2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Byreku është një nga pak tundimet e kuzhinës që askush nuk mund të refuzojë. Edhe pse shpesh lind mosmarrëveshja se cili është atdheu i saj i vërtetë - Bullgaria apo Greqia, ne e kemi perceptuar atë si një nga pjatat tona kombëtare.
Sidoqoftë, të bësh një byrek nuk është aspak e lehtë. Nuk është sekret që byreku më i shijshëm mund të bëjë vetëm një gjyshe. Vite më parë, kur vendi ynë ishte nën shenjën e socializmit, dhe madje edhe shumë më parë, paraardhësit tanë nuk kishin komoditetin për të trajtuar kore të gatshme për t'u kthyer në një byrek. Ata i përgatitën, i mbështjellën dhe i prenë vetë. Sot ka qindra lloje të koreve të byrekut dhe ne gjithmonë pyesim se cilat të zgjedhim.
Në këtë artikull ne do t'ju njohim me disa hollësi në përgatitjen e specialitetit të shijshëm, i cili do ta kthejë byrekun tuaj në një tundim të parezistueshëm.
Nëse keni vendosur të përdorni kore të bëra në shtëpi, pra të përgatisni një byrek të tërhequr, është e detyrueshme dhe kushti i parë është të merrni produkte cilësore, dhe mielli të shoshitet të paktën dy herë për të siguruar ënjtjen e koreve gjatë trajtimit të nxehtësisë.
Hapi tjetër - përdorimi i uthullës. Edhe në recetën që keni zgjedhur të humbni këtë përbërës, është mjaft e dëshirueshme që ai të jetë i pranishëm në përgatitje. Një lugë çaji uthull do t'ju ofrojë fleksibilitetin dhe elasticitetin e dëshiruar për rrotullimin e kores.
Dy hapat e mëposhtëm janë më të rëndësishmit: Së pari, kur kore të jenë gati dhe të filloni të montoni byrekun, pasi të keni hedhur të gjitha kore dhe të gjithë mbushjen, bëhet e mëposhtmja: skajet e kores janë palosur nën të parën kore që keni shtruar, atëherë byreku kapet në të dy skajet dhe shtrihet (tërhiqet) lart dhe anash.
Kjo lëvizje përsëritet sa herë që është e nevojshme për të shkuar rreth gjithë byrekut me duar. Gjëja tjetër kryesore është ta piqni atë në një sobë druri ose furrë. Kjo garanton një shije shumë të ndryshme dhe të mirë.
Nëse përdorni kore të gatshme për byrek, këtu janë sekretet që duhet të dini:
Së pari, mbushja është mjaft e rëndësishme këtu. Nëse përdorni pak kos dhe sodë të shuar në të, kjo siguron gëzofshmërinë e produktit. Yndyra është një yndyrë që jep një erë specifike që korrespondon mirë me brumin, dhe çka është më e rëndësishmja - siguron brishtësinë dhe përtypjen e kores. Përveç djathit, shtoni pak gjizë. Në këtë mënyrë nuk do ta ngopni shumë byrekun dhe do të bëhet shumë i kripur.
Korat në këtë lloj byreku janë gjëja kryesore. Ato duhet të jenë të freskëta, sepse përndryshe rrezikoni që byreku juaj të ketë një shije të lehtë të butësisë, dhe kjo nuk do të ju pëlqente juve ose të ftuarit tuaj. Kokat e imëta janë shumë të imëta, prandaj është mirë të shtrembërohen dy prej tyre.
Gjithashtu, sa më i lëngshëm të bëhet mbushja juaj, aq më i fryrë do të jetë byreku juaj. Mos u shqetësoni nëse lëvoret e korit ose mbetjet mbesin - thjesht derdhni byrekun me të.
Recommended:
Si Të Bëni Një Byrek - Një Udhëzues Për Fillestarët
Byrekun është një pjatë tradicionale bullgare që është e pranishme në çdo tryezë festive pranë bukës, këndshëm, kripës dhe mjaltit. Veçanërisht nderohet në Krishtlindje dhe në prag të Krishtlindjes, si një nga festat më të ndritshme. Bullgarët janë mësuar të hanë një byrek për mëngjes, drekë, darkë, midis vakteve, mëngjesit të pasdites apo edhe ëmbëlsirës.
Byrek I Shijshëm Dhe I Shpejtë Për Mëngjes
Aroma e byrekut të bërë në shtëpi padyshim se i kujton të gjithë fëmijërinë dhe shtëpinë. Shumica e njerëzve në vendin tonë janë të prerë se kurrë nuk do të harrojnë një gjë - byrekun e gjyshes. Kjo sepse përgatitja e tij kërkon si dashuri dhe dëshirë, ashtu edhe shumë praktikë dhe përvojë.
Byrek Apo Byrek Për Krishtlindje?
Kur të vijnë Krishtlindjet, pothuajse çdo amvise pyes veten se çfarë pjate festive të përgatisë për darkë dhe nëse duhet të mirëpresë familjen dhe të dashurit e saj me byrek ose byrek për Krishtlindje . Mundësitë mund të jenë vërtet të panumërta, dhe nëse familja është e madhe, asgjë nuk e ndalon atë të bëhet Byrek me Krishtlindje dhe Byrek me Krishtlindje .
Sekretet E Kuzhinës Për Një Kokë Të Shijshme Qengji
Koka e qengjit mund të përgatitet në shumë mënyra të ndryshme. Mund ta zieni, piqni në furrë, ta gatuani në një tavë ose të bëni supë. Vendi i kokës së qengjit mund të kombinohet me patate të pjekura, patate të ziera, qepë të freskëta të pjekura, qepë, hudhër të freskët, hudhër, oriz.
Sekreti I Bugatsa - Byrek Unikisht I Shijshëm Grek Me Krem
Bugatsa është emri i një byreku grek që ka një mbushje të ëmbël ose të kripur. Në shumicën e rasteve, mbushja e ëmbël është krem i zier, dhe i kripuri mund të bëhet nga djathi, mishi i grirë, spinaqi. Për të bërë Bugatsa, mund të përdorni pastë pudre, kore pastë të gatshme (bakllava) ose brumë të bërë në shtëpi, i cili mbështillet në kore të holla ose të trasha, në varësi të recetës.