2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Në zemër të shijshme qofte të skuqura ka disa rregulla të rëndësishme.
Le të fillojmë me mishin e grirë. Për të skuqur qoftet me të vërtetë lëng dhe të shijshëm, ju rekomandojmë që të mos blini mish të grirë të gatshëm. Bestshtë më mirë të shkoni në një dyqan kasapi, të blini një copë mish dhe t'i kërkoni që ta bluajnë për ju, ose mund ta bluajni vetë në shtëpi, për sa kohë që keni një mulli mishi.
Ai perfekt qofte te grira është një përzierje e mishit të derrit dhe viçit (50:50), duke u siguruar që të ketë proshutë në mish derri - kjo do t'u japë lëngshmëri qofteve.
Erëzat që u shtohen qofteve janë kripë, piper, qimnon, qepë dhe aromë, sigurisht që mund të shtoni çfarëdo erëza që ju pëlqen.
Trazim është hapi i tretë i rëndësishëm për të qofte të shijshme të skuqura. Pasi të keni shtuar të gjitha produktet, një gatim i gjatë po ju pret. Shumë njerëz mendojnë se mjafton të përzieni pak mish të grirë për të përhapur produktet. Sidoqoftë, ky është një gabim shumë i rëndë. Ju duhet të vazhdoni të gatuani derisa të merrni një mish të grirë me lëng dhe të butë që nuk është i butë.
Mishi i grirë duhet të qëndrojë në frigorifer për të paktën 3-4 orë për të thithur erëzat. Por ju rekomandojmë që, nëse keni mundësi, lini mishin e grirë të qëndrojë për 1 ditë me erëza, në mënyrë që të aromatizohet plotësisht.
Mos përdorni shumë vaj kur skuqni qoftet, pasi vetë qoftet lëshojnë yndyrë. Prisni që dhjami të nxehet mirë para se të vendosni qoftet. Përndryshe, ata do të marrin shijen e saj.
Kur tiganisni qoftet, përdorni një darë ose shpatull dhe në asnjë rast pirun, sepse nëse i shponi qoftet me pirun, lëngjet e tyre do të mbarojnë dhe do të thahen.
Recommended:
Rregullat Themelore Për Skuqjen E Mishit
Sipas të gjitha pikëpamjeve moderne, ushqimi i skuqur është shumë i dëmshëm për shëndetin. Skuqja është baza mbi të cilën përgatitet ushqimi në restorantet e ushqimit të shpejtë. Kjo është vetëm pjesërisht e vërtetë. Ushqimi i skuqur mund të jetë gjithashtu ushqyes, i shijshëm dhe madje i shëndetshëm, siç është i gatuar ose i pjekur, për sa kohë që ndiqen rregullat për përgatitjen e ushqimeve të skuqura.
Hollësitë Në Bërjen E Qofteve Dhe Qebapëve
Një pjesë thelbësore e përgatitjes së qofteve dhe qebapëve është zgjedhja e mishit të grirë. Në vendin tonë përdoret më shpesh përzierja e grirë - 60% mish derri dhe 40% viçi. Mishi i derrit të grirë është më i përshtatshmi dhe duhet të ketë proshutë në të për t’i bërë qoftet dhe qebapët me lëng dhe të shijshëm.
Ndaloni Skuqjen E Kungujve! Gatuajini Kështu
Ekziston një mënyrë tjetër për t'u përgatitur kungulleshkat , pa skuqur, por për shije ashtu si të skuqurat. Receta që do të lexoni më poshtë do t’ju kursejë kohë dhe në të vërtetë është shumë më e shëndetshme. Produktet e nevojshme:
Këshilla Të Dobishme Për Skuqjen Në Një Tigan Të Thellë
Kur skuqni produktet në një tigan të thellë, mos e mbushni tërë shportën, pasi kjo zvogëlon temperaturën e yndyrës, veçanërisht nëse produktet janë nga frigoriferi. Kështu, produktet fillojnë të thithin yndyrë në vend që të skuqen në mënyrë të barabartë në të.
Këshilla Për Skuqjen E Kërpudhave Të Freskëta
Në shikim të parë, skuqja e kërpudhave është një punë e lehtë - ato pastrohen, priten dhe skuqen. Por, për të qenë vërtet i shijshëm, duhet të dini disa hollësi të kuzhinës. Gjëja e parë është pastërtia e kërpudhave - ato duhet të lahen dhe pastrohen plotësisht.
