2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Edhe pse bamjet nuk janë aq të zakonshme sa kastravecat dhe domatet, ajo është një perime shumë e dobishme sepse përmban shumë kripëra minerale dhe elementë gjurmë, vitamina B, vitaminë C, karotinë dhe më shumë.
Për shkak të substancave të tij mukoze, rekomandohet për njerëzit me çrregullime gastrointestinale. Shtë i përshtatshëm për përgatitjen e supave dhe supave të shijshme, si një shtesë në përgatitjen e sallatave, supeve dhe më shumë.
Nëse rritni bamje në oborrin tuaj ose keni mundësi të merrni bamje të rritura në shtëpi, është mirë të mësoni se si t'i ruani ato. Metoda më e lehtë është ngrirja e saj. Sidoqoftë, kjo mund të bëhet vetëm me bamjet më të reja, sepse zgjat më shumë.
Ajo nuk duhet të jetë më e gjatë se 4-5 cm dhe duhet të zbardhet para se të jetë e ngrirë. Bamjet mund t’i ruani edhe në kavanoza në mënyrë që të mos zërë vend në frigoriferin tuaj.
Në të dy rastet, bamjet duhet të përpunohen jo më vonë se 24 orë pas korrjes. Ja se si të procedohet në këto dy situata:
Bamjet duke ngrirë
Pasi të keni bamjen, duhet të inspektoni mirë çdo pod dhe të hiqni ato të dëmtuara. Më pas zhyteni në ujë në mënyrë që ta lani mirë. Pasi ta keni larë, duhet ta zbardhni atë. Kjo bëhet duke e futur në ujë të vluar me kripë për rreth 5 minuta.
Kur të jetë gati, hidhni mbi të ujë të ftohtë dhe pasi të ftohet, lëreni në kullesë që të kullojë. Pastaj paketohet në qese plastike duke shtypur lehtë në mënyrë që paketimet të bëhen më kompakte dhe të mos zënë vend në frigorifer.
Ajri nga qeset gjithashtu duhet të hiqet. Shtë mirë të përgatisni çanta me madhësi të ndryshme, në varësi të asaj që do të përgatisni dhe të shkruani sasinë e përafërt të bamjeve në to.
Konserva e bamjeve
E larë dhe pastruar nga kërcelli bamjet (rreth 1 kg) ngjyhet me ujë në të cilin shtohen 150 g uthull dhe pak kripë. Përgatitni veçmas shëllirë nga 400 ml uthull, 300 g kripë dhe 5 litra ujë, i cili zihet dhe ftohet.
Bamjet e kulluara rregullohen në vazo, mbushen me shëllirë dhe lihen të qëndrojnë për rreth 15 ditë në mënyrë që të përdoren.
Recommended:
Ngrirja E Mishit Dhe Sallamit Në Frigorifer
Të gjitha llojet e mishit dhe sallamit janë të përshtatshme për ngrirje. Mënyrat nuk ndryshojnë shumë. Kërkesa unifikuese është që ato të mos jenë shumë të yndyrshme, dhe nëse është therur fllad, mishi duhet të varet në një vend të freskët për disa ditë.
Ruajtja Dhe Ruajtja E Hudhrës
Hudhra është një perime që përveç se është e shijshme dhe shumë aromatike është edhe e dobishme. I përshtatshëm për shumë gatime të gatuara dhe jep një aromë të veçantë që ka vetëm kjo perime. Mund të konsumohet në çdo mënyrë e gjallë, për pjatë, e konservuar, e freskët, e vjetër.
Ruajtja Dhe Ruajtja E Boronicave
Boronicat janë jashtëzakonisht të pasura me vitaminë A dhe vitaminë C. Përveç shijes së tyre, boronicat kanë një efekt shërues për lloje të ndryshme sëmundjesh - kolesterol më të ulët, jashtëzakonisht të dobishëm për përmirësimin e shikimit, ndihmojnë në çrregullimet neuro-degjenerative dhe më shumë.
Ruajtja E Bamjeve
Bamja është një bimë me ruajtje të dobët. Prandaj, është mirë të konsumohet i freskët, sa më shpejt që të jetë e mundur pas korrjes, por për ta mbajtur më gjatë, mund të provoni një nga metodat e mëposhtme. Nëse keni vendosur të përpunoni bamjet, kjo bëhet brenda 24 orëve pas vjeljes.
Ruajtja Dhe Konservimi I Fasuleve, Bizeleve Dhe Thjerrëzave
Fasule të pjekura dhe thjerrëza Fasulet dhe thjerrëzat e pjekura mund të ruhen në një vend të freskët dhe të errët në një enë të mbyllur. Në këtë mënyrë ju do t'i mbani produktet të ngrënshëm për rreth një vit. Nëse dëshironi të ruani thjerrëzat dhe fasulet e pjekura, ato duhet të zihen paraprakisht.
