ml. qumësht i freskët, 4 copë. vezët
Metoda e përgatitjes:
Renditni tre kore në një tigan të lyer me yndyrë, spërkatni secilin me vaj. Vendosni mbushjen. Tre kore të tjera vendosen sipër. Kjo përsëritet derisa të bëhen kore. Rezultati është prerë në formë tifoze si një tortë, spërkatet me vaj të nxehtë dhe derdhet me një majë qumështi të freskët të rrahur me vezë. Piqni në 180 gradë për rreth 30 minuta.
Burek me mish të grirë
Produktet e nevojshme:
Korja të rrumbullakëta të bluara, 300 g viçi të grirë, 1 tbsp. qepë, copëtuar imët, 2 tbsp. lyutenitsa, këndshëm, qimnon, piper i zi, spec i kuq, kripë, 3 copë. vezët 1 tsp kos, 4 tbsp. vaj
Metoda e përgatitjes:
Qepa skuqet në vaj të nxehtë. Shtoni mishin e grirë. Llokoçis derisa të copëtohet dhe skuqet. Shtohet nga të gjitha erëzat.
Rrihni vezët me kosin dhe vajin.
Merrni një kore të madhe të rrumbullakët. Përhapeni bujarisht me përzierjen e vezëve, paloseni në 2 dhe përhapni mishin e grirë në pjesën e gjerë. Isshtë mbështjellë në një listë dhe kërmilli rrokulliset në një tigan me yndyrë. Renditni kërmijtë e përgatitur në këtë mënyrë pranë njëri-tjetrit në tabaka. Sipër hidhni përzierjen e mbetur të vezëve.
Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë.
Burek i skuqur me sallam dhe djathë të verdhë
Produktet e nevojshme:
2 gjethe kore të bërë në shtëpi, sallam, djathë të verdhë, 1 proteinë, piper të zi, majdanoz
Metoda e përgatitjes:
Sallami, djathi i verdhë dhe majdanozi janë copëtuar imët. Ato janë me aromë. Secila kore pritet në 8 copa dhe hidhet pak mbushje në secilën. Isshtë mbështjellë. Fundi lyhet me të bardhën e vezës që të mos qërohet. Skuqeni në vaj të nxehtë derisa të artë.
Recommended:
Si Të Bëni Një Byrek - Një Udhëzues Për Fillestarët
Byrekun është një pjatë tradicionale bullgare që është e pranishme në çdo tryezë festive pranë bukës, këndshëm, kripës dhe mjaltit. Veçanërisht nderohet në Krishtlindje dhe në prag të Krishtlindjes, si një nga festat më të ndritshme. Bullgarët janë mësuar të hanë një byrek për mëngjes, drekë, darkë, midis vakteve, mëngjesit të pasdites apo edhe ëmbëlsirës.
Sekretet E Kuzhinës Për Një Byrek Të Shijshëm
Byreku është një nga pak tundimet e kuzhinës që askush nuk mund të refuzojë. Edhe pse shpesh lind mosmarrëveshja se cili është atdheu i saj i vërtetë - Bullgaria apo Greqia, ne e kemi perceptuar atë si një nga pjatat tona kombëtare. Sidoqoftë, të bësh një byrek nuk është aspak e lehtë.
Byrek Apo Byrek Për Krishtlindje?
Kur të vijnë Krishtlindjet, pothuajse çdo amvise pyes veten se çfarë pjate festive të përgatisë për darkë dhe nëse duhet të mirëpresë familjen dhe të dashurit e saj me byrek ose byrek për Krishtlindje . Mundësitë mund të jenë vërtet të panumërta, dhe nëse familja është e madhe, asgjë nuk e ndalon atë të bëhet Byrek me Krishtlindje dhe Byrek me Krishtlindje .
Le Të Bëjmë Një Mëngjes Turk
Nëse dëshironi të diversifikoni menunë tuaj me një recetë interesante nga kuzhina turke, ne mund t'ju ofrojmë dy ide interesante që me siguri do t'ju pëlqejnë. Ato janë një mundësi e mirë për mëngjeset, për shembull në fundjavë, kur e gjithë familja është në shtëpi.
Le Të Bëjmë Një Byrek Shtëpie Me Fat
Byreku i Vitit të Ri me fat të mirë është një pjesë integrale e ritualit për të mirëpritur vitin e ardhshëm. Fati është shpresa e re që marrim për dymbëdhjetë muajt e ardhshëm. Të gjithë duan më të mirën për veten e tyre, familjet e tyre dhe të dashurit e tyre që janë në zemrat e tyre.
