2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Lloje të ndryshme të mishit, posaçërisht shpendëve, pjeken sipas rregullave të veçanta, të cilat, nëse cenohen, prishin plotësisht shijen dhe pamjen e mishit. Especiallyshtë veçanërisht e rëndësishme të ndiqni këto rregulla për mishin e mbushur.
Kur zgjidhni mish për pjekje, përqendrohuni në më të mirën që mund të gjeni. Përndryshe, pa marrë parasysh sa mirë e përgatisni, do të jetë paksa e vështirë.
Hiqni dorë nga copat shumë të vogla të mishit - ato do të thahen gjatë pjekjes dhe madje mund të digjen. Ju gjithashtu duhet të injoroni pjesët e mëdha - ato do të digjen në skajet dhe do të mbeten të papërpunuara brenda.
Vëzhgoni temperaturën e specifikuar në recetë. Mbështillni pjesët e tenderit të mishit me fletë metalike për t'i mbrojtur ato nga djegia dhe formimi i një kore të zezë.
Pjesët më të mëdha të mishit, si dhe zogjtë e mëdhenj, duhet të ujiten vazhdimisht me salcën që lëshojnë. Mbushja me të cilën mbushni mishin ose shpendët duhet të jetë e gatuar paraprakisht. Përndryshe, ajo do të mbetet e papërpunuar.
Kur pjekni brinjët e derrit, duhet t'i vendosni në një furrë të parangrohur 180 gradë. Llogaritni minutat për pjekjen sipas peshës së brinjëve - 25 minuta për çdo kile. Sasi e vogël me qimnon, rozmarinë dhe majdanoz.
Nëse jeni duke pjekur një shpatull qengji me mbushje, piqni në 220 gradë për 45 minutat e para, dhe pastaj në 180 gradë. Dije që duhen 15 minuta për çdo kile. Goodshtë mirë ta sezoni me hudhër, rozmarinë, lëvore portokalli të integruar.
Për viçi të pjekur, temperatura e furrës duhet të jetë 180 gradë. Ju duhet të lejoni 25 minuta për çdo kile. Sasi e vogël me nenexhik, qepë të njoma, piper të zi.
Nëse jeni duke pjekur një gjel deti të mbushur, ngrohni furrën në 170 gradë. Ju duhet të siguroni 18 minuta për çdo kile. Speci i zi dhe i bardhë, si dhe majdanozi, do t'i shtojnë gjellë freski.
Rosa e mbushur duhet të piqet në 200 gradë për tridhjetë minutat e para, dhe pastaj në 180 gradë. Ju duhet të siguroni 15 minuta pjekje për çdo kile. Xhenxhefili, piperi i zi dhe mjalti do të shtojnë shënime pikante në aromën e gjellës.
Mishi i pulës së pjekur kërkon që temperatura në furrë të jetë 180 gradë dhe çdo kile të sigurohet për 20 minuta, të cilave ju duhet të shtoni edhe njëzet minuta të tjera për gatishmëri të plotë. Farat e sinapit dhe kanellës do ta bëjnë pulën e pjekur të paharrueshme.
Recommended:
Rregullat Themelore Për Skuqjen E Mishit
Sipas të gjitha pikëpamjeve moderne, ushqimi i skuqur është shumë i dëmshëm për shëndetin. Skuqja është baza mbi të cilën përgatitet ushqimi në restorantet e ushqimit të shpejtë. Kjo është vetëm pjesërisht e vërtetë. Ushqimi i skuqur mund të jetë gjithashtu ushqyes, i shijshëm dhe madje i shëndetshëm, siç është i gatuar ose i pjekur, për sa kohë që ndiqen rregullat për përgatitjen e ushqimeve të skuqura.
Rregullat Themelore Për Gatimin E Mishit
Duke lënë mënjanë vegjetarianët, vështirë se ka një person që nuk i pëlqen mishi i pulës së pjekur me lëkurë të artë, viçi i butë ose mish derri ose brinjë të pjekur në skarë, qofte ose qebapa. Për të arritur shijen e mishit të përshkruar më sipër, duhet të mësoni se si t'i gatuani, sepse shumë shpesh bëhen gabime në përgatitjen e mishit.
Rregullat Për Marinimin E Mishit
Ndoshta secili prej jush e di se çfarë qëndron pas konceptit të marinimit, por të them të drejtën me fillestarët në kuzhinë, ne do të sqarojmë se ky është një proces që synon jo vetëm aromatizimin e mishit (si peshku ashtu edhe perimet mund të marinohen), por edhe përthithja e të gjitha erëzave që keni shtuar në marinadë.
Rregullat Themelore Për Pjekjen E Produkteve Të Furrave
Enët e makaronave plotësojnë mjaft paleta e kuzhinës. Nga natyra, ato nuk mund të klasifikohen si ëmbëlsira ose në seksione të tjera të gatimit, dhe disa prej tyre janë shtesa ose pjata anësore në pjata të ndryshme. Pas përgatitjes dhe përpunimit, brumi është pjekur.
Gabimet Në Pjekjen E Mishit
Si çdo gjë, gatimi gjithashtu fsheh hollësitë e tij kur bëhet fjalë për gatimin. Këto shpesh janë detaje shumë të vogla, të cilat mund të ndryshojnë në mënyrë drastike shijen e tërë pjatës. Për shembull, sa e thjeshtë duket se hidhni pak mish në furrë dhe krijoni një darkë të shpejtë dhe të lehtë … Epo, nuk është kështu.
