2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Për të përfituar sa më shumë nga një uoki-uoki, së pari duhet të kuptojmë se çfarë është.
Në vendin tonë, si në shumicën e vendeve në botë, uoki-uoki vjen nga kuzhina e famshme kineze. Shtë një tigan i thellë, i rrumbullakët, me një diametër të vogël në fund, i cili ju lejon të skuqni në të me pak yndyrë dhe me nxehtësi të lartë.
Thellësia e tij lejon përzierjen e lehtë të produkteve dhe transferimin e tyre në zona të ndryshme të temperaturës. Nëse ka një kapak të harkuar, e kthen atë në një tenxhere shumëfunksionale në të cilën mund të zihet dhe të zihet.
Pjata wok është gjithashtu shumë e përshtatshme për skuqjen e thellë, pasi pjesa e saj e gjerë e sipërme siguron avullim falas, dhe vëllimi i saj lejon përgatitjen e të gjithë ushqimit në të njëjtën kohë.
Këtu është një nga shumë recetat që mund të bëni në wok:
Mëlçia në kinezisht
Produktet e nevojshme:
150-200 g mëlçi derri (nëse është viçi, qëroni lëkurën); 2 karota; 1 qepë; 1 kungull i njomë; 2 speca djegës (ose 1 i madh); kërcelli dhe gjethet e panxharit të kuq (2-3 gjethe lakre); 1 tbsp. mustardë të bardhë (mustardë) dhe fara susami; vaj; 1 tbsp. salcë soje e errët; 1 tbsp. mastikë; pluhur xhenxhefili.
Metoda e përgatitjes:
Mëlçia pritet në copa mesatare, duke hequr venat. Marinojeni në mastikë dhe gjysmën e salcës së sojës për të paktën gjysmë ore, duke e trazuar herë pas here.
Gjatë kësaj kohe, qëroni dhe prisni perimet - karotat në rrathë, kunguj të njomë - në gjysmëhëna, qepë - në unaza, dhe lini veçmas.
Nxehtësia e vajit në një wok derisa të bllokohet. Mëlçia derdhet në mes të saj. Kthehuni 2-3 herë që të zbardhet, më pas shtyjeni në muret e tiganit. Vendosni karotat në mes për gjysmë minutë, pastaj përzieni produktet.
Pastaj përsëri shtyni mënjanë mishin dhe karotat e skuqura pak, dhe në mes vendosni qepën me kunguj të njomë për 1 minutë.
Kthejeni me një shpatull nga poshtë lart disa herë dhe përzieni me mëlçinë dhe karrotat. Bishtat dhe gjethet e panxharit priten dhe vendosen përsëri në mes. Sasi e vogël me fara dhe xhenxhefil në krye. Llokoçis për gjysmë minutë. Shtoni specin e copëtuar - që të zbutet.
Më në fund, gjithçka është e përzier. Hiqeni nga zjarri dhe sezoni me salcën e mbetur të sojës. Mos shtoni kripë shtesë.
