2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuskusi është një pastë e imët e bërë nga e ashtuquajtura grurë i bardhë bollgur / i fortë, i cili është më i përshtatshmi për prodhimin e kuskusit /.
Kuskusi është një top i vogël i fortë që përmban shumë karbohidrate, fibra, proteina, vitamina B, vitaminë E, kalcium, hekur, fosfor dhe një minimum yndyre. Ushqimi kuskus siguron mjaftueshëm energji dhe mund të luajë një rol kryesor në dietën tuaj të shëndetshme.
Nga vjen kuskusi?
Kuskusi konsiderohet të jetë atdheu i Afrikës Veriore dhe Lindjes së Mesme, një përbërës kryesor në kuzhinën rezidente në Magreb dhe disa vende në botën arabe.
Por sot kuskusi është i përhapur dhe shumë i popullarizuar në pothuajse çdo cep të botës. Mund të blihet në të gjitha supermarketet dhe veçanërisht në dyqanet e ushqimeve të shëndetshme.
Prodhimi kuskus
Gratë nga Magrebi ende përgatisin kuskusin në mënyrën tradicionale. Kuskusi i bërë me dorë atje është pothuajse një ritual që punëson gratë për ditë të tëra. Së pari gruri mbillet në tokë. Pas korrjes, bollgur përgatitet. Shtoni kripë, ujë dhe gatuajeni përzierjen me dorë, pastaj formoni toptha të imëta. Ata avullohen dhe në fund thahen në diell. Siç mund të ndiheni, prodhimi tradicional i kuskusit është mjaft intensiv i punës. Drithërat e thata përgatiten me ujë të nxehtë derisa të fryhen.
Cili është kuskusi më i mirë?
Ekzistojnë disa lloje të kuskusit. Kuskusi i grurit është më i shëndetshmi. Isshtë bërë nga drithërat e grurit, duke përfshirë thekon. Kështu, gruri ruan të gjitha substancat e shëndetshme dhe sidomos fibrat. Ky lloj kuskusi me cilësi organike është i disponueshëm nga shumica e dyqaneve ushqimore të specializuara.
Si përgatitet kuskusi?
Kuskusi mund të konsumohet si pjatë kryesore ose ëmbëlsirë. Duhen vetëm disa minuta për t’u përgatitur. Përgatitet në ujë të vluar me kripë, lëng mishi ose qumësht, në një raport prej 1: 2 (kuskus: ujë).
Derdhni kuskusin në një enë të përshtatshme, hidhni sipër tij ujë të valë, përzieni mirë, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për rreth 5-10 minuta derisa të fryhet dhe të zbutet. Kohë pas kohe, kontrolloni gatishmërinë duke e trazuar me pirun. Shtoni pak vaj për të zbutur shijen.
Topat e kuskusit mund të shërbehen të nxehta - përveç mishit dhe perimeve, djathit dhe të ftohtit - përveç kosit.
Interesante: Në botën arabe, ajo përgatitet në një enë speciale të përbërë nga dy pjesë, pjesa e poshtme e pjesës së sipërme të së cilës është e shpuar. Në pjesën e poshtme janë rregulluar të ziejnë, mish me perime dhe qiqra. Kuskusi i avulluar ka një aromë hyjnore. Aroma e kuskusit është e ndryshme në secilin vend.
Kuskusi marokenë magjeps me shijen e tij të ullinjve dhe shafranit, në Tunizi - të domateve dhe specit djegës dhe salcën Harissa.
Recommended:
Fakte Interesante Rreth Ushqimit Dhe Pijeve
Anglezët e quajnë kafenë me qumësht "kafe të bardhë". Njerëzit që pinë kafe bëjnë seks shumë më shpesh sesa njerëzit që nuk pinë, dhe marrin shumë më shumë kënaqësi prej tij. Franca, e cila është e famshme për djathrat e saj, e çoi gjeneralin e famshëm Charles de Gaulle të mendonte:
Fakte Interesante Rreth Mollëve
Të gjithë e kanë dëgjuar frazën kapëse: "Me një mollë në ditë, mjeku do të jetë larg meje". Kjo deklaratë, e cila qëndron në kujtesën tonë, është plotësisht e vërtetë. Mollët përmbajnë 200 mg. polifenole, 30 gram karbohidrate me indeks të ulët glicemik, më shumë se 5 gram fibra dhe rreth 80 kalori - një bandë e vetive të dobishme.
Fakte Interesante Rreth Kuzhinës Franceze
Nuk është rastësi që kuzhina franceze, e cila e ka kthyer ushqimin në një art të vërtetë, është me famë botërore. Pak njerëz nuk kanë dëgjuar për specialitete të tilla si djathëra të shijshëm fondue, supë aromatike franceze Dubari, mish pule A la Dijones dhe shumë të tjerë.
Fakte Interesante Rreth Kuzhinës Amerikane
Edhe pse shumica e njerëzve dyshojnë se mund të flitet fare kuzhina amerikane dhe për ta shoqëruar atë vetëm me produkte gjysëm të gatshme të përgatitura me ngut, gatimi në Shtetet e Bashkuara është një nga më të ndërlikuarit në botë. Në të vërtetë, i ashtuquajturi ushqim i shpejtë ka arritur të vendoset në shumë pjesë të vendit, por ka edhe shumë specialitete që janë një përzierje e aftësive të kuzhinës të popullsisë lokale indiane dhe kolonëve të rinj.
Fakte Interesante Rreth Ushqimeve Të Panjohura: Miso
Miso është erëza më e popullarizuar në kuzhinën aziatike, veçanërisht midis japonezëve. Ky ushqim vjen nga fermentimi i sojës, kripës së detit dhe drithërave - mundësisht orizit ose elbit - të bëra në fuçi të mëdha kedri për dy vjet të gjata.
