2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Perimet duhet të përgatiten mirë para pjekjes - pastrohen plotësisht dhe priten në madhësi. Këtu janë disa këshilla për pjekjen e perimeve:
Një dietë e ekuilibruar mirë duhet të përfshijë sasi të përshtatshme të perimeve dhe frutave, si dhe ushqime të tjera. Perimet dhe frutat jo vetëm që përmbajnë lëndë ushqyese thelbësore, por gjithashtu kanë antioksidantë që luajnë një rol në mbrojtjen e trupit nga sëmundje të caktuara.
Nëse keni ndërmend të humbni peshë, përfshini shumë perime dhe fruta në dietën tuaj pasi ato janë të ulëta në kalori dhe yndyrë. Përveç kësaj, perimet janë një burim i pasur me fibra, të cilat ndihmojnë në mbajtjen e shëndetshme të sistemit tretës dhe rregullon lëvizjet e zorrëve.
Metodat e gatimit të perimeve
Ka shumë metoda të gatimit të perimeve. Ato mund të zihen në ujë (përfshirë përbërës të tjerë aromatizues), të skuqen ose të piqen. Në metodat e mëparshme të gatimit, vitaminat e tretshme në perime ishin humbur - për shembull gjatë gatimit. Gatimi i perimeve është gjithashtu një proces i ngadaltë dhe që kërkon shumë kohë. Kur skuqim perime, ne rrisim marrjen e kalorive. Mënyra më e mirë për të ruajtur lëndët ushqyese në perime është pjekja e tyre siç duhet.
Këshilla për tiganisjen e perimeve
Gatimi i perimeve është një mënyrë e thjeshtë dhe e shpejtë për të gatuar. Gjatë pjekjes, perimet ka të ngjarë të gatuhen në mënyrë të pabarabartë ose të digjen, si dhe të bien nga skarja. Të gjitha këto probleme mund të shmangen nëse ndiqni këshillat e dobishme që përshkruhen këtu.
Së pari, zgjidhni perimet e duhura për tiganisje. Mund të zgjidhni specie që përmbajnë më pak ujë, të tilla si kërpudha, misër në kallirin, patate, karota, kunguj të njomë, qepë, shparg. Lani dhe pastroni perimet mirë dhe i lini për rreth 10-15 minuta të thahen (nëse është e mundur).
Prisni dhe rregulloni perimet në një mënyrë të tillë që zona maksimale e tyre të jetë në skarë. Më të mëdhenjtë mund t’i prisni në dy ose në feta. Kjo do të ndihmojë për gatim më të shpejtë dhe më të barabartë. Për karrotat dhe perimet e tjera të forta, përvëlojini ato për disa minuta para se t’i pjekni ose pritini në feta të holla. Për të mos rënë perime ose feta më të vogla, mund t'i vendosni në hella metalikë.
Përfshini shumë lloje të perimeve në një pjekje në mënyrë që të mund të shërbeni një pjatë me perime të përziera. Pastaj përgatisni skarën në një nxehtësi mesatare. Në mënyrë që të parandaloni mbinxehjen e skarës - mund të kontrolloni temperaturën e arritur duke mbajtur dorën tuaj 7-8 cm mbi skarë. Nëse mund ta mbani dorën për 4-5 sekonda, atëherë skara është mesatarisht e ngrohtë.
Ju gjithashtu mund të përdorni fletë metalike - mbështillni perimet dhe vendosini në skarë. Ose përdorni yndyrë ose marinadë për të shmangur ngjitjen e perimeve në skarë. Mund t’i lyeni lehtë me vaj ulliri (ose vaj, sipas dëshirës suaj) ose me marinadë dhe t’i vendosni në skarë.
Së pari, shtoni perime që duhen më shumë për t’u gatuar, të tilla si patatet dhe karotat. Pasi të vendosni perimet në skarë, ktheni ato herë pas here (ose kur është e nevojshme) dhe lyejeni ose marinojini ato.
Ju mund të kontrolloni nëse perimet janë gatuar apo jo me një pirun ose thikë. Perimet janë gati nëse mund të shpohen lehtë. Sezoni për shije me kripë dhe piper dhe shërbejeni ndërsa është e nxehtë.
Perimet e pjekura mund t’i shërbeni si pjatë kryesore ose t’i përfshini si pjatë anësore ose meze.
Recommended:
Këshilla Për Gatimin E Perimeve
Kur gatuani perime, mos e hidhni zierjen, por përdorni atë për të përgatitur lloje të ndryshme të supave dhe salcave. Lëndët ushqyese nga perimet kalojnë në ujë. Prisni perimet me një thikë çeliku të pandryshkshëm nëse nuk doni që duart tuaja të bëhen të zeza.
Këshilla Të Kuzhinës Për Gatimin E Perimeve
Për të zierë fasulet shpejt, duhet t'i derdhni ujë të ftohtë dhe t'i zieni menjëherë. Në momentin që vlon, derdhni pak më shumë ujë të ftohtë. Përsëriteni këtë katër herë. Pas dyzet minutash, fasulet, të cilat zakonisht janë mjaft të vështira për t'u zierë, do të gatuhen plotësisht.
Rregullat Për Pjekjen E Mishit
Lloje të ndryshme të mishit, posaçërisht shpendëve, pjeken sipas rregullave të veçanta, të cilat, nëse cenohen, prishin plotësisht shijen dhe pamjen e mishit. Especiallyshtë veçanërisht e rëndësishme të ndiqni këto rregulla për mishin e mbushur.
Këshilla Për Turshinë E Perimeve Rrënjë
Edhe pse e dimë se sa të mira janë për shëndetin tonë, jo të gjithë na pëlqen të hamë perime rrënjë të gjalla. Këtu do t'ju tregojmë se si mund t'i bëni ato marinuar në mënyrë që të kënaqin edhe më të kërkuarit prej jush. Nuk ka të bëjë me konservimin e tyre - ka receta të veçanta për këtë.
Këshilla Të Paçmueshme Për Pjekjen Në Furrë Me Një Ventilator
Në ditët e sotme, shumica e sobave kanë një ventilator në furrë. Falë tij, qarkullon ajri i ngrohtë, i cili çon në gatim më të shpejtë, ëmbëlsirat bëhen kafe më shpejt, mishi bëhet më i butë në një kohë më të shkurtër. Sidoqoftë, kur përdorni furrat e ventilatorit, duhet të ndiqen disa rregulla.