2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Chufa është një bimë që vjen nga Mesdheu dhe Afrika e Veriut. Quhet edhe bajame e bluar.
Adhuruesit më të mëdhenj të chufa janë spanjollët, pasi bima është rritur në sasi industriale në vendet e Mesdheut. Ajo gjendet kryesisht në zona me diell dhe pjellore, duke shtruar qilimin e gjelbër të vazhdueshëm. Frutat konsumohen me lëkurën.
Më i dobishmi është vaji vegjetal i nxjerrë nga zhardhokët e bajames. Shumë besojnë se është ushqimi i së ardhmes. përmban rreth 30% vaj, i cili lehtë e klasifikon atë si një fabrikë vaj-mbajtëse.
Vaji Chufa është i mirë për trupin e njeriut sepse përmban një numër të acideve yndyrore thelbësore. Arrat e bajames përmbajnë shumë lëndë ushqyese të tjera që nxisin thithjen e shpejtë të produktit. Ka një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal.
Chufa po fiton popullaritet të madh dhe gjithnjë e më shumë mund të gjendet në përbërjen e ushqimeve që ne konsumojmë. Në disa vende, është një shtesë e madhe për produkte të tilla si kakao, karamele dhe ëmbëlsira.
Halva është gjithashtu e përgatitur prej saj. Studimet tregojnë se çdo pjatë e bërë me miell bajame të bluar absorbohet jashtëzakonisht mirë dhe shpejt nga trupi.
Frutat e bajames hahen dhe thahen. Ato shijojnë afër arrave dhe konsiderohen si një delikatesë. Marzipan është gjithashtu i përgatitur prej tyre.
Frutat e lara dhe të thata piqen në zjarr, pastaj rrihen me mikser. Rezultati përzihet me sheqer pluhur (2: 1) dhe derdhet me ujë të ftohtë të zier. Vendoseni përzierjen në një tenxhere dhe nxeheni në zjarr të ngadaltë. Nga karamelet e marra bëhen forma të ndryshme.
Në Spanjë, qumështi nxirret nga chufa, të cilin vendasit e përdorin në mjekësinë popullore për të trajtuar sëmundjet e traktit gastrointestinal. Kafja diete mund të merret nga zhardhokët chufa të tharë mirë dhe të pjekur në furrë. Gështenjat e pjekura janë gjithashtu në dispozicion, duke tejkaluar edhe gështenjat e pjekura me shije.
Pjesa mbi tokë e bimës chufa është e mprehtë dhe trekëndore, e cila për nga lëndët ushqyese nuk është inferiore as e drithërave. Përdoret i freskët ose në formën e silazhit për ushqimin e kafshëve shtëpiake.
Recommended:
Asparagus Ishte I Preferuari I Faraonëve
Çfarë saktësisht janë shpargujt? Disa besojnë se ato janë vetëm të ngrënshme, por sipas të tjerëve nuk është thjesht një delikatesë e hollë, por një ilaç dhe një lule jashtëzakonisht e bukur. Receta më e lashtë për të bërë asparagus, e cila na ka ardhur me shkrim, është ajo e librit të Cato "
Djathi Tofu - I Preferuari I Ri I Bosëve
Deri vonë, ajo ishte vetëm pjesë e menusë vegane dhe supës japoneze miso. Sot, bosët janë çmendur pas tij. Kjo është ndoshta arsyeja pse përsosmëria e kuzhinës së bardhë aziatike gjendet gjithnjë e më shumë në pjatat e perëndimorëve. Por jo në frigorifer, sepse shumica nuk janë të gatshëm të bëjnë një kërcim kaq të madh.
Chufa (Bajame)
Chufa / Cyperus esculentis /, e njohur edhe si bajame e bluar, është një bimë që i përket familjes Ostric. Për atdheun e chufa konsiderohen Afrika e Veriut dhe Mesdheu. Në një shkallë industriale chufa është rritur kryesisht në vendet mesdhetare.
Lulelakra - Thesari Antik I Mesdheut
Lulelakër është njohur që nga kohërat antike. Ishte lëng si ushqim i të varfërve, por sot përdoret nga të gjithë ata që përpiqen për një mënyrë jetese të shëndetshme. Dëshmia më e hershme e pranisë së kësaj perime është nga para Krishtit, në tokat e Italisë së sotme.
Me Një Frymë Të Mesdheut: Si Të Bëni Uthull Mjedre
Për të bërë uthull frutash, mbeturinat përdoren në përgatitjen e marmelatave, shurupeve ose verës nga fruta të ndryshme, si dhe frutave të rënë dhe të pjekur. Frutat lahen, ato të buta dhe me lëng shtypen dhe ato të forta shtypen me një çekiç druri.
