2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Brumë briosh dhe ëmbëlsira është e ngjashme në atë që të dy llojet e brumit ndahen në shtresa kur piqen. Dallimi në shijen e pastër është se brumi briosh është më i butë dhe më i ajrosur, dhe pasta e pudrës është më e trashë, për këtë arsye sipër merret një kore e freskët krokante e shijshme.
Brumë briosh është bërë me maja, ndryshe nga pastë pudre. Por në të dy llojet e brumit shtohet shumë gjalpë. Brumë briosh është bërë me vezë, ndryshe nga pastë pudre, e cila nuk vendos vezë.
Për të bërë brumë briosh, Nevojiten 600 gram miell, 2 copë. vezë, 300 mililitra qumësht, 320 gram gjalpë, 100 gram sheqer, 12 gram maja të thatë, 10 gram kripë.
Majaja e thatë tretet në pak ujë të ngrohtë. Mund të përdorni edhe një kub maja, por shpërndajeni atë në ujë të ngrohtë me sheqer të shtuar dhe prisni më gjatë që të flluskojë.
Mielli shoshitet nëpër një sitë për ta bërë brumin më të butë dhe përzihet me sheqer dhe kripë. Bëni një pus në miell, derdhni maja të tretur në ujë, vezë dhe rreth 250 mililitra qumësht të ngrohtë.
Shtyn me kujdes miellin nga skajet në pus, gatuaj brumin. Nëse brumi është shumë i trashë, shtoni më shumë qumësht.
Ju duhet të merrni një brumë homogjen që ndahet nga duart. Gatuajini mirë dhe më pas mbulojini me një peshqir ose najloni. Pas një ore e gjysmë, brumi duhet të rritet në vëllim.
Gatuajeni përsëri dhe vendoseni në raftin e poshtëm të frigoriferit për një orë e gjysmë. Gatuajeni brumin e ftohur dhe ndajeni në dy pjesë të barabarta. Një pjesë kthehet në frigorifer, dhe pjesa tjetër mbështillet hollë dhe shpërndahet me gjalpë të shkrirë, duke lënë dhjetë centimetra brumë të paveshur në një skaj.
Brumi, i lyer me gjalpë, rrokulliset në një listë dhe me ndihmën e një thike të mprehtë pritet përgjysmë për së gjati. Secila prej dy gjatësive pritet në tre pjesë dhe ato ngjiten së bashku, të lyera me vaj.
Brumi vendoset në një qese plastike dhe kthehet në frigorifer për katër orë. E njëjta gjë bëhet me gjysmën tjetër të brumit. Pas katër orësh, secila pjesë e brumit mbështillet në një kore të trashë tre milimetra dhe brioshët formohen duke prerë brumin në trekëndësha, duke e vendosur mbushjen në njërin skaj dhe duke i mbështjellë. Piqeni në një furrë të parangrohur në 170 gradë.
Mënyra më e lehtë për të bërë brumëza është nga 4 gota miell, 250 mililitra ujë, 500 gram gjalpë. Mielli shoshitet përmes një sitë, gjalpi i zbutur pritet dhe shtohet në miell. Merren thërrime, të cilave u shtohet ujë i ftohtë dhe brumoset brumi.
Vendoset në frigorifer për 24 orë, hiqet dhe përzihet disa herë. Në mënyrën më komplekse të bërjes së ëmbëlsirave, gatuajeni brumin vetëm nga uji dhe mielli, hapni kore, secila prej të cilave lyhet me vaj të bollshëm dhe ngjitet me njëra-tjetrën. Koret vendosen më pas në frigorifer për disa orë.
Recommended:
Dallimi Midis Orizit Me Kokërr Të Gjatë, Kokërr Të Shkurtër Dhe Kokërr Mesatare
Orizi është një nga drithërat më të dobishëm. Isshtë e pasur me karbohidrate komplekse (75% - 85%) dhe proteina (5% - 10%), të cilat janë burimi kryesor i energjisë për trupin. Kjo është arsyeja pse përdoret kaq gjerësisht. Sidoqoftë, përgatitja e tij provon të jetë një detyrë e vështirë për shumë.
Dallimi Midis Qimnonit Dhe Qimnonit
Ndonjëherë emra të ngjashëm nënkuptojnë gjëra krejtësisht të ndryshme dhe kjo është veçanërisht e rëndësishme për gatimin. Edhe pse qimnon dhe qimnon kanë të njëjtën rrënjë dhe megjithëse të dyja janë erëza dhe mjaft aromatike (por në një mënyrë tjetër), patjetër që ka një ndryshim.
Dallimi Midis Sodës Së Amoniakut Dhe Sodës Së Bukës
Në thelb, soda e amoniakut dhe soda e bukës janë agjentë kimikë të majave. Ata veprojnë kryesisht në një mjedis acid. Efekti i të dyve është i ngjashëm. Kjo i bën ata të këmbyeshëm. Cili lloj i agjentit të majave për t’u përdorur është çështje e shijes dhe vetë recetës.
Dallimi Midis Ullinjve Të Zinj Dhe Të Gjelbër
Ullinjtë janë kultivuar nga njeriu më shumë se 7,000 vjet më parë, dhe sot janë pothuajse një element i detyrueshëm i çdo tryeze. Ata janë rritur në pjesë të ndryshme të botës - disa më tradicionale si në Itali, Spanjë dhe Greqi, të tjerët - më të pazakontë si Zvicra.
Dallimi Midis Nenexhikut Dhe Nenexhikut
Kuzhina tradicionale Bullgare përcaktohet si pikante, pasi një nga lëndët e para kryesore që përdoren janë erëzat. Përdorimi i tyre është një domosdoshmëri që përmirëson shijen e ushqimit dhe promovon asimilimin e tij. Ndikimi i tyre përcaktohet nga përqendrimi, sasia, ngjyra dhe përbërësit e shijes.
