2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ndoshta secili prej jush e di se çfarë qëndron pas konceptit të marinimit, por të them të drejtën me fillestarët në kuzhinë, ne do të sqarojmë se ky është një proces që synon jo vetëm aromatizimin e mishit (si peshku ashtu edhe perimet mund të marinohen), por edhe përthithja e të gjitha erëzave që keni shtuar në marinadë. Nuk i nënshtrohet menjëherë trajtimit të nxehtësisë, por lihet të qëndrojë në marinadë për disa orë.
Por kush janë rregullat themelore për marinimin e mishit?
Marinata klasike për mish duhet të përmbajë 3 përbërës kryesorë: yndyrë (vaj ulliri, vaj perimesh ose lloj tjetër yndyre), përbërës të thartë (verë, lëng limoni, uthull ose diçka tjetër për të dhënë një shije të thartë) dhe erëza të zgjedhura, kripë zakonisht është i detyrueshëm.
Mish i marinuar duhet të qëndrojë në marinadën e saj në të ftohtë për të paktën disa orë, dhe akoma më mirë për 12 orë ose më shumë. Mandatoryshtë e detyrueshme gjatë qëndrimit që mishi të mbulohet me një kapak ose fletë metalike.
Kur marinoni mishin, e cila ka një erë karakteristike që dëshironi të hiqni (mish qengji, thikë, dele, etj.), ju mund ta derdhni rakinë me raki para marinadës, ta lini me të për një ditë dhe vetëm atëherë ta bëni atë. Brandia hidhet, natyrisht.
Në fakt marinadë për të gjitha llojet e mishit është mirë ta hidhni atë, sepse ekziston mundësia që bakteret të jenë lëshuar gjatë qëndrimit. Në rast se dëshironi ta përdorni për një salcë, për shembull, sigurohuni ta ngrohni.
Shpesh përdoret për marinimin e mishit salcë soje dhe mustardë, dhe nëse doni të shtoni një shije pak të ëmbël, shtoni mjaltë.
Mishi i pulës marinohet në copa më të vogla dhe pasi i hiqet lëkura. Madje mund ta shtypni pulën në disa vende me një pirun për të thithur më mirë erëzat tuaja.
Erëzat tipike që janë të përshtatshme për pulën janë rozmarina, trumza dhe rigoni.
Ndryshe nga marinimi i viçit, i cili kërkon domosdoshmërisht qëndrimin në marinadë për të paktën 12 orë (mundësisht 24 orë), në rast të mungesës së kohës, ju mund të lejoni të lini mish derri në marinadë për 3 - 4 orë.
Koha e qëndrimit varet nga madhësia e copave të mishit, por është gjithmonë më mirë të qëndroni më gjatë. Ose siç tha Winnie Pooh "Sa më shumë, aq më shumë!".
Recommended:
Rregullat Themelore Për Skuqjen E Mishit
Sipas të gjitha pikëpamjeve moderne, ushqimi i skuqur është shumë i dëmshëm për shëndetin. Skuqja është baza mbi të cilën përgatitet ushqimi në restorantet e ushqimit të shpejtë. Kjo është vetëm pjesërisht e vërtetë. Ushqimi i skuqur mund të jetë gjithashtu ushqyes, i shijshëm dhe madje i shëndetshëm, siç është i gatuar ose i pjekur, për sa kohë që ndiqen rregullat për përgatitjen e ushqimeve të skuqura.
Rregullat Themelore Për Gatimin E Mishit
Duke lënë mënjanë vegjetarianët, vështirë se ka një person që nuk i pëlqen mishi i pulës së pjekur me lëkurë të artë, viçi i butë ose mish derri ose brinjë të pjekur në skarë, qofte ose qebapa. Për të arritur shijen e mishit të përshkruar më sipër, duhet të mësoni se si t'i gatuani, sepse shumë shpesh bëhen gabime në përgatitjen e mishit.
Rregullat Për Pjekjen E Mishit
Lloje të ndryshme të mishit, posaçërisht shpendëve, pjeken sipas rregullave të veçanta, të cilat, nëse cenohen, prishin plotësisht shijen dhe pamjen e mishit. Especiallyshtë veçanërisht e rëndësishme të ndiqni këto rregulla për mishin e mbushur.
Receta Të Provuara Për Marinimin E Peshkut
Peshk i marinuar është një pjatë e preferuar për shumë, sepse përveç që është një produkt i dobishëm, mund të konsumohet në çdo kohë të ditës. Pavarësisht nëse e bëni atë në një sanduiç për mëngjes, si një meze për drekë ose direkt për darkë, është i lehtë për t’u përdorur për sa kohë që dini paraprakisht se si ta marinoni.
Rregullat Për Përgatitjen E Ushqimit Për Fëmijë Dhe Fëmijë Në Shtëpi
Gatimi në shtëpi është gjithmonë më i mirë, veçanërisht kur bëhet fjalë për përgatitjen e ushqimit për fëmijë të vegjël ose foshnje. Sidoqoftë, në këto raste, është jashtëzakonisht e rëndësishme të ndiqni disa rregulla themelore të higjienës gjatë përgatitjes.
