2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kërpudhat janë një dhuratë unike nga natyra. Ata duket se kanë një karakter dhe nuk mund të identifikohen përballë asnjë produkti tjetër ushqimor.
Zbatimi i tyre i gjerë në gatim sjell kënaqësi në shqisa dhe përfitime shëndetësore. Dihet mirë se kërpudhat janë burim i proteinave dhe janë një ushqim i dobishëm për vegjetarianët.
Sidoqoftë, nuk dihet shumë për trajtimin me ndihmën e kërpudhave në vendin tonë. Ekziston një shkencë e fungoterapisë, e cila është një trajtim me kërpudha jetësore. Shtë një shkencë terapeutike jashtëzakonisht efektive dhe dinamike. "Fungo" përkthehet nga japonishtja si kërpudha. Metoda e trajtimit me kërpudha është e njohur për japonezët për rreth 4000 vjet.
Përbërësit e kërpudhave janë sintetizuar në shumë antibiotikë. Lajmi i keq, megjithatë, është se përgatitjet e sintetizuara kanë vetitë e tyre negative, ndërsa përgatitjet natyrore biologjikisht aktive të kërpudhave nuk i kanë ato. Ato konsiderohen absolutisht të padëmshme dhe nuk kanë efekte anësore.
Kërpudhat kanë një fuqi të fuqishme terapeutike. Përbërja e tyre kombinon komplekse të ekuilibruara natyrshëm të substancave të ndryshme biologjikisht aktive. Disa prej tyre - polisakaridet e kërpudhave (lentinan, lanostane, ganoderan, lanophil, grifolan, etj.) Kanë veti të fuqishme antitumorale që janë të pashembullt midis bimëve të tjera.
Ato stimulojnë limfocitet T, të cilat nga ana e tyre aktivizojnë makrofagët dhe trupi fillon të sekretojë një proteinë me peshë të lartë molekulare të njohur si perforin. Shkatërron qelizat malinje. Perforina krijon vrima në membranën e jashtme të qelizave tumorale, duke bërë që ato të humbin lëngun dhe të vdesin.
Me fjalë të tjera, trajtimi i kërpudhave shëron kancerin. Dekada më parë, hulumtimi tregoi se kërpudhat Shiitake raportuan vlera të larta për ndalimin e zhvillimit të tumoreve - midis 72% dhe 92%.
Aktualisht po kryhet një hulumtim serioz në Japoni dhe Hungari mbi efektin e këtyre kërpudhave në tumoret beninje dhe 4 vjet më parë revistat shëndetësore raportuan se aktiviteti aktual antitumor ishte disa herë më i lartë se sa pritej.
Rezulton se trajtimi i tumoreve beninje me kërpudha tek gratë është i suksesshëm në 60% të rasteve dhe në 30% të grave të tjera qelizat tumorale ndalojnë të përparojnë dhe ndarja e tyre ngadalësohet qindra herë.
Polisakarid lentinan që përmban kërpudha shiitake ndikon në prodhimin e një substance të njohur si perforin, e cila i jep trupit një nxitje të fuqishme për të luftuar tumorin.
Në realitet, kërpudha Shiitake nuk shkatërron qelizat kanceroze më vete, por vetëm rikthen në jetë një ushtri qelizash që mbrojnë trupin.
Recommended:
Si Të Gatuaj Kërpudha Kërpudha?
Kërpudhat Kladnitsa janë ndër kërpudhat e preferuara, të cilat përveç që janë të ngrënshme, janë edhe jashtëzakonisht të shijshme dhe përgatiten lehtë. Ato ndodhin kryesisht në vjeshtën me shi, pak para reshjeve të para të borës, por është e mundur t'i gjesh ato në fillim të pranverës.
Kërpudha Të Panjohura: Kërpudha Anise
Kërpudha me një emër interesant Anise mban emrin latin Clitocybe odora dhe i përket familjes Tricholomataceae - Kërpudha vjeshte. Emri i saj është për shkak të erës së fortë të anise, prandaj disa njerëz e kanë quajtur aromatik. Mund të gjendet në pyje gjetherënës dhe halore.
Kërpudha Të Panjohura: Kërpudha Dhelpra
Dhelpra është një emër interesant për një kërpudhat. Unknownshtë e panjohur, si shumë kërpudha të tjera në Bullgari. Emri i saj latin është Clitocybe gibba, i përket familjes Tricholomataceae - Kërpudha vjeshte. Njihet gjithashtu si arrëthyesi në formë gyp, i cili është për shkak të formës së saj morfologjike.
Kërpudha Të Panjohura: Kërpudha Margaritar
Sfungjeri i perlave në Bullgari quhet ndryshe Bardha e Dëborës. Ka emrin latin Hygrophorus eburneus dhe i përket familjes Hygrophoraceae. Kapuçi i kërpudhave nëna e perlave është gjysmësferik kur kërpudhat janë të reja dhe të spikatura ndërsa zhvillohen.
Kërpudha Të Panjohura: Kërpudha Bajame
Kërpudha bajame ka një emër interesant dhe është një lloj kërpudhesh i ngrënshëm që gjendet në vendin tonë. Emri i tij latin është Hygrophorus agathosmus, që i përket familjes Hygrophoraceae. Kapuçi i kërpudhave të bajameve, kur është i ri, është konveks me një gungë dhe me zhvillimin e kërpudhave bëhet i sheshtë, me diametër rreth 5-7 centimetra dhe ka një buzë të zhveshur.
