Mish Pate

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Mish pate merret nga zogjtë e quajtur patat (Anser). Patat janë një gjini e zogjve të mëdhenj që janë të zakonshëm në Evropë, Azi, Afrikë, Amerikën e Veriut dhe Amerikën e Jugut. Që nga kohërat antike njerëzit kanë rritur lloje të ndryshme patash dhe kanë përdorur mishin dhe vezët e tyre për ushqim. Duvet, jastëkët, rrobat dhe suveniret bëhen nga poshtë patave në të kaluarën, si dhe sot. Sipas disa pretendimeve, edhe pata është zogu i parë i zbutur nga njeriu. Kronikat e lashta tregojnë se egjiptianët rritën patat që nga viti 2000 para Krishtit.

Në ditët e sotme në një numër vendesh ekzistojnë të gjitha llojet e variacioneve të specieve, dhe në varietete të ndryshme pesha varion midis 1.5 dhe 6 kilogramë. Ato gjenden si në të egra ashtu edhe në ato shtëpiake. Si patat shtëpiake ashtu edhe ato të egra janë ngrënë. Patat shtëpiake kanë një peshë më të lartë trupore sesa patat e egra. Një avantazh tjetër është se ata mund të lëshojnë deri në pesëdhjetë vezë në vit, ndërsa ato të egra vendosin vetëm një duzinë. Pata e madhe me ballë të bardhë, pata gri, pata me sqep të shkurtër, pata e farës dhe pata e vogël me ballë të bardhë janë të njohura në Bullgari.

Përbërja e mishit të patë

Mish pate është një burim i një numri elementesh të dobishëm si hekuri, zinku, bakri, mangani, seleni. Përmban gjithashtu kalium, magnez, fosfor, natrium dhe kalcium. Ka shumë vitamina në produktin ushqimor. Studimet tregojnë se mishi i patë përmban vitaminë A, vitaminë B1, vitaminë B2, vitaminë B3, vitaminë B5, vitaminë B9, vitamin B12, vitaminë C dhe vitaminë PP.

Zgjedhja e mishit të patë

Do ta merrni me mend mish pate nga ngjyra e saj relativisht e errët. Duket si mishi i rosës. Ju mund ta zgjidhni mishin nga një zinxhir ushqimor, por rekomandohet që ta merrni direkt nga prodhuesi, sepse cilësia e produktit do të garantohet. Mosha e mishit është më e rëndësishmja. Mishi i mostrave më të reja është më i butë dhe i shijshëm. Kur zgjidhni një patë, kushtojini vëmendje lëkurës. Nuk duhet të ketë lëndime. Duhet të jetë e thatë dhe me ngjyrë të barabartë. Yndyra rreth mishit duhet të jetë transparente.

Ruajtja e mishit të patë

Nëse mish pate është prerë rishtas dhe nuk do të gatuhet së shpejti, duhet të mbështillet me mbështjellës plastik dhe të vendoset sa më shpejt të jetë e mundur në një dhomë frigorifer ose frigorifer. Zogjtë e ngrirë mund të ruhen për 2-3 muaj, por kjo praktikë nuk rekomandohet sepse ndryshon pak a shumë shijen dhe cilësitë ushqyese të mishit. Shkrirja dhe ngrirja periodike e mishit gjithashtu nuk rekomandohet përsëri për të njëjtën arsye. Kur mishi duhet të përdoret për qëllime të kuzhinës, duhet të shkrihet gradualisht, përsëri në mënyrë që të mos ndryshojë shijen.

Gatimi i mishit të patë

Mishi i patë është i përhapur në gatimet e shumë vendeve. Përdoret në zierje, supa, sallata, pate, tava. I përshtatshëm për gatim, skuqje, marinim dhe pjekje. Patat zakonisht piqen tërësisht vetvetiu ose mbushen me oriz, karota, domate, qepë, hudhër, arra, kërpudha, patate, bizele dhe më shumë. Sigurisht, pata mund të pritet dhe të përdoret për të bërë biftekë të mahnitshëm me salcë soje, hudhër, lëng limoni, verë të kuqe, piper i zi, piper i zi, shafran i Indisë, kerri dhe më shumë.

Për të përgatitur një patë, do t'ju duhet të merrni mjaft kohë dhe durim. Duhet larë dhe pastruar mirë. Vetë gatimi i zogut zgjat rreth dy orë. Për t'u siguruar që keni bërë detyrën, duhet të ngjitni një hell në kofshën e zogut. Nëse tehu kalon lehtë përmes mishit, atëherë është gatuar mirë. Përndryshe, pata juaj do të duhet të qëndrojë në zjarr për disa kohë.

Nëse dëshironi të pjekni patë të mbushur, duhet ta kriposni dhe ta vendosni në nivelin më të ulët të furrës. Kushtojini vëmendje pozicionit të zogut - duhet të vendoset në shpinë. Pastaj duhet të lyhet me yndyrë. Mund ta mbuloni edhe me krem. Gjatë pjekjes, zogu duhet të kthehet për të pjekur në mënyrë të barabartë. Possibleshtë e mundur që ju do të duhet ta ngrini atë në një nivel më të lartë në furrë. Ndërsa mishi është duke u pjekur, është mirë që ta ujitni atë në mënyrë periodike me salcën që lëshon. Piqni për rreth dy orë ose derisa të formohet një kore e artë.

Përfitimet e mishit të patë

Konsumi i mish pate rekomandohet për shumë arsye. Mishi përmban një sasi të madhe të acideve yndyrore. Aminoacidet në të kanë gjithashtu një rëndësi të madhe për trupin tonë, pasi ato ndihmojnë në rikthimin e indeve të muskujve dhe ndërtimin e muskujve. Aminoacidet përfshihen gjithashtu në sintezën e enzimave. Përqendrimi, gjumi dhe madje gjendjet shpirtërore që na mbingarkojnë varen prej tyre.

Ekspertët besojnë se mish pate duhet të jenë të pranishëm në tryezën e njerëzve që i përmbahen një diete të shëndetshme. Rekomandohet gjithashtu në luftën kundër disa sëmundjeve. Nëse vuani nga anemia, është mirë ta merrni këtë produkt rregullisht, pasi është një burim mineralesh që përmirësojnë qarkullimin e gjakut.

Mish pate vlerësohet shumë në mesin e njerëzve jo vetëm për shkak të shijes së tij. Beenshtë provuar se ndihmon tretjen, dhe përveç kësaj ka aftësinë të çlirojë trupin nga toksinat dhe prandaj rekomandohet për helmimin nga plumbi. Shtë një ushqim i përshtatshëm për fëmijët dhe të moshuarit, pasi forcon sistemin imunitar dhe trupin. Përveç kësaj, ngrënia e tij stimulon sekretimin e acideve biliare.