2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Orizi është një kulturë e njohur për Bullgarët dhe e rrënjosur thellë në jetën e tij. Pothuajse çdo recetë tradicionale bullgare e përfshin atë në përbërjen e saj. Sidoqoftë, le të flasim për një kulturë tjetër që është një alternativë e mirë për orizin, përkatësisht bulgurin.
Bulgur është një drithëra e pranishme fillimisht në kuzhinat tradicionale të Lindjes së Mesme, Ballkanit, Turqisë, Armenisë, Indisë dhe Azisë Jugore, por sot ajo konsumohet gjithnjë e më shumë në pothuajse të gjithë Evropën dhe Amerikën.
Shtë një grurë i larë mirë, i zbardhur në avull ose në ujë të valë, i tharë dhe i shtypur në copa të vogla. Përpunuar në këtë mënyrë, bulguri ruan vlerën e tij ushqyese, ndërsa është lehtësisht i tretshëm, i shijshëm, i dobishëm, mbushës dhe dietik. Shpesh konsiderohet si një zbulim i kuzhinës.
Në përbërjen e tij, bulgur përfshin kryesisht karbohidrate dhe fibra. Kjo automatikisht e bën atë një zëvendësim alternativ të bukës, si dhe një produkt të përshtatshëm dietik.
Përmban pothuajse të gjitha vitaminat e njohura, ai i siguron trupit kalcium, hekur, magnez, fosfor, kalium, natrium, zink, jod, bakër, mangan dhe selen.
Në 100 g bulgur mund të gjenden 342 kcal, 1.3 g yndyrë, 75 g karbohidrate, 12 g proteina dhe 18 g fibra.
Në vendin tonë kjo kulturë gjithnjë e më lehtë gjendet në dyqane. Shitet me shumice ose ne pako. Ai ndryshon si në ngjyrë ashtu edhe në variantet e tij.
Ekzistojnë gjithsej katër lloje bulguri - të vogla, dy të mesme dhe të mëdha. Ashtu si me drithërat e tjerë, është mirë të ruhet bulguri në një enë hermetike.
Po bëhet gjithnjë e më popullore të zëvendësojmë orizin me bulgur. Kjo është e mundur në çdo pjatë. Bulgur përdoret kryesisht në mbushjen e mishit të qengjit ose lepurit, tabulës, ushqimeve të ndryshme, të ëmbëlsuar me mjaltë dhe fruta të thata. Ekziston edhe bulgur orizi, që përdoret shpesh në përgatitjen e një numri recetash.
Përveç cilësive të tjera, bulguri ka edhe ato plotësisht të shëndetshme. Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave B, qetëson sistemin nervor, zbut lëkurën dhe ushqen flokët.
Vitamina A përmirëson shikimin dhe mbron nga infeksionet, vitamina E ngadalëson procesin e plakjes, dhe vitamina D forcon kockat dhe dhëmbët.
Si një burim i fortë i fosforit, bulguri përshpejton metabolizmin, rrit shpejtësinë e kontraksioneve të muskujve dhe përmirëson funksionimin e trurit.
Mbron nga sëmundjet kardiovaskulare, ul presionin e gjakut, kontrollon nivelet e sheqerit në gjak dhe ndihmon me diabetin.
Recommended:
Kur Dhe Ku Mund Ta Zëvendësojmë Sheqerin Me Mjaltë
Shumë prej nesh e dinë që sheqeri është mjaft i dëmshëm, por ende nuk mund të imagjinojmë disa ushqime dhe pije pa të. Sidomos adhuruesit e ëmbëlsirave. Ata as nuk mund të mendojnë për të mos ngrënë ëmbëlsira ose ndonjë pastë tjetër. Në të vërtetë, sheqeri është një produkt i përdorur gjerësisht në familje.
A Mund Ta Zëvendësojmë Dhomën E Ngrënies Me Kripë Deti
Kripa është një erëz e domosdoshme në çdo tryezë. Kripa jonë e njohur e tryezës është më e përdorura. Sidoqoftë, sasia e madhe e natriumit në të çon në një numër problemesh shëndetësore. Prandaj, është mirë ta zëvendësoni atë me kripë deti. Kripa e detit përmban shumë më shumë elementë gjurmë se natriumi.
Me çfarë Ta Zëvendësojmë Kremin
Nëse po mendoni me çfarë të zëvendësoni kremin kur përgatitni makaronat, supat dhe pastat tuaja të preferuara, atëherë ky artikull është vetëm për ju dhe do të hapë horizonte të reja kuzhinës. Nëse keni harruar të blini krem në tregun e fundit, ose për një arsye ose një tjetër nuk dëshironi të gatuani me krem, këtu do t'ju japim disa ide të dobishme me atë që mund të zëvendësoni kremin klasik të kafshëve.
Me çfarë Ta Zëvendësojmë Mjaltin
Mjalti natyral është një thesar i vërtetë i karbohidrateve që absorbohen lehtësisht nga trupi, si dhe vitamina dhe minerale të vlefshme. Përveç shijes së shkëlqyeshme, mjalti ka edhe vlerë medicinale, pasi ndihmon në trajtimin e shumë sëmundjeve.
Zëvendësoni Orizin Me Bulgur - është Më I Dobishëm
Edhe pse jashtëzakonisht i popullarizuar në kuzhinën orientale, bulguri nuk është i zakonshëm në tryezën Bullgare. Në fakt, është ideale për përgatitjen e sallatave dhe pjatave anësore, si dhe për një pjatë kryesore. Përveç kësaj, bulgur është shumë i pasur me vitamina, elementë gjurmë dhe aminoacide.
