2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Celuloza është një përbërje e patretshme në ujë që merr pjesë në përbërjen e membranës qelizore të bimëve. Vetë celuloza është një molekulë shumë e madhe, e përbërë nga mijëra njësi glukoze të lidhura së bashku me lidhje kimike shumë të forta, më të forta se ato në niseshte.
Celuloza i referohet grupit të fibrave të cilave, përveç kësaj, i përkasin pektina, linjina, xhelatina dhe substancat mukoze. Celuloza është pjesa kryesore e qelizës bimore. Masa e bimës përbëhet nga 40 deri në 70% celulozë, e cila përmban më shumë se gjysmën e sasisë së karbonit në biosferë.
Celuloza është i përbërë nga polimere të D dhe b-glukozës. Prishja e celulozës është e rëndësishme për ciklin e karbonit në natyrë.
Celuloza nuk prishet nga enzimat tretëse në trupin e njeriut, por disa enzima në zorrë prodhojnë një enzimë specifike - celulazën, e cila tret tretjen e celulozës në substanca të tretshme, të cilat pjesërisht absorbohen në pjesët e poshtme të traktit tretës.
Funksioni kryesor i celulozës është të stimulojë peristaltikën e zorrëve. Ka një efekt më të ulët në metabolizmin e karbohidrateve dhe lipideve krahasuar me pektinën, por nga ana tjetër ka një efekt të shkëlqyeshëm në funksionin sekretor dhe motorik të zorrëve dhe stomakut. Kështu, celuloza ndihmon në uljen e lipideve në serum (trigliceride dhe kolesterol) dhe normalizon çrregullimet e tolerancës ndaj glukozës tek njerëzit me diabet dhe rezistencë ndaj insulinës.
Burimet e celulozës
Pulpa më e butë, aq më mirë për stomakun. Kjo është celuloza në shumicën e perimeve dhe patateve të kopshtit. Kungulli është një burim i domosdoshëm i lëndëve ushqyese dhe celulozës. Ushqime të tjera të tilla janë krunde, drithëra, bishtajore, marule, lakër, thekër dhe bukë integrale. Frutat janë jashtëzakonisht të pasura me celulozë.
Në disa produkte që përmbajnë celulozë ekziston edhe laktoza, e cila është e nevojshme për të ruajtur ekuilibrin në florën e zorrëve. Këto janë kungull i njomë, ananas, papaja, kajsi të freskëta dhe të thata, shparguj, rrush pa fara e zezë, boronicë, brokoli, marule, lulelakër dhe rrepa. Duke konsumuar këto produkte ju jo vetëm që do të merrni sasinë e nevojshme të celulozës, por gjithashtu do të parandaloni shfaqjen e disbakteriozës.
Përfitimet e celulozës
Celuloza është jashtëzakonisht e rëndësishme për punën e stomakut dhe për funksionin motor të zorrëve. Isshtë gjithashtu e rëndësishme për sistemin e qarkullimit të gjakut. Celuloza lidhet me kolesterolin dhe parandalon thithjen e tij në zorrë, dhe kështu në rrjedhën e gjakut.
Një avantazh i pabesueshëm i celulozës është se ajo përpunohet ngadalë në trup, dhe produktet që e përmbajnë atë janë me pak kalori - krijon një ndjenjë të ngopjes pa konsumuar shumë kalori.
Prania e celulozës në ushqim është jetike për ruajtjen e shëndetit të shkëlqyeshëm dhe peshës optimale të trupit. Ka një efekt të butë diuretik sepse ndihmon në nxjerrjen e natriumit dhe ujit. Nga ana tjetër, është një burim i kaliumit dhe vitaminave thelbësore.
Ushqimet me celulozë janë jashtëzakonisht të vlefshme në luftën kundër kapsllëkut. Kjo gjendje është jo vetëm e pakëndshme, por edhe jashtëzakonisht e dëmshme për trupin. Përmes konsumit të rregullt të këtyre ushqimeve, peristaltika rritet dhe zorrët lirohen.
Dëmtim nga celuloza
Celuloza e perimeve në perimet e kopshtit është e butë, por në disa raste irriton mukozën gastrointestinale. Lakra, trangujt dhe marule përmbajnë më të ashpër celulozëtë cilat mund të shkaktojnë simptoma të pakëndshme - fryrje, ngërçe, gazra dhe presion të rritur të barkut. Ushqimet me celulozë gjithashtu nuk rekomandohen për disa sëmundje të stomakut. Nëse vëreni acarim ose dhimbje të pakëndshme në stomak pasi keni ngrënë ushqime me celulozë, është më mirë të ndryshoni dietën tuaj për disa javë dhe të konsultoheni me një mjek.
