2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Atdheu i bimës së susamit që dashuron nxehtësinë është Afrika, por ajo është rritur me sukses në Mesdhe, Indi, Kinë, Pakistan dhe Bullgari.
Shpesh përdoret në kuzhinën e Lindjes së Mesme dhe Mesdheut. Më shpesh përdoret për të aromatizuar humusin, qebapët dhe mishin. Kombinohet rregullisht me limon dhe hudhër.
Susami është një nga bimët më të vjetra që kultivohet në Lindjen e Mesme dhe të Largët për përdorim kuzhinier. Secila nga manaferrat e saj i jep secilës pjatë një identitet. Një nga përfitimet e tij më të vlerësuara është fakti që është dietik. Ai mbështet si tretjen ashtu edhe sistemin nervor dhe atë kardiovaskular.
Susami i bardhë është lënda e parë nga e cila bëhet halva. Sidoqoftë, është gjithashtu një përbërës i përdorur shpesh në përgatitjen e mishit dhe peshkut të skuqur në kuzhinën kineze, japoneze dhe koreane. Për ta bërë këtë, dolli farat e susamit lehtë në një tigan. Përveç pjekjes, përdoret edhe në pasta të ndryshme.
Susami është një nga të paktat erëza për të cilat nuk ka kufij të kuzhinës. Mund të shtohet me sukses si meze dhe në një pjatë kryesore, madje edhe ëmbëlsirë. Ajo shkon mirë me mishin, pulat dhe peshkun, si dhe frutat, perimet dhe makaronat.
Në Lindjen e Mesme, vaji i susamit respektohet shumë. Përdoret për të bërë tahini, i cili është kaq i njohur atje. Shpesh kombinohet me lëng limoni, kripë, piper dhe erëza të tjera tipike për botën arabe.
Në vendet arabe, erëzat konsumohen kryesisht në formën e humusit të pjatës, e cila është qiqra me vaj susami.
Në gjerësitë tona gjeografike, vaji i susamit prodhohet nga susami i bardhë. Përpunimi është specifik dhe nuk shkatërron vitamina dhe substanca aktive të tilla të vlefshme.
Substanca specifike sesamolin nga susami parandalon prishjen e vajit dhe ka një efekt të uljes së kolesterolit në trup.
Përveç vajit, susami në Bullgari konsumohet në formën e halvës së tahinit aq të njohur. Në Turqi dhe Greqi përdoret kryesisht për aromatizimin e shumë llojeve të bukës dhe ëmbëlsirave.
Recommended:
Përdorimi Kulinar I Trumzës
Trumza aromatike përdoret jo vetëm për të bërë çaj trumze, por gjithashtu ka një zbatim të shkëlqyeshëm në kuzhinën e shumë vendeve. Trumza përdoret në përgatitjen e enëve me mish, peshk, bishtajore, vezë, patate, patëllxhan dhe perime të tjera.
Përdorimi Kulinar I Kërpudhave Kineze Të Drurit
Shumë njerëz nuk dinë se si të përgatisin kërpudhat kineze të drurit, e cila është një nga produktet më të shijshme dhe më të shëndetshme të importuara nga Kina. Kërpudhat kineze të drurit janë një pjesë integrale e shumë pjatave kineze, duke i bërë ato shumë më të shijshme dhe të shëndetshme.
Përdorimi Kulinar I Kërpudhave Të Ullirit
Ndryshe nga kërpudhat dhe kërpudhat, rrallë do të gjeni ullinj në treg. E vërteta është se ato janë të përhapura në vendin tonë, dhe përparësia e tyre kryesore, së bashku me shijen e tyre të shkëlqyeshme është se ata praktikisht nuk kanë dublikata.
Përdorimi I Susamit Në Kuzhinën Kineze
Susam është një nga farat më të vjetra të njohura nga njeriu. Regjistrimet e para të shkruara të susamit datojnë që nga viti 3000 para Krishtit. Sipas mitologjisë asiriane, perënditë përpinë verën e farave të susamit një natë para se të krijonin tokën.
Përdorimi Kulinar I Djathit Kuark
Kuarku është një djathë i butë dhe i freskët që mund të bëhet nga lloje të ndryshme të qumështit - nga dhia, delet ose një përzierje midis dy llojeve të qumështit. Struktura e tij është afër asaj të djathit ricotta. Gjatë procesit të prodhimit, i cili zgjat rreth 48 orë, por gjithashtu ndryshon në varësi të periudhës së vitit, nuk duhet të piqet fare.
