2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Buka është shumë i dobishëm dhe duhet ta përfshijmë rregullisht në menunë tonë. Preferohet të hani bukë të fortë, jo të pjekur rishtas.
Buka e fortë = një stomak i shëndetshëm
Buka rikthen trupin pas lodhjes mendore. Përmirëson funksionin e mëlçisë. Përshpejton prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut. Buka është ushqimi më i mirë gjatë agjërimit.
Shtë e qartë se buka është një nga ushqimet kryesore të njeriut. Isshtë bërë nga varietete të ndryshme të grurit, por buka mund të bëhet edhe nga thekra, tërshëra, misri ose mielli i sojës.
Buka përmban nga 5 në 14 përqind proteina, deri në 3 përqind yndyrë, deri në 2.5 përqind kripëra minerale, kalium, natrium, kalcium, fosfor, hekur dhe kripëra të magnezit dhe përqindja është e ndryshme në lloje të ndryshme të bukës.
Buka është gjithashtu e pasur me vitamina - B1, B2, PP, E, por sa më i imët të jetë mielli dhe sa më pak krunde, buka është më e varfër me proteina, vitamina, minerale dhe celulozë. Bukët e bëra nga mielli i bardhë përmbajnë shumë karbohidrate - deri në 53 përqind, dhe 100 g bukë kanë rreth 250 kalori. Në bukët e zeza dhe thekra, karbohidratet janë deri në 37 për qind. Në këto bukë ka më shumë vitamina, proteina dhe celulozë. Ky lloj i bukës rekomandohet për të përmirësuar tretjen dhe prandaj përfshihet në dieta të ndryshme për humbje peshe.
Buka është më e shijshme kur është e ngrohtë dhe sapo nxirret nga furra, por është më e dobishme të hani bukë që ka mbetur për një ditë. Pastaj përtypni më gjatë dhe bluajini më së miri. Buka duhet të piqet mirë, sepse nuk mund të përthithet plotësisht nga trupi nëse është ngjitëse, e pjekur, pa pore dhe është joelastike.
Përbërja e bukës është e ndryshme në pjesët e saj të ndryshme. Lëvorja përmban më shumë dekstrina dhe proteina të tretshme.
Përgatitja e bukës kalon nëpër tre faza - brumosja, ngritja dhe pjekja.
- Në fazën e parë - Trazimi kthen proteinat dhe niseshten e miellit në një solucion koloidal.
- Faza e dytë - Fermentimi pjesërisht ndan proteinat dhe niseshtenë në sheqerna më të thjeshtë.
- Faza e tretë - Pjekja kthen niseshtën në lëvore në dekstrina me një shije të ëmbël dhe karamelizon sheqernat. Në këtë mënyrë, buka e gatshme bluhet dhe tretet më lehtë.
Buka plotëson deri në 1/3 e nevojave për proteina të një personi, megjithatë, pa furnizuar me aminoacidet thelbësore - lizinë, metioninë, triptofan. Ato duhet të merren nga mishi dhe proteinat e qumështit.
Përmbajtja e vitaminave në bukë mund të stabilizojë sistemin nervor. Tonifikon trupin pas një pune të rëndë mendore, përmirëson funksionin e mëlçisë, përshpejton prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut. Me mikroelementet e saj të vlefshëm, buka është e dobishme për metabolizmin e përgjithshëm të duhur në trup, për rritjen dhe zhvillimin e saj.
Buka e zezë është e përshtatshme për ata që ankohen për zorrë të plogësht. Isshtë gjithashtu i dobishëm në diabet, mbipeshë, presion të lartë të gjakut, arterosklerozë, anemi, lodhje.
Konsumi i bukës duhet të jetë i kufizuar në mbipesha, diabeti, etj., Por nuk duhet të përjashtohet nga menuja. Shtë e rëndësishme për shëndetin e njeriut.
Recommended:
Smoothie Matcha: Superfood Për Një Fillim Perfekt Të Ditës
Ne ju ofrojmë një recetë të shijshme dhe të shpejtë për diçka të mahnitshme i turpëruar me shkrepëse çaji . Ky është një nga shtrënguesit më të njohur të çajit që do të gjeni, dhe falë pluhurit matcha, ai ka shijen fantastike të çajit jeshil me një nuancë banane.
Çaj Xhenxhefili - Për Një Fillim Të Mrekullueshëm Të Ditës
Jepini vetes një filxhan çaj të nxehtë xhenxhefili në këto ditë të ftohta dhe jo vetëm që do të mbroni veten nga ftohjet, por gjithashtu do të ftoni shpirtin e Krishtlindjes në shtëpinë tuaj. Kur të bëhet me rrënjë të freskët xhenxhefili, çaji do të jetë shumë më i shijshëm dhe më aromatik sesa paketat që blini.
Buka E Bardhë Ishte E Keqe Për Gratë
Ne gratë padyshim që do të duhet të heqim qafe makaronat dhe veçanërisht bukën e bardhë. Rezulton se ato janë jashtëzakonisht të dëmshme për shëndetin e grave, thonë shkencëtarët italianë. Ata kryen një studim në shkallë të gjerë që mbuloi më shumë se 47,000 burra dhe gra.
Snacks Perfekte Vegjetariane Për Një Fillim Të Mrekullueshëm Të Ditës
Fjala vegjetarianizëm rrjedh nga dy fjalë latine: e gjallë, jetësore dhe bimësi. Etimologjia jep një ide të qartë të natyrës së llojit të dietës. Kjo është një dietë ushqimore mijëvjeçare që mbetet e rëndësishme deri më sot. Ushqim i shëndetshëm pa kolesterol;
Miell Jeshil Kafeje Për Një Bel Të Hollë Dhe Një Fillim I Mrekullueshëm I Ditës
Ne jetojmë në një botë të shpejtë, dhe megjithëse premtojmë të ushqehemi më shëndetshëm dhe të kërkojmë alternativa interesante ndaj produkteve të dëmshme, ne dështojmë. Sidoqoftë, është e rëndësishme të dini se ekzistojnë një numër mënyrash të ndryshme për të zëvendësuar miellin e grurit, të cilat zakonisht i përdorim kur pjekim diçka në shtëpi.
