2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kushti kryesor për një tortë të shijshme është që brumi të jetë i harlisur dhe me gëzof, dhe për këtë mielli duhet të shoshitet në mënyrë që të hiqen papastërtitë e huaja prej tij dhe ta pasurojë atë me oksigjen.
Për të bërë një tortë, të gjitha produktet duhet të jenë në temperaturë dhome, produktet e shtuara direkt nga frigoriferi ngadalësojnë ngritjen e brumit.
Për produktet me maja, lëngu duhet të nxehet gjithmonë në 30-35 gradë, pasi kërpudhat në maja në një temperaturë më të ulët ose më të lartë se ajo humbet aktivitetin e saj. Kur gatuani brumin, duart duhet të jenë të thata.
Kur përgatitni brumin e gjalpit, gjalpi nuk duhet të shkrihet, pasi gjalpi i shkrirë përkeqëson strukturën e brumit.
Sheqeri dhe vezët duhet të rrihen shumë mirë derisa të shkumojnë.
Nëse doni që torta e gatshme të jetë më e butë dhe me gëzof, shtoni vetëm të verdhat e vezëve në brumë.
Pastiçeritë e bëra me qumësht janë më të shijshme dhe më aromatik, lëvorja e tyre bëhet me shkëlqim dhe me ngjyra të bukura.
Soda dhe vanilja nuk duhet të shtohen me tepricë.
Nëse shtoni më shumë sode buke në brumë, torta do të marrë një ngjyrë më të errët dhe një erë të pakëndshme.
Nëse shtoni më pak sheqer sesa është e nevojshme, ëmbëlsira shpejt bëhet kafe dhe madje digjet. Fermentimi i brumit ngadalësohet dhe torta nuk është aq e harlisur.
Gjalpi duhet të jetë i butë dhe i trashë deri në dendësinë e kremës së thartë dhe të shtohet në fund të përzierjes së brumit, duke përmirësuar kështu fermentimin e brumit.
Nëse dëshironi që torta të jetë e butë për një kohë të gjatë, shtoni vaj. Sa më shumë yndyrë në brumë dhe më pak lëng, aq më shumë produkte të shkrifëta merren.
Para se të shtoni fruta të thata në brumë, duhet t'i rrokullisni në miell.
Nëse keni nevojë për të shtuar kripë në tortë, ajo gjithmonë shtohet në miell.
Për të tharë pjesën e poshtme të tortës, spërkatni pjesën e poshtme të formës me niseshte ose miell dhe pastaj mbushni formën.
Gjatë 20 minutave të para të pjekjes, dera e furrës nuk duhet të hapet, brumi bie.
Thembëlsirat me mbushje piqen në nxehtësi mesatare në mënyrë që mbushja të mos thahet. E lartë gjithashtu për të pjekur në mënyrë të barabartë.
Për të kontrolluar nëse ëmbëlsira është gati, shtypni atë me gishtin tuaj dhe nëse gropa ngrihet përsëri, ëmbëlsira është gati.
Cmbëlsirat e pjekura të gatshme lihen të ftohen në të njëjtën dhomë ku janë pjekur.
Për ta bërë më të lehtë heqjen e tyre nga kallëpi, vendoseni kallëpin në një leckë të lagur.
Para se ta spërkatni tortën me sheqer pluhur, shpërndajeni me gjalpë, i jep asaj një aromë të këndshme.
Pastiçeritë e destinuara për ruajtje më të gjatë ruhen në një kuti të mbyllur.
Recommended:
Këshilla Për Pjekjen E Perimeve
Perimet duhet të përgatiten mirë para pjekjes - pastrohen plotësisht dhe priten në madhësi. Këtu janë disa këshilla për pjekjen e perimeve: Një dietë e ekuilibruar mirë duhet të përfshijë sasi të përshtatshme të perimeve dhe frutave, si dhe ushqime të tjera.
Hollësitë Në Pjekjen E Djathit Të Verdhë Dhe Djathit
Kur gatuani djathin e verdhë dhe djathin, duhet të respektohen disa hollësi për ta bërë bukën të jetë e freskët dhe djathi ose djathi i verdhë të mbetet i butë dhe të shkrihet në gojën tuaj. Në mënyrë që të gatuani me sukses djathërat e shkrirë, duhet t'i ftohni fort në frigorifer, por jo t'i ngrini.
Si Të Përgatisim Pjekjen E Birrës?
Enët e skuqura me pjekje birre zakonisht janë jashtëzakonisht të shijshme dhe krokante. Pasi të mësoni se si ta përgatisni përzierjen, do të merrni një aleat të paçmuar në kuzhinë. Për ta bërë këtë, rrahni një vezë të mirë. Shtoni në të një gotë birrë, kripë për shije, piper të zi, pluhur hudhre, pluhur qepë dhe pak piper të kuq (adhuruesit e ushqimeve pikante mund të shtojnë spec të kuq).
Hollësitë Në Pjekjen E Një Byrek
Shumë amvise nuk guxojnë të pjekin një byrek, sepse shqetësohen se nuk do të dalë mjaft mirë dhe preferojnë të blejnë të gatshme. Por nuk ka asgjë më të shijshme sesa byreku i pjekur në shtëpi, dhe për përgatitjen e saj thjesht duhet të ndiqni disa rregulla.
Hollësitë Në Pjekjen E Furrës
Pjekja në furrë është mënyra më e mirë për të pjekur bukë dhe pizza, në furrë ata marrin një aromë dhe shije unike dhe piqen shumë mirë. Një lopatë e veçantë prej druri përdoret për të futur bukët dhe picat në furrë, me të cilat hidhen në furrën e parangrohur.
